烹饪锡纸烤鱼所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、豆浆机、油烟净化器、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。
鱼类菜谱锡纸烤鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐锡纸烤鱼、锡纸烤鱼、锡纸烤鱼肉（平底锅），锡纸烤罗非鱼。
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以下是44位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱锡纸烤鱼做法
材料
鱼，料酒，盐，葱，蒜，姜，西红柿，青菜，蒸鱼豉油，培根
做法
1.鱼先用盐，料酒喂了一会儿，
2.鱼很长，烤箱放不进去，没办法切开了，鱼肚子里放了葱姜蒜等调料，还有西红柿，青菜，尤其放了特意买的蒸鱼豉油，
3.烤鱼里放了培根进烤箱!
锡纸烤鱼做法已被70人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱锡纸烤鱼做法
材料
鱼，料酒，盐，葱，蒜，姜，西红柿，青菜，蒸鱼豉油，培根
做法
1.鱼先用盐，料酒喂了一会儿，
2.鱼很长，烤箱放不进去，没办法切开了，鱼肚子里放了葱姜蒜等调料，还有西红柿，青菜，尤其放了特意买的蒸鱼豉油，
3.烤鱼里放了培根进烤箱!
锡纸烤鱼做法已被84人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱锡纸烤鱼肉（平底锅）做法
材料
鱼片（我用鳊鱼肉），锡纸一大张，盐，黑胡椒粉，牛油，香草末
做法
1、鱼肉洗净，两面抹上盐、黑胡椒粉和牛油。
2、放在锡纸上，撒上香草末，锡纸对折把边缘包扎好。
3、放入平底锅内，用中小火干锅烤至锡纸包充气，表面膨胀即可。
小诀窍
～如果食材需要更长的时间烤制，用针在锡纸包刺几下以便排气。
锡纸烤鱼肉（平底锅）做法已被98人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱经典锡纸烤排骨做法
材料
配料：肋排250克，苹果100克，梨100克，洋葱60克，番茄酱2大勺，糖1小勺，白兰地1大勺，肉桂粉1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺，烘焙：第一次180度25-30分钟，第二次220度6分钟
做法
1、把苹果、梨去核切成小块(不用去皮)，和洋葱一起放进食物料理机，打成泥。
2、在打好的果泥里加入番茄酱、糖、白兰地、肉桂粉、黑胡椒粉、盐，并搅拌均匀，成为腌料。
3、把肋排洗净，浸泡在第二步做成的腌料里，放进冰箱冷藏室冷藏腌渍过夜。
4、腌好的排骨，取出来放在锡纸上
5、用锡纸把排骨包好。放在烤盘或烤架上，烤箱事先预热到180度，把烤盘放入，烤25-30分钟。
6、烤好的排骨除去锡纸，放在烤架上，刷上一层腌料，再次放入烤箱，温度调高到220度，烤6分钟，烤到表面金黄酥脆即可。
小诀窍
1、这道排骨经过两次烤焙。第一次包裹锡纸烤焙，可以保留排骨内部的水分，让排骨鲜嫩多汁。第二次除去锡纸高温烤焙，可以收干排骨表面水分，带来外酥内嫩的口感。
2、排骨需要完全浸没在腌料里，冷藏一夜，才会有最佳风味。在时间不充裕的条件下，我试过只腌渍2个小时就开始烤焙，但做出来的排骨口感是无法和腌渍过夜的排骨相媲美的。
3、白兰地酒可以用普通白酒代替。
4、这道排骨口感非常棒，但一定要注意两次烤焙的时间，第二次需要烤到表面酥脆，但不能烤太久。烤好的排骨，再配上一份蔬菜沙拉，相当惬意的享受哈。
经典锡纸烤排骨做法已被89人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱锡纸烤罗非鱼做法
材料
罗非鱼1条，红葱头适量，大葱适量，蒜头适量，姜适量，黑椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，烧烤汁适量，油适量
做法
1.将鱼去肚洗净备用，准备好配料。
2.将鱼和其它调料一起用锡纸包好。
锡纸烤罗非鱼做法已被37人烹饪过！
小编整理445位网友投稿材料与锡纸烤鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：秘制锡纸加洲鲈
第二种：锡纸茄汁焗鱼块
第三种：烘锡纸包骨
第四种：锡纸焗鱼腩
第五种：锡纸包墨斗
第六种：锡纸包排骨
第七种：滑嫩的锡纸包鸡翅(炒锅版)
第八种：锡纸猪手
第九种：锡纸包排骨
第十种：锡纸包鲈鱼
小编结合44位厨师推荐再从441网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油发鱼肚、焖烧家吉鱼、番茄鱼片、酸甜口的墨鱼炸、水煮鱿鱼
鱼头海带豆腐煲、芥末凉粉鱼、清蒸武昌鱼、红烧带鱼
剁椒蒸鱼头、清蒸鲈鱼、水晶冬瓜汆鱼丸。
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相关菜谱名称推荐：锡纸烤鱼,锡纸烤鱼,锡纸烤鱼肉（平底锅）,锡纸烤罗非鱼
