烹饪鱼片煲饭所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、面条机、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、工作台冰箱、切菜机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、叉子、擀面杖。
鱼类菜谱鱼片煲饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼片煲饭、鱼片煲饭、麒麟鱼片煲饭，螺片煲红豆。
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以下是24位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鱼片煲饭做法
材料
白米155公克，草鱼肉120公克，姜片1片，葱花1支，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，太白粉1/2小匙，蛋白1/2个，酒1/2小匙，盐1/2小匙，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.草鱼肉洗净切薄片，放入碗中加入姜片及腌料拌匀稍微腌一下。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花，排入烫好的青菜即可。
鱼片煲饭做法已被27人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鱼片煲饭做法
材料
白米155公克，草鱼肉120公克，姜片1片，葱花1支，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，太白粉1/2小匙，蛋白1/2个，酒1/2小匙，盐1/2小匙，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.草鱼肉洗净切薄片，放入碗中加入姜片及腌料拌匀稍微腌一下。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花，排入烫好的青菜即可。
鱼片煲饭做法已被97人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱麒麟鱼片煲饭做法
材料
白米155公克，香鱼1条，金华火腿1块，香菇3朵，姜片1块，葱丝2支，红辣椒丝1/2条，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。香鱼洗净，从尾部延骨头剖开取出鱼肉。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.将作法1取下的鱼肉切成约厚2公分的鱼片。火腿切小片。香菇洗净泡软后切小片。
3.依序将作法2中切片的鱼肉片、香菇片、火腿片及姜片间隔排入小盘中。
4.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法3排好的材料，沿锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，排入烫好的青菜即可。
麒麟鱼片煲饭做法已被99人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱田鸡吊片煲饭做法
材料
白米155公克，田鸡100公克，吊片40公克，鱼板2片，姜片少许，葱段3段，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，太白粉1/2小匙，蚝油1小匙，糖1/4小匙，酱油1/4小匙
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.吊片洗净切条状、田鸡洗净剁小块，一起放入碗中加入鱼板、姜片及腌料拌匀腌一下。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
4.沿作法3砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖排入葱段及烫好的青菜即可。
田鸡吊片煲饭做法已被81人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱螺片煲红豆做法
材料
田螺肉100g，赤小豆30g，西芹100g，花菇30g，火腿肉50g，姜5g，葱10g，蒜10g，盐5g，素油50g，酱油10ml，上汤400ml。
做法
（1）、把田螺肉洗净，切片；赤小豆洗净，去杂质；西芹洗净切成4cm长的段；花菇发透，去蒂根，切成两半；火腿切片，姜切片，葱切段，大蒜去皮，切成两半，待用；
（2）、赤小豆放入碗内，加水100ml，上笼蒸熟，待用；
螺片煲红豆做法已被49人烹饪过！
小编整理415位网友投稿材料与鱼片煲饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香肠煲饭（电饭煲版）
第二种：窝蛋牛肉煲饭
第三种：蚝油牛肉煲饭
第四种：沙茶牛肉煲饭
第五种：免治牛肉煲饭
第六种：榨菜肉丝煲饭
第七种：瓜仔肉煲饭
第八种：梅子排骨煲饭
第九种：咸鱼肉饼煲饭
第十种：冬菜猪肝煲饭
小编结合24位厨师推荐再从201网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
梅子蒸鱼、麒麟鱼片煲饭、豆豉虱目鱼、豆酥鳕鱼、豉汁蒸鱼云
养生鳝鱼煲饭、红烧滑水、西湖醋鱼、红烧鱼
盐烤香鱼、姜葱鲤鱼煲、椒盐丁香鱼。
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相关菜谱名称推荐：鱼片煲饭,鱼片煲饭,麒麟鱼片煲饭,螺片煲红豆
