烹饪蛋包鳕鱼所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、双通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱、切片机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、勺子、夹盘器。
鱼类菜谱蛋包鳕鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋包鳕鱼、蛋包鳕鱼、五蛋包饭，蛋包伴番茄。
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以下是46位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱蛋包鳕鱼做法
材料
鳕鱼排2片，鸡蛋1个，姜粉适量，小葱末适量，橄榄油适量，红酒1大匙，淀粉0.25小匙，盐适量，白糖适量，凉水2大匙
做法
1.先打散鸡蛋，在蛋液里加点盐。鱼肉用纸巾擦干，抹好干淀粉，姜粉和少许盐。
2.不粘平底锅中倒一勺油，放葱末和蒜茸炒香，改中火，放入鱼片，两面煎至鱼有八成熟后先盛出来。
3.锅里再放1/2勺油，然后倒入一半蛋液，摊成一个蛋饼，液体有点凝固的时候，放回一片鱼，用铲子把半凝固的蛋皮铲起，裹住鱼片。
4.鸡蛋都凝固后盛出放在盘中，重复动作把另外一片鱼也做好。
5.然后做红酒汁，把所有原料都在碗中调好，平底锅热后，倒入，中大火收汁，汁有点粘稠的时候尝尝味道，适当调整盐和糖的比例。最后把汁浇在蛋包鱼上就可以了。
小诀窍
做好的蛋包鱼可以在红酒汁制作过程当中保存在一个保暖的地方;鱼煎多久要根据鱼片的厚度而定。在煎鱼片的时候，也可以用水代替油，锅里的水开了以后放下鱼片，也有一点“清蒸”的感觉。
蛋包鳕鱼做法已被26人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱蛋包鳕鱼做法
材料
鳕鱼排2片，鸡蛋1个，姜粉适量，小葱末适量，橄榄油适量，红酒1大匙，淀粉0.25小匙，盐适量，白糖适量，凉水2大匙
做法
1.先打散鸡蛋，在蛋液里加点盐。鱼肉用纸巾擦干，抹好干淀粉，姜粉和少许盐。
2.不粘平底锅中倒一勺油，放葱末和蒜茸炒香，改中火，放入鱼片，两面煎至鱼有八成熟后先盛出来。
3.锅里再放1/2勺油，然后倒入一半蛋液，摊成一个蛋饼，液体有点凝固的时候，放回一片鱼，用铲子把半凝固的蛋皮铲起，裹住鱼片。
4.鸡蛋都凝固后盛出放在盘中，重复动作把另外一片鱼也做好。
5.然后做红酒汁，把所有原料都在碗中调好，平底锅热后，倒入，中大火收汁，汁有点粘稠的时候尝尝味道，适当调整盐和糖的比例。最后把汁浇在蛋包鱼上就可以了。
小诀窍
做好的蛋包鱼可以在红酒汁制作过程当中保存在一个保暖的地方;鱼煎多久要根据鱼片的厚度而定。在煎鱼片的时候，也可以用水代替油，锅里的水开了以后放下鱼片，也有一点“清蒸”的感觉。
蛋包鳕鱼做法已被85人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱五蛋包饭做法
材料
鸡蛋2个，米饭200克，黄瓜丁30克，胡萝卜丁30克，虾仁30克，盐1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml），淀粉1/2茶匙（3克）
做法
1、鸡蛋一个打散。
2、锅中倒油，平底锅转动让油均匀分布。
3、倒入一个鸡蛋的蛋液，摊成蛋皮。
4、用铲子取出备用。
5、锅中放油，倒入用料酒和淀粉搅拌好的虾仁，炒熟后盛出。
6、再倒入另一个打散的鸡蛋，用锅铲在锅中搅拌成碎粒。
7、倒入胡萝卜、黄瓜丁。
8、倒入步骤（5）炒熟的虾仁。
9、倒入米饭。
10、翻炒均匀后，撒盐。
11、蛋皮平摊，包入米饭，上面装饰蕃茄酱即可。
五蛋包饭做法已被76人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱失败的蛋包饭做法
材料
鸡蛋2只，鸡胸脯肉250克，洋葱半个，大蒜1个，白蘑菇3个，罐装番茄半罐，番茄酱适量，胡椒粉适量，食盐适量
做法
1.把鸡肉切成丁，撒入适量食盐、胡椒粉调味均匀，待用。
2.洋葱也切成丁，待用。
3.大蒜还是切丁，白蘑菇切片，待用待用。
4.热锅，放入适量食用油，油热后用大蒜粒爆香。放入洋葱丁，中火翻炒至金黄透明色。
5.加入鸡块，翻炒至六成熟，加入蘑菇，继续翻炒至蘑菇炒熟。
6.加入番茄和番茄酱，搅拌均匀。加入适量盐调味。倒入白饭拌匀
7.鸡蛋打匀，倒入锅中，轻轻转动锅把整成圆形，在半熟是在中间倒入炒好的饭，不要太多。用铲子把蛋饼左右两边向上翻卷一次，盖住炒饭，稍稍定型后整个倒扣在盘子上。
8.挤上适量番茄酱作为点缀，完成啦！（咦，好像有奇怪的东西混进去了……
小诀窍
1. 蛋饼表面不均匀的颜色是由于作者技术不佳造成的，请不要错怪蛋包饭。 2. 炒饭的内容可以随心所欲； 3. 蛋可以有很多其他的方法包住饭； 4. 其实还是做个蛋炒饭算了……
失败的蛋包饭做法已被80人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱蛋包伴番茄做法
材料
番茄，肉碎，鸡蛋
做法
1.番茄去皮剁成碎
2.然后加番茄酱做成伴碟的底汁
蛋包伴番茄做法已被60人烹饪过！
小编整理302位网友投稿材料与蛋包鳕鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红酒牛肉蛋包饭
第二种：鳗香蛋包饭
第三种：黄金蛋包汤
第四种：原味蛋包
第五种：彩虹蛋包
第六种：蛋包饭
第七种：蛋包饭糰
第八种：彩椒蛋包
第九种：韩式风味蛋包
第十种：蟹肉蕈菇蛋包
小编结合46位厨师推荐再从160网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
低油版水煮鱼、香葱豆干烧带鱼、咸鱼蒸猪肉、西瓜鲜蔬目鱼仔、鱼滑酿豆腐
红烧吞拿鱼、鱼香大虾、香酥三文鱼骨、红烧马鲛鱼
干烧鲳鱼、糖醋鲈鱼、茄汁粒粒罗非鱼。
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相关菜谱名称推荐：蛋包鳕鱼,蛋包鳕鱼,五蛋包饭,蛋包伴番茄
