烹饪本帮目鱼烧肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、锯骨机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、叉子、倒油瓶。
鱼类菜谱本帮目鱼烧肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐本帮目鱼烧肉、本帮目鱼烧肉、本帮红烧肉，本帮红烧肉。
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以下是38位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱本帮目鱼烧肉做法
材料
目鱼，五花肉，鸽子蛋，老抽，生抽，葱姜，料酒，冰糖
做法
1.锅内放水煮开，将五花肉煮后待凉切成方块。
2.目鱼处理干净后切块，鸽子蛋数个，煮熟剥去壳。
3.锅热少许油，爆葱姜后放入五花肉翻炒，加料酒，老抽、生抽，稍上色后倒入一碗水没过肉块，加盖煮开，转中小火收汁。
4.第一次收汁后加入冰糖，放入目鱼块，和鸽子蛋，再加水一碗，小火将水收干，最后撒上葱花~
本帮目鱼烧肉做法已被97人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱本帮目鱼烧肉做法
材料
目鱼，五花肉，鸽子蛋，老抽，生抽，葱姜，料酒，冰糖
做法
1.锅内放水煮开，将五花肉煮后待凉切成方块。
2.目鱼处理干净后切块，鸽子蛋数个，煮熟剥去壳。
3.锅热少许油，爆葱姜后放入五花肉翻炒，加料酒，老抽、生抽，稍上色后倒入一碗水没过肉块，加盖煮开，转中小火收汁。
4.第一次收汁后加入冰糖，放入目鱼块，和鸽子蛋，再加水一碗，小火将水收干，最后撒上葱花~
本帮目鱼烧肉做法已被77人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱本帮红烧肉做法
材料
猪五花，花椒，料酒，老抽，生抽，冰糖，葱，姜，盐，油
做法
1、猪五花切块（切记不要太小）过水去腥；
2、起油锅下花椒，然后去掉花椒；
3、之后加葱，姜，猪五花用中火煎至表皮发金黄；
4、加料酒，老抽，生抽，冰糖，少许盐高温翻炒；
5、加冷水用小火炖煮1小时；
6、撒葱翻炒盛出。
本帮红烧肉做法已被47人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱上海本帮红烧肉做法
材料
猪五花肉，葱，姜，桂皮，料酒，冰糖，老抽。
做法
先热油锅，放入切好的葱姜鞭炒，放入切小块洗净后的五花肉，鞭炒至肉表面变色，然后加入料酒、桂皮，料酒淹平肉大火煮开关小火盖上锅盖焖煮。大约3到40分钟左右开盖加入少许老抽（半小碗左右）、冰糖（大块5块左右），翻炒后盖上锅盖继续焖煮等冰糖完全溶解，汁水粘稠即可。
上海本帮红烧肉做法已被16人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱本帮红烧肉做法
材料
带皮五花肉，老抽，酱油，冰糖，大葱，姜片，花椒
做法
1、肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量。
2、油热后放肉入锅，炸！
3、另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒。放糖，冰糖最好。
4、熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水或高汤。
5、加水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好。
6、停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，停火出锅。
本帮红烧肉做法已被86人烹饪过！
小编整理437位网友投稿材料与本帮目鱼烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：墨鱼烧肉
第二种：风鱼烧肉
第三种：鳗鱼烧肉
第四种：咸鱼烧肉
第五种：酱烧比目鱼
第六种：清蒸比目鱼
第七种：西瓜鲜蔬目鱼仔
第八种：“香辣目鱼卷”
第九种：彩椒目鱼
第十种：香菇明目鱼汤
小编结合38位厨师推荐再从416网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸菜鲶鱼、酱汁墨鱼、沙茶酱爆鱼头、啤酒鱼、沙茶鱼头锅
学炸松子鱼、沙姜爆章鱼、红糟烧带鱼、开胃菜蒸鱼腩
蒜子烧鲶鱼、清蒸鲍鱼、鱼香茄子煲。
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