烹饪松菇鲑鱼捲所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、油炸炉、蒸包炉、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、饮料展示柜、切片机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、开瓶器、铲勺。
鱼类菜谱松菇鲑鱼捲做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐松菇鲑鱼捲、松菇鲑鱼捲、松菇鲑鱼卷,烟燻鲑鱼捲。
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以下是85位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:鱼类菜谱松菇鲑鱼捲做法
材料
鲑鱼片300公克,柳松菇100公克,芦笋150公克,热开水1/2杯,高汤1小匙,蚝油1茶匙,味醂1茶匙,糖少许,香油少许,太白粉水1小匙
做法
1.鲑鱼片切成约0.5公分厚、6公分长的薄片;柳松菇挑花朵大小较一致者,切去尾部后洗净;芦笋切去后段,保留前段有花的部分约15公分,洗净备用。
2.将所有调味料拌匀成酱汁备用。
3.取一片作法1的鲑鱼片,放上5朵柳松菇,捲起固定备用,重覆此步骤至材料用毕后,将松菇鲑鱼捲接缝处朝下摆盘,再将作法1的芦笋间隔摆在每个松菇鲑鱼捲之间,淋上作法2的酱汁。
4.电锅外锅加1/2杯热开水,按下开关,盖上锅盖,待蒸气冒出后,连盘放入作法4的材料蒸约6分钟即可。
松菇鲑鱼捲做法已被66人烹饪过!
第二种:鱼类菜谱松菇鲑鱼捲做法
材料
鲑鱼片300公克,柳松菇100公克,芦笋150公克,热开水1/2杯,高汤1小匙,蚝油1茶匙,味醂1茶匙,糖少许,香油少许,太白粉水1小匙
做法
1.鲑鱼片切成约0.5公分厚、6公分长的薄片;柳松菇挑花朵大小较一致者,切去尾部后洗净;芦笋切去后段,保留前段有花的部分约15公分,洗净备用。
2.将所有调味料拌匀成酱汁备用。
3.取一片作法1的鲑鱼片,放上5朵柳松菇,捲起固定备用,重覆此步骤至材料用毕后,将松菇鲑鱼捲接缝处朝下摆盘,再将作法1的芦笋间隔摆在每个松菇鲑鱼捲之间,淋上作法2的酱汁。
4.电锅外锅加1/2杯热开水,按下开关,盖上锅盖,待蒸气冒出后,连盘放入作法4的材料蒸约6分钟即可。
松菇鲑鱼捲做法已被69人烹饪过!
第三种:鱼类菜谱松菇鲑鱼卷做法
材料
鲑鱼片300公克,柳松菇100公克,芦笋150公克,热开水1/2杯,高汤1小匙,蚝油1茶匙,味醂1茶匙,糖少许,香油少许,太白粉水1小匙
做法
1.鲑鱼片切成约0.5公分厚、6公分长的薄片;柳松菇挑花朵大小较一致者,切去尾部后洗净;芦笋切去后段,保留前段有花的部分约15公分,洗净备用。
2.将所有调味料拌匀成酱汁备用。
3.取一片作法1的鲑鱼片,放上5朵柳松菇,卷起固定备用,重覆此步骤至材料用毕后,将松菇鲑鱼卷接缝处朝下摆盘,再将作法1的芦笋间隔摆在每个松菇鲑鱼卷之间,淋上作法2的酱汁。
4.电锅外锅加1/2杯热开水,按下开关,盖上锅盖,待蒸气冒出后,连盘放入作法4的材料蒸约6分钟即可。
松菇鲑鱼卷做法已被50人烹饪过!
第四种:鱼类菜谱马郁兰鲑鱼捲做法
材料
鲑鱼300公克,鲷鱼适量,芦笋适量,新鲜马郁兰少许,盐2/3小匙,酒1/2小匙,柠檬汁1/2小匙,水2小匙,现磨黑胡椒少许,橄榄油1小匙
做法
(1)把两种鱼都切成厚约1公分、长10公分的鱼条,以两白一红或两红一白为组合编成辫子形,放在涂好油的盘子上,轻撒适量的盐,以水蒸熟或加盖微波至恰好的熟度(如果你是用微波炉,先喷上一些水可保持鱼的嫩度)。
(2)芦笋或其他绿蔬烫熟备用。
(3)以橄榄油热锅把新鲜马郁兰或干末炒香,下酒加盐和柠檬汁大滚后关火。
(4)在主菜盘上把鱼和蔬菜摆成你喜欢的样式(从蒸盘上取鱼时最好用平匙,因为蒸熟的鱼很容易断裂,会影响美观),趁酱汁热时淋上辫子鱼再撒上黑胡椒即完成。
马郁兰鲑鱼捲做法已被53人烹饪过!
第五种:鱼类菜谱烟燻鲑鱼捲做法
材料
燻鲑鱼片1包,大根芽适量,新鲜柠檬汁少许
做法
(1)把大根芽洗净备用(或洋葱切成极细的直丝泡水沥干备用)。
(2)摊开鲑鱼片,把大根芽或洋葱丝当轴做螺旋捲。燻鲑鱼有足够的咸味,不必考虑调味的问题,只要在吃的时候挤上几滴柠檬或莱姆汁就很对味。
烟燻鲑鱼捲做法已被44人烹饪过!
小编整理849位网友投稿材料与松菇鲑鱼捲相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:脆贝松菇豆腐
第二种:焖松菇兔肉
第三种:清蒸鱼捲
第四种:桔仔酱鲑鱼
第五种:烤鲑鱼串
第六种:鲑鱼卵菜心泡菜
第七种:味噌鲑鱼头
第八种:锅巴鲑鱼小点心
第九种:鲑鱼味噌汤
第十种:紫苏黄瓜拌鲑鱼
小编结合85位厨师推荐再从579网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
糖醋鱼、微波炉电磁炉清蒸鱼、印度咖哩鱼排三明治、鲷鱼籚笋捲、卤鱼丸
嫩烧鱼肉块、香煎黄鱼、豆瓣鱼、鱼露蒸蛋
香酥土鮀鱼块、糖醋鱼、糖醋鱼。
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