烹饪沙茶鱼片所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、醒发箱、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、去根机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、蒸笼。
鱼类菜谱沙茶鱼片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙茶鱼片、沙茶鱼片、沙茶鱼头锅，生煎沙茶鱼。
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以下是43位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱沙茶鱼片做法
材料
鱼肚档300公克，葱2支，姜丝30公克，辣椒1支，蒜末1大匙，地瓜粉2大匙，太白粉水适量，酱油1小匙，沙茶酱1大匙，香菇精1/2小匙，水120cc，白糖1小匙，乌醋1大匙
做法
1.鱼肚档洗净后放入腌料中，腌约30分钟去味后，取出切成鱼片，并均匀的沾上地瓜粉后，放入150℃油锅中油炸约1分钟呈金黄色后捞出，备用。
2.另热一锅，葱切成葱段，辣椒切成片后，与姜丝、蒜末，丢入锅中爆香。
3.再把酱油、沙茶酱、香菇精、水、白糖、乌醋一起入锅中与作法2的料一同拌炒均匀。
4.最后再以太白粉水芶薄芡后，就可以起锅装盘完成了。
沙茶鱼片做法已被45人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱沙茶鱼片做法
材料
鱼肚档300公克，葱2支，姜丝30公克，辣椒1支，蒜末1大匙，地瓜粉2大匙，太白粉水适量，酱油1小匙，沙茶酱1大匙，香菇精1/2小匙，水120cc，白糖1小匙，乌醋1大匙
做法
1.鱼肚档洗净后放入腌料中，腌约30分钟去味后，取出切成鱼片，并均匀的沾上地瓜粉后，放入150℃油锅中油炸约1分钟呈金黄色后捞出，备用。
2.另热一锅，葱切成葱段，辣椒切成片后，与姜丝、蒜末，丢入锅中爆香。
3.再把酱油、沙茶酱、香菇精、水、白糖、乌醋一起入锅中与作法2的料一同拌炒均匀。
4.最后再以太白粉水芶薄芡后，就可以起锅装盘完成了。
沙茶鱼片做法已被15人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱沙茶鱼头锅做法
材料
沙茶酱，鱼头，生姜，蒜头，香葱，食盐
做法
1.鱼头净切大块，加少许食盐，与蒜头一起略腌半个钟点；生姜切片，香葱切段。
2.油锅烧热，倒入生姜片，爆香；
3.接着倒入鱼头和蒜头，把鱼头两面煎至略焦，约五分熟；
4.锅中加入一碗清水，煮开后，加入一大匙沙茶酱（喜欢味道略重一点的，可再加半匙）；
5.保持大火煮开锅鱼头，待沙茶酱在鱼汁中融解煮散，锅中汤汁只剩下三分之一左右时，把所有材料换入砂锅内；改用中小火，洒上香葱段，加盖焖至汤汁收干，即可。
沙茶鱼头锅做法已被74人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱沙茶鱼头锅做法
材料
草鱼头1个，大白菜100公克，嫩豆腐1盒，青花椰菜100公克，蒜苗1支，沙茶酱2大匙，花生酱1大匙，高汤200cc，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙
做法
1.所有材料洗净，大白菜切段；嫩豆腐切块；花椰菜切小朵；蒜苗切片，备用。
2.另起一锅，放入适量的油烧热后，将沙茶酱、花生酱入锅炒香，加入高汤、盐、鸡粉煮沸。
3.取一砂锅，将作法1的材料、草鱼头摆放入锅中，再将作法2的汤头倒入锅中，续煮5分钟即可。
沙茶鱼头锅做法已被99人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱生煎沙茶鱼做法
材料
草鱼片200公克，洋葱1/4颗，姜1/2支，葱2支，沙茶酱2大匙，酱油1大匙
做法
1.草鱼片洗净、去鱼鳞、去鱼刺，在鱼皮那面切交叉刀，但不切断鱼肉，备用。
2.姜洗净切片、葱1支洗净切段、洋葱洗净切段；将姜片、葱段、洋葱段加酱油、沙茶酱1大匙，放入作法1的草鱼片腌约20分钟。
3.热一平底锅，倒入适量的油烧热后，放入作法1的草鱼片，以小火煎至两面将黄熟透，起锅盛盘。
生煎沙茶鱼做法已被92人烹饪过！
小编整理322位网友投稿材料与沙茶鱼片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙茶鸡块
第二种：开洋沙茶牛肉炒饭
第三种：沙茶粉丝菠菜
第四种：沙茶酱炒肉片
第五种：“沙茶牛肉”
第六种：沙茶酱爆姬菇牛肉片
第七种：沙茶肉串
第八种：沙茶酱焖茄子
第九种：沙茶酱爆鱼头
第十种：沙茶酱煎鸡翅
小编结合43位厨师推荐再从814网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣红烧鱼、鱼片火锅、宫保鱼块、味噌鱼、烤鲑鱼排
芙蓉鱼羹、照烧鲷鱼片、砂锅鱼头、酱火靠鲤鱼
碧绿鲈鱼球、三杯鳗鱼、干烧鱼片。
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相关菜谱名称推荐：沙茶鱼片,沙茶鱼片,沙茶鱼头锅,生煎沙茶鱼
