烹饪橙汁鱼块所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、冷饮机、去皮机、排烟风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、厨房秤。
鱼类菜谱橙汁鱼块做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐橙汁鱼块、橙汁鱼块、黄金橙汁鱼柳，果汁鱼块。
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以下是84位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱橙汁鱼块做法
材料
鲜橙一大粒，鸡蛋一粒打碎，面粉+淀粉适量（比例1：1），鱼柳适量切块，枫叶糖浆1小勺，食盐适量，胡椒粉适量，油，水淀粉
做法
1.在打散的鸡蛋里加入枫叶糖浆（蜂蜜或者白糖）1小勺、食盐适量、胡椒粉适量拌匀，然后放入鱼块腌五分钟；
2.腌鱼块的时候将橙肉挖出榨汁；
3.将面粉和淀粉的混合物（1：1）均匀的挂在鱼块上；
4.锅中加适量油，等油7-8成热放入鱼块煎炸成金黄色；
5.另取锅将橙汁倒进锅中加2勺糖，等糖熬化下鱼块，晃动锅使鱼块充分的泡在橙汁里；
6.最后水淀粉勾芡即可（勾芡的时候要将火关小，以防止糊锅）。
小诀窍
1：鱼块挂糊面粉和淀粉的比列一定要1：1，这样炸出的鱼才能外观好，口感好； 2：处理橙肉的时候有合适的“作案工具”最好，没有就用一块普通的纱布包住橙肉，使劲拧几下就好了； 3：最后一定要小火勾芡，这样橙汁才能和鱼块更好的融合。
橙汁鱼块做法已被64人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱橙汁鱼块做法
材料
鲜橙一大粒，鸡蛋一粒打碎，面粉+淀粉适量（比例1：1），鱼柳适量切块，枫叶糖浆1小勺，食盐适量，胡椒粉适量，油，水淀粉
做法
1.在打散的鸡蛋里加入枫叶糖浆（蜂蜜或者白糖）1小勺、食盐适量、胡椒粉适量拌匀，然后放入鱼块腌五分钟；
2.腌鱼块的时候将橙肉挖出榨汁；
3.将面粉和淀粉的混合物（1：1）均匀的挂在鱼块上；
4.锅中加适量油，等油7-8成热放入鱼块煎炸成金黄色；
5.另取锅将橙汁倒进锅中加2勺糖，等糖熬化下鱼块，晃动锅使鱼块充分的泡在橙汁里；
6.最后水淀粉勾芡即可（勾芡的时候要将火关小，以防止糊锅）。
小诀窍
1：鱼块挂糊面粉和淀粉的比列一定要1：1，这样炸出的鱼才能外观好，口感好； 2：处理橙肉的时候有合适的“作案工具”最好，没有就用一块普通的纱布包住橙肉，使劲拧几下就好了； 3：最后一定要小火勾芡，这样橙汁才能和鱼块更好的融合。
橙汁鱼块做法已被44人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱黄金橙汁鱼柳做法
材料
【主料】
做法
1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻
2、改刀切成小条
3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀
4、放入鱼柳拌匀腌制片刻
5、面粉加淀粉拌匀备用
6、鱼柳均匀的裹上沾粉
7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉
8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色
9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备
（这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁）
10、水淀粉也事先调匀准备好
11、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。
黄金橙汁鱼柳做法已被13人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱橙汁鱼片做法
材料
鱼片150克，蛋白1个，凤梨片1片，甜橙1个，莱菔子10克，山楂10克，盐1茶匙，酒1茶匙，面粉半杯，糖1茶匙，油4杯，吉士粉2大匙，橘子粉2大匙。
做法
1、用2碗水煎煮药材至剩1碗水，沥去药渣备用。甜橙去皮切小丁，凤梨切小丁。吉士粉加橘子粉，再加药汁调开，以小火煮滚，加入凤梨及甜橙，加糖调习，熄火备用。
2、鱼片切为小块状，加酒与盐腌制。将蛋白与面粉加少许水调匀后备用。
3、油锅加热至约120℃后，将鱼排沾上面糊，入油锅炸至金黄色，夹出放在吸油纸上吸去多余油分，再淋上步骤1中煮好的橙汁即可。
4、吉士粉为蛋黄的替代品，干燥时为白色，加水则呈橘黄色，且有勾芡的效果，故不必再用生粉勾芡。
5、面糊调好后放置约5分钟左右，炸出的面衣较匀，表面比较光滑。
橙汁鱼片做法已被73人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱果汁鱼块做法
材料
主料：草鱼150克，
做法
1.把草鱼去骨留鱼肉；
2.将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；
3.打上果汁芡，加尾油推匀便成。
小诀窍
果汁鱼块做法已被53人烹饪过！
小编整理235位网友投稿材料与橙汁鱼块相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柠檬茄汁鱼
第二种：茄汁鱼片
第三种：茄汁鱼片
第四种：姜汁鱼片
第五种：白汁鱼唇
第六种：豉汁鱼段
第七种：浇汁鱼
第八种：茄汁鱼松烩海鲜
第九种：浓汁鱼翅
第十种：鸡汁鱼翅
小编结合84位厨师推荐再从305网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼滑羹、滑溜鱼块、烤鱼、彩虹“鱼”沙拉、三文鱼披萨
啫啫三文鱼头煲、酸菜鱼、酱焖带鱼、清蒸冬瓜鳕鱼
红烧鱼块、销魂水煮鱼、榄角蒸银鱼干。
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相关菜谱名称推荐：橙汁鱼块,橙汁鱼块,黄金橙汁鱼柳,果汁鱼块
