烹饪海米生菜酿豆腐所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、单眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、菜品展示柜、切片机、排气扇、热水器、斩切刀、筷子、厨房秤。
素菜菜谱海米生菜酿豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海米生菜酿豆腐、海米生菜酿豆腐、虾仁雜菜酿西紅柿，淮山薏米生鱼汤。
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以下是86位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱海米生菜酿豆腐做法
材料
水豆腐 生菜 小海米 葱姜蒜 蚝油 盐 白糖 料酒 生抽 水淀粉 胡椒粉 高汤大半碗（没有可用净水代替）香油少许
做法
1、水豆腐用加了盐的开水煮一下（让豆腐更韧些，防止破碎），切厚片；
2、生菜洗净，撕大块控水，葱、姜、蒜切末，海米洗净；
3、起热锅入油，五成热时逐片下入豆腐片，煎成两面金黄盛出；
4、锅内留底油，三成热时下葱姜蒜爆香，下生菜中火快翻炒几下至变色，加高汤、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆腐、海米烧开，加盐调味，用水淀粉勾成薄欠，淋香油出锅。
海米生菜酿豆腐做法已被66人烹饪过！
第二种：素菜菜谱海米生菜酿豆腐做法
材料
水豆腐 生菜 小海米 葱姜蒜 蚝油 盐 白糖 料酒 生抽 水淀粉 胡椒粉 高汤大半碗（没有可用净水代替）香油少许
做法
1、水豆腐用加了盐的开水煮一下（让豆腐更韧些，防止破碎），切厚片；
2、生菜洗净，撕大块控水，葱、姜、蒜切末，海米洗净；
3、起热锅入油，五成热时逐片下入豆腐片，煎成两面金黄盛出；
4、锅内留底油，三成热时下葱姜蒜爆香，下生菜中火快翻炒几下至变色，加高汤、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆腐、海米烧开，加盐调味，用水淀粉勾成薄欠，淋香油出锅。
海米生菜酿豆腐做法已被24人烹饪过！
第三种：素菜菜谱虾仁雜菜酿西紅柿做法
材料
1個大西紅柿，蝦仁，煎香咸肉（bacon），紅、黃甜椒，青瓜，牛油果，美乃昔，小小鹽
做法
1、把煎香的咸肉、蝦仁，紅黃甜椒、青瓜、牛油果（切小粒），加入美乃昔、鹽攪勺备用。
2、西紅柿下面切個+字，用滾水燙1分鐘，放入冰水里待涼去皮。
3、把西紅柿上蓋切下，挖去中心，把准备好蝦仁酿入西紅柿內即成。
虾仁雜菜酿西紅柿做法已被84人烹饪过！
第四种：素菜菜谱农家菜——“虾包”白菜酿做法
材料
大白菜1棵
做法
1、将马蹄削皮，虾米洗干净，准备好碎肉馅。
2、肉馅先放虾米搅匀，再加入调料：6勺羹耗油、三勺盐、两勺亦舒堂火麻油搅拌均匀，腌制半个小时以上。
3、腌制完成后，倒入马蹄搅拌均匀。
4、白菜掰成一片片。
5、将白菜过水，烫软即可，放到菜篮等凉。
6、将白菜的头部、根部太厚的茎切掉，保留菜叶和部分菜茎。
7、将虾肉馅放到菜叶中心，然后左右两边包起来，卷成一个包子的样子，一个完整的虾包样子就包好了。虾包大小可以根据自己喜好，可以包成小小的虾包，也可以像我一样做成大大个的。
8、放到蒸锅上蒸20分钟左右。出锅很香甜哦~
小诀窍
1、虾米选购要饱满，吃起来才有虾的口感。
2、馅放亦舒堂火麻油是为了能够让虾包起来口感更好。
3、虾包可以根据平时喜欢吃的酿包成自己喜欢的大小，不一定要像我这样做那么大。
4、马蹄最好就是腌制后再放，更能够保留马蹄的爽口感。
农家菜——“虾包”白菜酿做法已被64人烹饪过！
第五种：素菜菜谱淮山薏米生鱼汤做法
材料
淮山15克，薏米15克，生鱼（200克）一条，瘦肉50克，陈皮一小块，水750毫升
做法
1.生鱼略煎一下，接着连同其他材料一起放入炖盅，炖3个小时，最后放盐调味。
淮山薏米生鱼汤做法已被44人烹饪过！
小编整理950位网友投稿材料与海米生菜酿豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：客家酿豆腐
第二种：煎酿豆腐
第三种：煎酿豆腐、呛莲菜
第四种：酿豆腐泡
第五种：客家菜----酿豆腐
第六种：煎酿豆腐
第七种：煎酿豆腐煲
第八种：百花酿豆腐
第九种：酿豆腐
第十种：酿豆腐
小编结合86位厨师推荐再从762网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素锅烤鸭的做法、腐乳高麗菜木耳煮粉絲、紅燒素雞、荤素扣肉的做法:、香辣素牛肉的做法:
手撕包菜、爽口素三丝、红烧茄子.、素锦祥云托
焖扁豆、香辣素牛肉的做法、平菇烧豆腐。
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