烹饪潍县素鸡所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、工作台冰箱、去根机、排烟风机、开水器、水果刀、开瓶器、夹盘器。
素菜菜谱潍县素鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐潍县素鸡、潍县素鸡、香卤素鸡，煎焖素鸡。
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以下是69位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱潍县素鸡做法
材料
面，葱，姜，大料，酱油，素鸡精，盐，小卤包
做法
1.首先就是做面筋，跟凉皮里的面筋是一样的做法。用凉水和面，饧5分钟
2.在面盆中倒入可以没过面团的水，开始搓，一共洗三盆水，洗到水变清了就可以了，剩下的就是面筋。把面筋拿出来，加一点盐再揉几下（为了更劲道），差不多一斤面可以做出半斤的面筋
3.锅里倒油，把面筋团成团，下锅炸到表面金黄就可以捞出，放凉（也是为了更劲道）
4.把炸好的面筋上锅蒸15分钟
5.锅里倒油，下葱姜大料炒熟，倒入水、面筋、酱油、素鸡精和盐，放入一个在超市买的那种小卤包，煮开后改小火煮15分钟，放凉就可以吃了
潍县素鸡做法已被95人烹饪过！
第二种：素菜菜谱潍县素鸡做法
材料
面，葱，姜，大料，酱油，素鸡精，盐，小卤包
做法
1.首先就是做面筋，跟凉皮里的面筋是一样的做法。用凉水和面，饧5分钟
2.在面盆中倒入可以没过面团的水，开始搓，一共洗三盆水，洗到水变清了就可以了，剩下的就是面筋。把面筋拿出来，加一点盐再揉几下（为了更劲道），差不多一斤面可以做出半斤的面筋
3.锅里倒油，把面筋团成团，下锅炸到表面金黄就可以捞出，放凉（也是为了更劲道）
4.把炸好的面筋上锅蒸15分钟
5.锅里倒油，下葱姜大料炒熟，倒入水、面筋、酱油、素鸡精和盐，放入一个在超市买的那种小卤包，煮开后改小火煮15分钟，放凉就可以吃了
潍县素鸡做法已被31人烹饪过！
第三种：素菜菜谱香卤素鸡做法
材料
圆素鸡，葱，小米椒，八角，生抽，老抽，白糖，料酒
做法
1、素鸡洗净沥水，切薄片。
2、葱切葱花，小米椒切小段。
3、锅里放油，稍稍多一点，放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色，表面要起泡泡为止。
4、倒出多余的油，留少许底油，放入所有素鸡大火翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮，大约10分钟，素鸡体积膨胀，入味，最后用大火收汁，拌炒均匀。
撒少许葱花跟小米椒即可出锅。
香卤素鸡做法已被56人烹饪过！
第四种：素菜菜谱肉丝炒素鸡做法
材料
猪肉150克，素鸡1个（切片），姜丝5克，大蒜3个切片，青红椒各1个，腌肉料：玉米淀粉1茶匙，生抽1大匙，料酒1茶匙，沙拉油，1大匙
做法
1.将猪肉用a腌肉料抓匀，腌制15分钟。
2.热锅热油，放入切片素鸡，细盐1/8小匙，翻炒至表面有微黄色。
3.冷锅冷油，放入姜丝，蒜片爆香。
4.放入腌好的猪肉丝炒至变色，盛出备用。
5.放入青红椒及细盐1/8小匙翻炒至断生。
6.最后将炒好的素鸡和肉丝倒入锅内混合均匀即可。
肉丝炒素鸡做法已被48人烹饪过！
第五种：素菜菜谱煎焖素鸡做法
材料
干黄花菜，黑木耳，素鸡，油，老抽2大匙，盐适量
做法
1.先将黄花菜和木耳泡发洗净，
2.素鸡切片，坐油锅煎，油要比平时炒菜多，用筷子翻将素鸡两面煎略黄就沥油出锅，可分批煎省油些。
3.全部煎好后，锅留底油，将黄花菜和木耳倒入翻炒翻炒，再将煎好的素鸡倒入一起，加水大半碗，加老抽两大匙，盐适量，小火焖一会儿，水差不多快干时加糖一匙，再翻炒一下就可出锅，可留一点汤汁浇在上面更有味些。
煎焖素鸡做法已被30人烹饪过！
小编整理689位网友投稿材料与潍县素鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒素鸡米
第二种：素鸡
第三种：宫保素鸡丁
第四种：拌素鸡
第五种：五香素鸡片
第六种：四物素鸡
第七种：双菜炒素鸡
第八种：炸素鸡排
第九种：炒素鸡丝
第十种：椒香素鸡
小编结合69位厨师推荐再从585网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猴头菇素酱、酸甜素鳗、蔬香素批萨、素腊味萝卜糕、素腊味煲仔饭
黑椒素排、素松白玉、虾米烧萝卜、素馅水晶粉果
素菜大杂烩、青椒肉丝（素）、五味素鳗片。
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相关菜谱名称推荐：潍县素鸡,潍县素鸡,香卤素鸡,煎焖素鸡
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