烹饪辣椒小鱼干所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、搅拌机、三眼水池、油水分离器、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、去皮机、油网烟罩、食堂污碟输送带、厨房剪刀、勺子、铲勺。
鱼类菜谱辣椒小鱼干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣椒小鱼干、辣椒小鱼干、青椒小鱼干，辣椒小鱼。
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以下是54位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱辣椒小鱼干做法
材料
油3小匙，蒜2瓣，小鱼干0.5杯，酱油2小匙，小辣椒3根，核桃仁2小匙，糖1小匙，香油0..5小匙，芝麻0.5小匙
做法
1.小鱼干水快速冲洗，用纸巾吸干水份。
2.蒜拍扁，去皮，跺成粒。
3.辣椒小斜着切段。
4.核桃仁放在袋子里捻碎。
5.把酱油，糖，盐放在碗里拌均匀，调好酱汁。
6.把炉火开得比中火稍大
7.烧热油。
8.爆香蒜粒。
9.加入小鱼干，翻炒均匀。
10.撒调好的酱汁，翻炒1分钟。
11.倒入核桃仁，翻炒均匀。
12.最后加入香油和芝麻，翻炒均匀，起锅。
小诀窍
注意买鱼的时候买越小的鱼干越好，鱼干买了打开试下味道，如果很咸，酱汁的盐就可以不加了！
辣椒小鱼干做法已被57人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱辣椒小鱼干做法
材料
油3小匙，蒜2瓣，小鱼干0.5杯，酱油2小匙，小辣椒3根，核桃仁2小匙，糖1小匙，香油0..5小匙，芝麻0.5小匙
做法
1.小鱼干水快速冲洗，用纸巾吸干水份。
2.蒜拍扁，去皮，跺成粒。
3.辣椒小斜着切段。
4.核桃仁放在袋子里捻碎。
5.把酱油，糖，盐放在碗里拌均匀，调好酱汁。
6.把炉火开得比中火稍大
7.烧热油。
8.爆香蒜粒。
9.加入小鱼干，翻炒均匀。
10.撒调好的酱汁，翻炒1分钟。
11.倒入核桃仁，翻炒均匀。
12.最后加入香油和芝麻，翻炒均匀，起锅。
小诀窍
注意买鱼的时候买越小的鱼干越好，鱼干买了打开试下味道，如果很咸，酱汁的盐就可以不加了！
辣椒小鱼干做法已被61人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱青椒小鱼干做法
材料
鱼干，小青椒，蒜头，精盐，生抽，鸡精
做法
1.小鱼干先在冷水中浸泡十分钟，这样炒出来才不会太硬。
2.青椒切长条形状，蒜头切片。油锅烧热，先放入蒜片，爆香，再放入青椒，一起翻炒片刻，
3.此时加入鱼干，与青椒蒜片同炒。
4.大火翻炒五分钟左右，加适量精盐，少许生抽，出锅时加少许鸡精，即可。
青椒小鱼干做法已被64人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱青椒小鱼干做法
材料
小鱼仔100g，青椒200g，姜少许
做法
1.备料
2.炒
3.加入炸过的小鱼仔
4.加入辣椒酱
5.装盘
青椒小鱼干做法已被90人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱辣椒小鱼做法
材料
熟丁香鱼300公克，辣椒酱腌床60公克
做法
1.热锅，放入2大匙的油，将熟丁香鱼两面煎黄备用。
2.将作法1的丁香鱼加入辣椒腌床煮透、煮匀后，即可盛盘食用。
辣椒小鱼做法已被93人烹饪过！
小编整理107位网友投稿材料与辣椒小鱼干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣小鱼干
第二种：香辣小鱼干
第三种：小鱼干油麦菜
第四种：萝卜炒小鱼干
第五种：豆干炒小鱼干
第六种：小鱼干炒豆干
第七种：蜜汁小鱼干
第八种：青红椒炒小鱼干
第九种：小鱼干苦瓜
第十种：小鱼干拌饭
小编结合54位厨师推荐再从663网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧明太鱼、烧小鱼、海鲜鱼丸烩鱼肚、煎乌青鱼、黄油煎鱼片
金枪鱼彩椒三明治、清蒸鲈鱼、炸小鱼、鱼香茄子
烤仔鱿鱼、红烧罗非鱼、鱼翅捞饭。
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