烹饪炝虱目鱼头所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、面条机、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、保温售饭台、单门冰箱、咖啡机、排气扇、开水器、切片刀、叉子、夹盘器。
鱼类菜谱炝虱目鱼头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炝虱目鱼头、炝虱目鱼头、当归黄耆虱目鱼，虱目鱼丸。
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以下是24位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱炝虱目鱼头做法
材料
虱目鱼头1个，荫鼓5g，姜片2片，红辣椒1/2条，葱1/2根，广东a菜2片，蒜苗少许，酱油2大匙，乌醋1大匙，糖1大匙，米酒2大匙，水200㏄
做法
1.将红辣椒切片；葱切段；蒜苗切丝；虱目鱼头切对半；广东a菜洗净后、沥干铺于盘上备用。
2.热锅，加入1大匙油，放入荫鼓、姜片、红辣椒、葱爆香，再加入所有调味料烧煮约30秒，备用。
3.于作法2锅内加入作法1虱目鱼头，转小火烧煮约8分钟，再以中火将汤汁收干即可起锅、盛于广东a菜上，再撒上蒜苗丝即可。
炝虱目鱼头做法已被38人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱炝虱目鱼头做法
材料
虱目鱼头1个，荫鼓5g，姜片2片，红辣椒1/2条，葱1/2根，广东a菜2片，蒜苗少许，酱油2大匙，乌醋1大匙，糖1大匙，米酒2大匙，水200㏄
做法
1.将红辣椒切片；葱切段；蒜苗切丝；虱目鱼头切对半；广东a菜洗净后、沥干铺于盘上备用。
2.热锅，加入1大匙油，放入荫鼓、姜片、红辣椒、葱爆香，再加入所有调味料烧煮约30秒，备用。
3.于作法2锅内加入作法1虱目鱼头，转小火烧煮约8分钟，再以中火将汤汁收干即可起锅、盛于广东a菜上，再撒上蒜苗丝即可。
炝虱目鱼头做法已被31人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱当归黄耆虱目鱼做法
材料
虱目鱼头2个，当归1片，黄耆20片，枸杞少许，水1杯，米酒2大匙，盐少许
做法
1、将虱目鱼洗净排在盘中，加入其他材料；
2、加水淹过材料，再放入电子锅蒸约15分钟即可。
小诀窍
当归经熬煮过程会发苦，切记不可放太多，否则会难以入口。
当归黄耆虱目鱼做法已被89人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱清蒸荫瓜虱目鱼做法
材料
荫瓜罐头1/2罐，虱目鱼8两，姜丝适量，水少许，葱丝适量，辣椒丝适量
做法
(1)将虱目鱼洗净放入盘中。
(2)将荫瓜罐头打开，取出1/2罐，并将荫瓜切成小丁块状，含汁一起铺在虱目鱼上。
(3)再将姜丝、辣椒丝以及少许的水放入，盖上保鲜膜备用。
(4)倒1杯水入电锅，先启动开关加热，等水滚沸后，再将准备好的虱目鱼放入，加盖蒸约12分钟，时间一到，立即打开电锅盖取出，撕开保鲜膜，并撒上葱丝，就可以上桌了。
清蒸荫瓜虱目鱼做法已被14人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱虱目鱼丸做法
材料
虱目鱼肉400公克，酒3大匙，糖1小匙，盐1小匙，淡色酱油2大匙，鸡粉1/5小匙，太白粉5大匙
做法
1.将虱目鱼洗净去皮、去刺。
2.作法1的虱目鱼肉放入调理机或磨钵中磨成鱼泥，再加入其余材料(太白粉除外)充份搅拌均匀，最后加入太白粉拌匀备用。
虱目鱼丸做法已被84人烹饪过！
小编整理625位网友投稿材料与炝虱目鱼头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椒盐虱目鱼
第二种：干煎虱目鱼肚
第三种：卤虱目鱼肚
第四种：盐烤虱目鱼
第五种：豆豉虱目鱼
第六种：煎虱目鱼肚
第七种：虱目鱼蚵仔粥
第八种：当归虱目鱼粥
第九种：五柳虱目鱼
第十种：比目鱼头豆腐汤
小编结合24位厨师推荐再从777网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱烧鳕鱼、糖醋鱼、姜花熘鱼腩、昆布鲑鱼捲、丁香鱼佃煮
照烧青甘鱼、糖醋黄鱼、百里香鲑鱼派、豆瓣鲤鱼
肠旺鱼头锅、醉鱼、蒜苗豆酱煮鲨鱼。
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