烹饪豆豉青椒所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、碗柜、工作台冰箱、自助餐保温台、单门冰箱、咖啡机、排烟风机、传菜梯、斩切刀、剪刀、厨房秤。
素菜菜谱豆豉青椒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆豉青椒、豆豉青椒炒鸡片、豆豉青椒炒鸡片，豆豉青椒炒鳝片。
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以下是12位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱豆豉青椒做法
材料
青椒，香辣豆豉酱（自制），甜面酱，水淀粉，米醋，植物油，蒜片
做法
1.青椒洗净后去蒂撕成小块，蒜切片
2.炒锅烧热后倒油，煸香蒜片
3.再放入青椒翻炒
4.加一勺香辣豆豉酱炒匀
5.再放入一勺甜面酱翻炒
6.加一点水烧一下青椒
7.最后加一点点醋，用水淀粉勾芡即可
豆豉青椒做法已被94人烹饪过！
第二种：素菜菜谱豆豉青椒炒鸡片做法
材料
鸡胸1块，青椒2个，胡萝卜少许，豆豉酱10克，料酒1匙（15ml），干淀粉1汤匙（15克）
做法
1.青椒去蒂去籽洗净后，切成块。放入盘中放少许盐。（放盐目的为了使炒出的青椒脆口）
2.鸡肉洗净后，从中间片一刀，再切成小块。 放入小碗中，调入料酒，干淀粉搅拌均匀后放一边腌制5分钟；
3.锅中倒入油，待油5成热时放入鸡肉片，用铲子滑散。炒到鸡肉片变成白色，立即盛出；
4.锅中不用倒入底油，将豆豉酱放入，炒出香味后，放入胡萝卜片，然后倒入青椒片，不断用铲子翻炒
5.2分钟后，倒入炒好的鸡肉片，放盐拌均匀翻炒后马上关火盛出。
豆豉青椒炒鸡片做法已被64人烹饪过！
第三种：素菜菜谱豆豉青椒炒鸡片做法
材料
豆豉鲮鱼罐头剩下的酱料，鸡胸，青椒，辣椒，料酒，糖，盐，香油
做法
1.青椒掰成小块，鸡胸切片~
2.锅中放入罐头里的豆豉和油，烹入料酒，放入鸡片，滑炒，放入青椒，红椒，翻炒，不要加水，多翻，防止糊~
3.口味重的可以加些盐，然后放入少量糖提鲜，淋入香油即可出锅~
豆豉青椒炒鸡片做法已被89人烹饪过！
第四种：素菜菜谱豆豉青椒炒鸡片做法
材料
罐头豆豉鲮鱼剩下的酱料 鸡胸1块 青椒2个 小红辣椒2根 料酒1汤匙（15ml） 干淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）
做法
1）将罐头豆豉鲮鱼里面的鱼吃掉。（嘿嘿）吃完后，将里面的豆豉和油全部留用哈；
2）青椒去蒂去籽洗净后，用手掰成4厘米大小的块。小红辣椒斜切成片；
3）鸡肉洗净后，从中间片一刀，再切成宽4厘米，厚2毫米的片（不用太薄，当然，也别太厚。）放入碗中，调入料酒，干淀粉搅拌均匀后放一边腌制2分钟；
4）锅中倒入油，待油7成热时（微微冒肉眼可见的烟）放入鸡肉片，用铲子滑散。炒到鸡肉片变成白色，立即盛出；
5）锅中不用倒入底油，将豆豉酱连油一起倒入，炒出香味后，放入红椒片，然后倒入青椒片，不断用铲子翻炒，期间千万不要加水，否则特难吃哈；
6）2分钟后，倒入炒好的鸡肉片，调入酱油和糖，搅拌均匀后马上关火盛出。
超级�嗦：
**想当年，刚结婚的时候，我就这一道拿手菜，因此没少买豆豉鲮鱼。最好吃的是珠江桥牌的，目前在北京买不到了。但海外的筒子们，你们基本可以在各国的中国超市买到。在国内的同志，凑合吃鹰金钱就行了，就是有点咸。
**我当初，是因为不会做菜，也是为了打扫吃完鱼盒子里剩下的豆豉，才捉摸这么一道菜。如果你觉得买豆豉鱼罐头，里面的鱼你不爱吃。那就尝试着用老干妈豆豉酱代替吧。
**这个菜，在我刚结婚的那一年中，炒了不下50次，我必须要嘱咐你，真个炒制过程中，千万不要放水，否则炒出来极其难吃。
**豆豉酱，通常都咸，因此千万别放盐了哈。
豆豉青椒炒鸡片做法已被82人烹饪过！
第五种：素菜菜谱豆豉青椒炒鳝片做法
材料
黄鳝250克，青椒120克，生姜4片，豆豉少许。
做法
将青椒洗净，切开去核，切片，生姜洗净，切片；
豆豉青椒炒鳝片做法已被85人烹饪过！
小编整理230位网友投稿材料与豆豉青椒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青椒豆豉蒸田鱼
第二种：青椒炒豆豉
第三种：豆豉爆青椒
第四种：青椒豆豉炒香肠
第五种：豆豉烧青椒
第六种：豆豉虎皮青椒
第七种：豆豉蒸青椒
第八种：青椒豆豉盐煎肉
第九种：豆豉炒肉丁
第十种：豆豉辣酱
小编结合12位厨师推荐再从382网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
纯素香蕉糕、滋润润滴纯素水果奶昔——【草莓椰汁】、潍县素鸡、猴头菇素酱、酸甜素鳗
蔬香素批萨、素腊味煲仔饭、黑椒素排、五味素鳗片
素松白玉、虾米烧萝卜、素腊味萝卜糕。
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