烹饪醋熘鱼片所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、蒸包炉、三眼水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、菜品展示柜、豆腐机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、倒油瓶。
鱼类菜谱醋熘鱼片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐醋熘鱼片、醋熘鱼片、【曼步厨房】老底子的杭州菜 - 醋熘鱼，熘鱼片。
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以下是72位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱醋熘鱼片做法
材料
鲷鱼片2大片，青椒1/2个，黄椒1/2个，蒜头2粒，a.糖2大匙，白醋3大匙，盐1/2小匙，水3大匙，b.太白粉少许，料理米酒1小匙，太白粉1小匙，盐少许
做法
1.鲷鱼片切小片，用腌料腌约10分钟备用。
2.取一锅水煮沸后立即熄火，将作法1的鱼片放入锅中盖上锅盖焖约5分钟，捞起备用。
3.蒜头切末；青、黄椒切片，备用。
4.热一锅，放入一小匙油，放入作法3的蒜末爆香后，放入作法3的青、黄椒片略炒，再加入所有调味料及作法2的鲷鱼片炒匀即可。
醋熘鱼片做法已被75人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱醋熘鱼片做法
材料
鲷鱼片2大片，青椒1/2个，黄椒1/2个，蒜头2粒，a.糖2大匙，白醋3大匙，盐1/2小匙，水3大匙，b.太白粉少许，料理米酒1小匙，太白粉1小匙，盐少许
做法
1.鲷鱼片切小片，用腌料腌约10分钟备用。
2.取一锅水煮沸后立即熄火，将作法1的鱼片放入锅中盖上锅盖焖约5分钟，捞起备用。
3.蒜头切末；青、黄椒切片，备用。
4.热一锅，放入一小匙油，放入作法3的蒜末爆香后，放入作法3的青、黄椒片略炒，再加入所有调味料及作法2的鲷鱼片炒匀即可。
醋熘鱼片做法已被78人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱【曼步厨房】老底子的杭州菜 - 醋熘鱼做法
材料
花鲢（包头鱼）半条，姜，绍酒，米醋，水淀粉，盐，葱
做法
1.先将鱼切大块备用，姜片爆香之后放入鱼块稍稍翻炒；
2.加入2大勺绍酒，待香味散出之后加入冷水，以中火煮沸；
3.用盐调味之后勾芡，按各人口味加入米醋，稍稍搅匀之后起锅，撒上葱段，亦可淋上少许猪油即可趁热享用！
小诀窍
1. 尽量选择刺较少的鱼；
2. 使用米醋，而不是陈醋，如果没有米醋可以用白醋代替；
3. 务必熄火以后再加醋
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【曼步厨房】老底子的杭州菜 - 醋熘鱼做法已被47人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱鲜熘鱼片做法
材料
主料：黑鱼500克，
做法
1.将鱼肉去皮，去尽细刺，片成长4厘米、宽2.5厘米、厚3毫升的薄片；
2.鱼片放碗内，用盐、蛋清、淀粉拌匀；
3.另用一碗，将盐、料酒、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤调成味汁；
4.锅置火上，下猪油烧至五成热时，鱼片入锅拨散，滗去余油；
5.下姜片、蒜片、葱段、泡辣椒节、豌豆尖推匀，烹入味汁颠匀起锅即成。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鲜熘鱼片做法已被73人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱熘鱼片做法
材料
主料：鲆鱼200克，
做法
1.将鲆鱼宰杀治净，片取净肉200克洗净，片成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片；
2.将鱼肉放入碗内，加入黄酒、精盐，调匀入味，再放入鸡蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水）抓匀；
3.冬笋切成片，备用；
4.炒锅内加入花生油，置中火上烧至四成热时，将鱼片逐片下锅滑熟呈白色，捞出控净油；
熘鱼片做法已被65人烹饪过！
小编整理818位网友投稿材料与醋熘鱼片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烧熘鱼条
第二种：醋熘鸡
第三种：醋熘白菜炒里脊肉
第四种：醋熘土豆丝
第五种：醋熘白菜
第六种：醋熘牛肉
第七种：醋熘宫保鸡丁
第八种：醋熘皮蛋
第九种：醋熘高丽菜
第十种：醋熘黄瓜卷
小编结合72位厨师推荐再从456网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鳀鱼酱汁、清蒸鲜鱼、苹果咖哩鲷鱼排、炸鲜鱼排烩饭、豆瓣黄鱼
酥炸鱼条、香橙鳕鱼、卤虱目鱼肚、香煎鳕鱼
鱼丸羹、xo酱蒸鱼腩、干煎白带鱼。
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