烹饪鱼干pk菜干所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去根机、油烟净化器、热水器、水果刀、叉子、调料瓶。
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以下是37位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鱼干pk菜干做法
材料
鱼干，菜干，姜片，蒜片，干辣椒，盐，酱油
做法
1.鱼干较咸，需提前用水泡发五六个小时；
2.菜干在水中浸泡两小时；
3.先用油炝锅，煎鱼干，用姜片、蒜片煎出香味，多添水煮，加干辣椒调味；
4.小火煮鱼干20分钟（煮出咸鱼干的独特风味），再放菜干，煮至松软，汤汁收干即可；
5.鱼干有咸味，可酌量加盐。
小诀窍
鱼干在汤里菜干中释放了鲜味，又吸收了菜干的清香，是一道开胃的好菜。
鱼干pk菜干做法已被29人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鱼干pk菜干做法
材料
鱼干，菜干，姜片，蒜片，干辣椒，盐，酱油
做法
1.鱼干较咸，需提前用水泡发五六个小时；
2.菜干在水中浸泡两小时；
3.先用油炝锅，煎鱼干，用姜片、蒜片煎出香味，多添水煮，加干辣椒调味；
4.小火煮鱼干20分钟（煮出咸鱼干的独特风味），再放菜干，煮至松软，汤汁收干即可；
5.鱼干有咸味，可酌量加盐。
小诀窍
鱼干在汤里菜干中释放了鲜味，又吸收了菜干的清香，是一道开胃的好菜。
鱼干pk菜干做法已被10人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱pk烧烤店的自制烤鲅鱼干-附送鱼干的家庭简易制作方法做法
材料
新鲜大鲅鱼。
做法
鱼干的制作做法：
1、平刀从鱼尾部切入，紧贴脊骨向鱼头部片去；
2、翻过鱼身，另一面用同样的方法，片出完整的鱼肉；
3、摘除鱼内脏；
4、清洗干净，沥干水分；
5、均匀地撒上一层薄盐，腌制半天；
6、放在通风处，晾干；
7、一天后，表皮风干，用保鲜袋扎紧，收入冰箱。
烤鲅鱼干
做法：
1、鲅鱼干冲洗掉表面的浮尘，切割成小块；
2、平铺在烤盘上；
4、取出，两面刷油，继续烤10分钟，中间反面一次；
5、取出，均匀撒上一层辣椒粉、孜然粉和孜然粒，继续烤5分钟；
6、翻面，均匀撒上一层辣椒粉、孜然粉和孜然粒，继续烤5分钟。
小诀窍
1、想要片完整的鱼肉，鱼先冷冻下，更容易操作；
2、要根据自己的储藏时间长短来决定盐的用量，想要长期保存，盐的量要大，短期内食用，少一点盐的好；
3、腌制的时间长短也要视保存期长短来定，长期保存的，至少要腌制一天一夜，中间要给鱼翻身，上面要压重物，这样鱼才会腌得透彻；
4、晾晒时间三五天都行，我晾一天，其实就是表皮风干而已，烹饪的时候，直接下锅，无需浸泡；
5、鱼干要放在低温处密闭保存，否则易变色变质，特别是夏天过后，容易变味。所以自己晾晒，还是一次少做，现做现吃，口感和味道都好。
pk烧烤店的自制烤鲅鱼干-附送鱼干的家庭简易制作方法做法已被80人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱中韩炸酱面大pk做法
材料
肉末，洋葱，土豆，茄瓜（小瓜），红萝卜
做法
1.首先登场的是黑乎乎香喷喷的‘韩式炸酱面’
2.炒香肉末，加洋葱接着炒香，土豆，茄瓜，红萝卜丁过油备用。
3.干锅加油炒香炸酱，加入1的肉和蔬菜，加半杯水，煮至蔬菜熟
4.面煮熟后，把酱料加在上面就开动吧！
中韩炸酱面大pk做法已被49人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱菠萝古老肉pk肉末杭椒做法
材料
菠萝半个，里脊肉5两，青椒1个，番茄酱适量
做法
1.将新鲜菠萝去皮，切块， 里脊肉加盐加胡椒粉到点香油抓点淀粉腌制，青椒切块，
2.热锅里倒油，下肉片滑炒片刻盛出来，倒入番茄酱炒出红油 下肉片 菠萝块 青椒块翻炒 加盐 鸡精水淀粉翻炒出锅
菠萝古老肉pk肉末杭椒做法已被29人烹饪过！
小编整理718位网友投稿材料与鱼干pk菜干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海兔子鱼干拌白菜心
第二种：鸡蛋银鱼干
第三种：甜辣酱韩辣酱银鱼干
第四种：清蒸咸鱼干
第五种：青椒小鱼干
第六种：豆瓣小鱼干
第七种：啤酒鱼干皮蛋粥
第八种：干煸香辣银鱼干
第九种：鳄鱼干清补凉汤
第十种：苦瓜炒银鱼干
小编结合37位厨师推荐再从678网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼香土豆泥、豉汁蒸罗非鱼、墨鱼焖猪肉、剁椒鱼头、白粥浸鱼腩
金枪鱼三文治、啤酒鱼干皮蛋粥、干炸秋刀鱼、孜然马鲛鱼
干煎银仓鱼、鱼茸鲜虾粥、章鱼煲五花肉。
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