烹饪东北版醋菜鱼所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、酥皮机、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、保温餐车、菜品展示柜、去根机、油烟净化器、开水器、砍骨刀、叉子、夹盘器。
鱼类菜谱东北版醋菜鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐东北版醋菜鱼、东北版醋菜鱼、糖醋菜花，东北酸菜鱼。
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以下是76位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱东北版醋菜鱼做法
材料
鱼，酸菜，番茄酱，盐，糖，辣椒，油，大料
做法
1.把鱼洗净切成片，加入盐，料酒，胡椒粉淀粉抓匀腌制半小时，
2.锅内底油，把酸菜下入翻炒，加入大料葱蒜片番茄酱，再倒入水煮开，把鱼下入氽熟倒出。
3.辣椒放在上面，把油烧开倒在辣椒上即可。
东北版醋菜鱼做法已被79人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱东北版醋菜鱼做法
材料
鱼，酸菜，番茄酱，盐，糖，辣椒，油，大料
做法
1.把鱼洗净切成片，加入盐，料酒，胡椒粉淀粉抓匀腌制半小时，
2.锅内底油，把酸菜下入翻炒，加入大料葱蒜片番茄酱，再倒入水煮开，把鱼下入氽熟倒出。
3.辣椒放在上面，把油烧开倒在辣椒上即可。
东北版醋菜鱼做法已被59人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱糖醋菜花做法
材料
菜花半个，色拉油适量，食盐少许，鸡精1小勺，葱适量，姜适量，干辣椒2根，生抽2调羹，老抽适量，米醋1勺，白糖1小勺，玉米淀粉1小勺
做法
1、将菜花洗净掰成小朵后，用淡盐水浸泡15分钟左右，捞出控干水备用。
2、将所有调料兑成糖醋汁备用。
3、锅烧热后 放入适量油烧至6成热后，倒入菜花，翻炒，中火，盖锅盖焖至菜花变成透明色后，变软，放入调料汁翻炒均匀后，出锅即可。
糖醋菜花做法已被41人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱糖醋菜花做法
材料
菜花 辣椒丝 葱姜蒜 淀粉 糖醋盐鸡精生抽调味汁
做法
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糖醋菜花做法已被77人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱东北酸菜鱼做法
材料
主料：草鱼1条（2斤半左右） 东北酸菜2斤
做法
1、把草鱼去骨，鱼头切下，从中间一分为二。鱼骨和鱼头加入食盐、料酒、味精入味待用。
2、把去骨后的鱼片成鱼片，用盐、味精、料酒入味，拌匀后加入一个鸡蛋清，继续拌匀加入适量淀粉，继续拌匀即可，盛盘内待用。
3、锅内放少许油，放入葱姜、花椒、泡椒炸锅，接着把鱼头鱼骨放入锅内翻炒，鱼骨变成白色后，加入切好的东北酸菜，继续翻炒，有酸菜味后，加入开水，胡椒粉、食盐、味精、白醋、料酒调味，中火炖20分后，把鱼骨和酸菜捞出，放在汤盆中待用。
东北酸菜鱼做法已被70人烹饪过！
小编整理350位网友投稿材料与东北版醋菜鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：东北家常地三鲜
第二种：东北大拉皮
第三种：东北大芹菜
第四种：东北饭包
第五种：地道东北菜——农家凉菜
第六种：东北人最爱改良版的米线
第七种：东北地三鲜
第八种：东北锅包肉
第九种：东北菜：得莫利炖活鱼
第十种：东北满口香－扣肉
小编结合76位厨师推荐再从319网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
孔雀开屏团圆鱼、团圆清蒸福寿鱼、老板鱼、回家过个团圆年·欢喜鱼块（愉快）、北方酥鲫鱼
南方半煎煮鱼、南方鱼香茄子煲、南方男人下厨之香煎鲫鱼、南豆鼓煎红鱼
团圆有鱼、懒人厨房之不辣烤鱼、北方啤酒鳕鱼。
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