烹饪酥炸小长条鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、油水分离器、水吧操作台、保温售饭台、四门冰箱、去皮机、排烟风机、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、磨刀器。
鱼类菜谱酥炸小长条鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥炸小长条鱼、酥炸小长条鱼、素炒长条生菜，酥炸小黄花。
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以下是39位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱酥炸小长条鱼做法
材料
小长条半斤，自发面粉酌量而定，盐，五香粉，料酒，水，大葱粒，椒盐，罗勒叶
做法
1.把长条鱼剖好，剔除内脏洗净沥干。放进盆中，加入五香粉、料酒、盐、大葱粒，搅拌均匀后，腌30分钟。（咸度保留2分，最后要撒椒盐粉的j）
2.将自发面粉加水拌成面糊，面糊不能太稠。将腌后的小长条放进面糊里再夹出，面糊刚好能从鱼头划落到鱼尾，整条鱼身仍裹着一层面糊为宜。（据说最笨的判断面糊稠稀适度方法是看能不能找到鱼眼珠。谢谢上帝！我的还能）
3.油烧至八成热，下鱼炸，炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出，熄火，用吸油纸吸炸好的鱼。
4.等油温凉下再次开火热油，进行第二次油炸。经过这次油炸，小长条两面都会变得金黄，咬起来酥脆。摆盘的时候要小心，否则会碰断鱼尾巴。最后撒上椒盐和罗勒叶。
酥炸小长条鱼做法已被54人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱酥炸小长条鱼做法
材料
小长条半斤，自发面粉酌量而定，盐，五香粉，料酒，水，大葱粒，椒盐，罗勒叶
做法
1.把长条鱼剖好，剔除内脏洗净沥干。放进盆中，加入五香粉、料酒、盐、大葱粒，搅拌均匀后，腌30分钟。（咸度保留2分，最后要撒椒盐粉的j）
2.将自发面粉加水拌成面糊，面糊不能太稠。将腌后的小长条放进面糊里再夹出，面糊刚好能从鱼头划落到鱼尾，整条鱼身仍裹着一层面糊为宜。（据说最笨的判断面糊稠稀适度方法是看能不能找到鱼眼珠。谢谢上帝！我的还能）
3.油烧至八成热，下鱼炸，炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出，熄火，用吸油纸吸炸好的鱼。
4.等油温凉下再次开火热油，进行第二次油炸。经过这次油炸，小长条两面都会变得金黄，咬起来酥脆。摆盘的时候要小心，否则会碰断鱼尾巴。最后撒上椒盐和罗勒叶。
酥炸小长条鱼做法已被46人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱素炒长条生菜做法
材料
原材料：长条生菜，姜丝，葱，蒜蓉
做法
1、锅里放油加热5成，放入姜丝，蒜蓉炒香
2、加入长条生菜翻炒，加入盐，香油，生抽
3、3分钟ok，即可上桌
素炒长条生菜做法已被61人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱意大利长条杏仁饼干cantuccini做法
材料
白糖250克，鸡蛋2个，动物黄油50克，白糖粉1包，面粉250克，去皮杏仁100克。
做法
1.将鸡蛋，白糖，动物黄油和白糖粉混合在一起。
2.加入面粉和杏仁一起，然后全部都搅拌一起。
3.将所以东西都揉成一团面一样，然后将面团拉长成为类似长面包一样，再将其往下压下，而形成长方形又扁的长条。
4.将面团放入冰箱冷冻半小时。
5.将面团切成2半长条，放到铺上烘焙纸的烤盘里，放进烤箱，温度为180度，20分钟。
6.烤熟后将饼干拿出来将2条长饼干斜切为了能够形成饼干本有的形状。
7.将饼干摆平放，（就是将切的那面朝上）继续放在烤箱里烤1到2分钟，（让它的表面有点金黄色为止）温度为250度。
过了1分钟后就可以从烤箱里取出啦，香喷喷滴饼干就这么出炉啦！！
小诀窍
饼干两次烤完后，放在那里冷却后吃味道更鲜美。
因为它经过两次的烤法，可以长时间保留呢（当然不是永久性的啦，哈哈）
意大利长条杏仁饼干cantuccini做法已被18人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱酥炸小黄花做法
材料
小黄花，面粉，淀粉，小苏打，盐
做法
1.小黄鱼内脏去掉，洗干净，撒盐，腌制一段时间。
2.脆炸糊的做法：面粉和淀粉按照2：1的比例，放小半勺泡打粉（做蛋糕用的就行），用水调成稀糊，加入泡打的作用就是炸出的东西特别酥脆，谁用谁知道。
酥炸小黄花做法已被88人烹饪过！
小编整理986位网友投稿材料与酥炸小长条鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：脆皮炸银条鱼
第二种：乡村白条鱼
第三种：豆瓣粉条鱼
第四种：酱汁青条鱼
第五种：青萝卜炖青条鱼
第六种：浇汁青条鱼
第七种：酥青条鱼
第八种：炒青条鱼子
第九种：清蒸白条鱼
第十种：雪菜烧餐条鱼
小编结合39位厨师推荐再从477网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香煎带鱼、简易diy鱿鱼丝、脆皮鱼香茄子、酸菜鱼、爆烤鱿鱼卷
香烤孜然梭子鱼、煎熏腌鱼、茄汁鲅鱼、清蒸金鲳鱼
椒盐带鱼、茄汁鲈鱼、水煮鱼。
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