烹饪香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、双门冰箱、咖啡机、油网烟罩、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、擀面杖。
鱼类菜谱香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭、香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭、红烧滑水，红烧鳗鱼饭。
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以下是74位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭做法
材料
鳗片，蛋2，鲜奶油，味琳，酱油，清酒，姜汁，柴鱼，烤熟白芝麻，欧西芹，花椒粉
做法
1.平底锅将酱烧汁材料放下煮滚后改开小火，下鳗片烧至入味后取出备用.(别烧干酱汁)
2.另起油锅(或原锅也行啦)，将打散加了鲜奶油的蛋汁煎成蛋饼.(软嫩别太老)
3.备碗盛入热白饭，铺上蛋，再叠上酱烧鳗片，淋上酱汁再撒烤熟白芝麻，欧西芹，另可再撒点花椒粉.
香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭做法已被65人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭做法
材料
鳗片，蛋2，鲜奶油，味琳，酱油，清酒，姜汁，柴鱼，烤熟白芝麻，欧西芹，花椒粉
做法
1.平底锅将酱烧汁材料放下煮滚后改开小火，下鳗片烧至入味后取出备用.(别烧干酱汁)
2.另起油锅(或原锅也行啦)，将打散加了鲜奶油的蛋汁煎成蛋饼.(软嫩别太老)
3.备碗盛入热白饭，铺上蛋，再叠上酱烧鳗片，淋上酱汁再撒烤熟白芝麻，欧西芹，另可再撒点花椒粉.
香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭做法已被80人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱红烧滑水做法
材料
草鱼尾2尾，姜20克，葱3根，a.酱油2大匙，细糖1大匙，米酒1小匙，水200㏄，b.香油1/2小匙
做法
1.将草鱼尾洗净后以厨房纸巾擦干，再放入热油锅中煎至两面皆微焦时起锅备用。
2.姜去皮、葱洗净，均切丝备用。
3.热油锅，倒入油烧热，放入姜丝及一半的葱丝以小火爆香，加入调味料a煮至滚开后，将葱、姜捞出。
4.将作法1的鱼尾放入作法3的锅中，以小火煮至汤汁收干，淋入香油后盛出装盘，将另一半葱丝放置鱼尾上即可。
红烧滑水做法已被48人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱咖喱马蹄烧滑菇做法
材料
滑菇150克，马蹄100克，胡萝卜、葱花各少许。调料咖喱粉1小匙，蚝油1小匙，纯鲜酱油1／2小匙，绍酒少许，花生油适量。
做法
1、滑菇洗净与马蹄分别焯水；胡萝卜切片待用。
2、炒锅入花生油烧热，炒香葱花，加入咖喱粉、蚝油、绍酒、原料翻炒，再放入纯鲜酱油烧至入味，出锅即可。
材料替换
用五花肉替换马蹄，称为咖喱五花肉烧滑菇。
口味变化
用香糟汁(用精盐、香糟、生抽、鸡汁、葱姜汁、胡椒粉调成)替换咖喱，称为糟香马蹄烧滑菇。
咖喱马蹄烧滑菇做法已被41人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱红烧鳗鱼饭做法
材料
白米2杯，罐装红烧鳗2罐，高丽菜250公克，水2杯，盐1/4小匙，红葱油2大匙
做法
1.高丽菜洗净切片，备用。
红烧鳗鱼饭做法已被44人烹饪过！
小编整理813位网友投稿材料与香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香嫩可口的黑椒牛柳
第二种：香嫩滑爽豆腐脑
第三种：香嫩鸡腿
第四种：香嫩芝麻鸡块
第五种：香嫩猪排
第六种：香嫩熏鱼
第七种：鱼香嫩豆腐
第八种：香嫩童子鸡
第九种：香嫩爽口的黄瓜里脊片
第十种：飘香嫩豆腐
小编结合74位厨师推荐再从579网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆腐蒸金线鱼、香辣鱿鱼虾、红烧偏口鱼、鱼香肉丝、豆豉鲮鱼油麦菜
红烧小黄鱼、花果鲫鱼、羊肉焖黄花鱼、清蒸佳丽鱼
萝卜干酱油水煮斗鸡眼鱼、葡萄鱼、老干妈烧带鱼。
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