烹饪本帮目鱼烧肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、锯骨机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、叉子、倒油瓶。

鱼类菜谱本帮目鱼烧肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐本帮目鱼烧肉、本帮目鱼烧肉、本帮红烧肉，本帮红烧肉。

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以下是38位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：鱼类菜谱本帮目鱼烧肉做法

材料

目鱼，五花肉，鸽子蛋，老抽，生抽，葱姜，料酒，冰糖

做法

1.锅内放水煮开，将五花肉煮后待凉切成方块。

2.目鱼处理干净后切块，鸽子蛋数个，煮熟剥去壳。

3.锅热少许油，爆葱姜后放入五花肉翻炒，加料酒，老抽、生抽，稍上色后倒入一碗水没过肉块，加盖煮开，转中小火收汁。

4.第一次收汁后加入冰糖，放入目鱼块，和鸽子蛋，再加水一碗，小火将水收干，最后撒上葱花~

本帮目鱼烧肉做法已被97人烹饪过！

第二种：鱼类菜谱本帮目鱼烧肉做法

材料

目鱼，五花肉，鸽子蛋，老抽，生抽，葱姜，料酒，冰糖

做法

1.锅内放水煮开，将五花肉煮后待凉切成方块。

2.目鱼处理干净后切块，鸽子蛋数个，煮熟剥去壳。

3.锅热少许油，爆葱姜后放入五花肉翻炒，加料酒，老抽、生抽，稍上色后倒入一碗水没过肉块，加盖煮开，转中小火收汁。

4.第一次收汁后加入冰糖，放入目鱼块，和鸽子蛋，再加水一碗，小火将水收干，最后撒上葱花~

本帮目鱼烧肉做法已被77人烹饪过！

第三种：鱼类菜谱本帮红烧肉做法

材料

猪五花，花椒，料酒，老抽，生抽，冰糖，葱，姜，盐，油

做法

1、猪五花切块（切记不要太小）过水去腥；

2、起油锅下花椒，然后去掉花椒；

3、之后加葱，姜，猪五花用中火煎至表皮发金黄；

4、加料酒，老抽，生抽，冰糖，少许盐高温翻炒；

5、加冷水用小火炖煮1小时；

6、撒葱翻炒盛出。

本帮红烧肉做法已被47人烹饪过！

第四种：鱼类菜谱上海本帮红烧肉做法

材料

猪五花肉，葱，姜，桂皮，料酒，冰糖，老抽。

做法

先热油锅，放入切好的葱姜鞭炒，放入切小块洗净后的五花肉，鞭炒至肉表面变色，然后加入料酒、桂皮，料酒淹平肉大火煮开关小火盖上锅盖焖煮。大约3到40分钟左右开盖加入少许老抽（半小碗左右）、冰糖（大块5块左右），翻炒后盖上锅盖继续焖煮等冰糖完全溶解，汁水粘稠即可。

上海本帮红烧肉做法已被16人烹饪过！

第五种：鱼类菜谱本帮红烧肉做法

材料

带皮五花肉，老抽，酱油，冰糖，大葱，姜片，花椒

做法

1、肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量。

2、油热后放肉入锅，炸！

3、另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒。放糖，冰糖最好。

4、熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水或高汤。

5、加水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好。

6、停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，停火出锅。

本帮红烧肉做法已被86人烹饪过！

小编整理437位网友投稿材料与本帮目鱼烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：墨鱼烧肉

第二种：风鱼烧肉

第三种：鳗鱼烧肉

第四种：咸鱼烧肉

第五种：酱烧比目鱼

第六种：清蒸比目鱼

第七种：西瓜鲜蔬目鱼仔

第八种：“香辣目鱼卷”

第九种：彩椒目鱼

第十种：香菇明目鱼汤

小编结合38位厨师推荐再从416网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

酸菜鲶鱼、酱汁墨鱼、沙茶酱爆鱼头、啤酒鱼、沙茶鱼头锅

学炸松子鱼、沙姜爆章鱼、红糟烧带鱼、开胃菜蒸鱼腩

蒜子烧鲶鱼、清蒸鲍鱼、鱼香茄子煲。

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