烹饪豆豉鱼丁所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、豆腐机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、厨房秤。

鱼类菜谱豆豉鱼丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆豉鱼丁、豆豉鱼丁、罐头口味的豆豉鱼，豆豉鱼块。

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以下是96位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：鱼类菜谱豆豉鱼丁做法

材料

豆豉，葱，姜，蒜，鲈鱼一条

做法

1.鲈鱼起骨切块，用蛋清，海鲜素，盐调味，加入少量玉米粉。

2.烧开一锅水，放入鲈鱼块，水要开，动作要快，鱼块浮起马上捞起。

3.爆香姜，蒜，豆豉，加入鲈鱼块，最后拌入葱粒。

豆豉鱼丁做法已被10人烹饪过！

第二种：鱼类菜谱豆豉鱼丁做法

材料

豆豉，葱，姜，蒜，鲈鱼一条

做法

1.鲈鱼起骨切块，用蛋清，海鲜素，盐调味，加入少量玉米粉。

2.烧开一锅水，放入鲈鱼块，水要开，动作要快，鱼块浮起马上捞起。

3.爆香姜，蒜，豆豉，加入鲈鱼块，最后拌入葱粒。

豆豉鱼丁做法已被79人烹饪过！

第三种：鱼类菜谱罐头口味的豆豉鱼做法

材料

阳江豆豉小半碗，水适量，河鱼十多条

做法

1.河鱼十多条（我不知道名字）、阳江豆豉小半碗、水适量（喜欢辣的加些辣椒味道会更好哦）。

2.鱼去内脏去鳞洗净（我把鱼头切了，实在太难弄了，之前都是叫人弄好的）。

3.鱼沥干后放入加热的油中炸至酥脆。

4.都是洗净放入锅内在加入水煮沸后放入炸好的鱼焖十分钟左右，大火收汁即可。

罐头口味的豆豉鱼做法已被72人烹饪过！

第四种：鱼类菜谱豆豉鱼做法

材料

主料：青鱼900克，

做法

1.将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4厘米长、3厘米宽的鱼块，放入钵内；

2.鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2小时入味；

3.干豆鼓放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净；

4.洗净的豆豉放上干辣椒粒，入笼以旺火蒸1小时取出待用；

5.炒锅置旺火上，下入花生油烧至七、八成热时，投入腌制好的鱼块炸至金黄色捞出沥油；

6.将葱段、姜片入锅中稍煸，投入鱼块，加鸡汤200毫升、白糖、精盐和豆豉一起烧；

7.等烧沸后，改用小火至鱼块软糯，汁浓时加入味精，香醋、淋上香油起锅装盘即成。

豆豉鱼做法已被74人烹饪过！

第五种：鱼类菜谱豆豉鱼块做法

材料

1斤半左右的鲤鱼一条，干豆豉，酱油2汤匙，盐4克，水淀粉，鸡晶，葱姜少许，蒜片4片，彩椒块少许，1/2汤匙香油，油500ml

做法

先将鱼洗净去头切成2厘米的鱼块，豆豉切成碎末后用油浸泡(油和豆豉持平).

鱼块中加葱姜末，水淀粉，2克盐搅拌淹30分钟

等油锅烧至6成热炸鱼块，要勤翻动防止粘连.

鱼块要复炸一次，

准备调味汁：碗中加入1汤匙淀粉水，1-2汤匙酱油，2克盐，1克鸡晶.

锅中加少许油，放入油豆豉，葱姜末和蒜片稍微煸炒后倒入调味汁，再倒入鱼块煸炒半分钟后加入彩椒块，最后淋上半汤匙香油出锅.

小诀窍

如果喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒.

豆豉鱼块做法已被77人烹饪过！

小编整理146位网友投稿材料与豆豉鱼丁相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：凉瓜炆豆豉鱼

第二种：压力锅豆豉鱼

第三种：diy豆豉鱼

第四种：简易水煮蒜豉鱼片

第五种：松仁鱼丁配面包鱼卷

第六种：双椒炒鱼丁

第七种：宫保鱼丁

第八种：糖醋旗鱼丁

第九种：宫保鱼丁

第十种：宫保鱼丁

小编结合96位厨师推荐再从115网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

清蒸鲈鱼、香煎三文鱼骨腩、豉油清蒸鲫鱼、三步四招做出不腥且美味的煎蒸版带鱼、豆豉扒皮鱼

干烧腊鱼、剁椒鳕鱼蒸粉丝、秋葵三文鱼卷、咖喱鱼丸

酸菜鱼、豆瓣蒸鲫鱼、辣椒鱼尾。

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