烹饪素鸭zaza所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、微波炉、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、冷饮机、去根机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、调料瓶。
素菜菜谱素鸭zaza做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素鸭zaza、素鸭zaza、素鸭凉面，红烧素鸭。
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以下是35位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱素鸭zaza做法
材料
酱油和糖，豆腐皮，麻油，一个八角，
做法
首先调一个汁，是用酱油和糖，比例看个人喜好，主要就是要偏淡偏甜，新鲜的豆腐皮用水稍稍泡一下软了以后把一整张平铺，然后把酱汁均匀的抹上，然后对折，在没有抹到酱汁的地方再抹上，再对折，一直到有一定的厚度，我估计了下大概是1.5-2cm左右，折的时候无所谓顺序，长度和宽度也自己掌握，一般都是长方形，原则是自己的锅放的下就好。然后用牙签固定折好的豆腐皮，接着就是把剩下的酱汁放入锅里，加一点水，放一大勺麻油，一个八角，再加点糖看个人喜好，烧开，把豆腐皮放入，大火烧开后一面烧2分钟，然后翻面，一直到水大致被收干。然后盛起放入冰箱冷藏2个小时以上切片。
素鸭zaza做法已被94人烹饪过！
第二种：素菜菜谱素鸭zaza做法
材料
酱油和糖，豆腐皮，麻油，一个八角，
做法
首先调一个汁，是用酱油和糖，比例看个人喜好，主要就是要偏淡偏甜，新鲜的豆腐皮用水稍稍泡一下软了以后把一整张平铺，然后把酱汁均匀的抹上，然后对折，在没有抹到酱汁的地方再抹上，再对折，一直到有一定的厚度，我估计了下大概是1.5-2cm左右，折的时候无所谓顺序，长度和宽度也自己掌握，一般都是长方形，原则是自己的锅放的下就好。然后用牙签固定折好的豆腐皮，接着就是把剩下的酱汁放入锅里，加一点水，放一大勺麻油，一个八角，再加点糖看个人喜好，烧开，把豆腐皮放入，大火烧开后一面烧2分钟，然后翻面，一直到水大致被收干。然后盛起放入冰箱冷藏2个小时以上切片。
素鸭zaza做法已被18人烹饪过！
第三种：素菜菜谱素鸭凉面做法
材料
豆腐衣，鸡蛋面，酱油，盐，鸡精，糖，炸花生，麻油
做法
1.豆腐衣用水泡软，卷起后压紧。
2.锅入油，倒老抽、盐、鸡精、和水煮腐衣卷，直至收汁成素鸭，冷却后切片。
3.沸水将面煮透，捞出冲凉水沥干。
4.面放入碗中，倒入用花生酱、老抽、盐、鸡精、麻油调成的汁拌匀。
5.放上素鸭和花生拌匀食用。
素鸭凉面做法已被77人烹饪过！
第四种：素菜菜谱红茶熏素鸭做法
材料
豆腐皮，老抽，白糖，盐，八角，大米，红茶，锡箔纸，棉线
做法
1、扎豆腐皮，锅中放适量油
2、 将扎好的豆腐皮放入煎
3、 煎至两面金黄
4、 把油倒出。
5、 锅中放清水（水多一点）
6、 放老抽
7、 放生抽
8、 放2-3个八角
9、 放适量盐、糖
10、 稍稍搅拌均匀，泡30分钟（至少）。因为扎好的豆腐皮不能完全泡在汤汁里，所以期间可以翻一下身。
11、 泡好，开火，大火煮开继续烧5-8秒，转小火炖。
12、 煮至留点汤汁，再大火收汁，可以小心翻动一下，让汤汁均匀覆盖在豆腐皮表面
红茶熏素鸭做法已被57人烹饪过！
第五种：素菜菜谱红烧素鸭做法
材料
素鸭肉200公克，干香菇3朵，竹笋80公克，青江菜适量，姜10公克，水1000㏄，葵花籽油3大匙，酱油160㏄，冰糖1小匙，香菇粉少许，香油少许
做法
1.干香菇泡软切片；竹笋、青江菜、姜洗净切片；素鸭肉放入热水中浸泡至软后，沥干水分备用。
2.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜片，放入香菇片炒出香味。
红烧素鸭做法已被50人烹饪过！
小编整理933位网友投稿材料与素鸭zaza相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：素鸭diy蒸烤烧皆相宜
第二种：素鸭diy
第三种：五香素鸭
第四种：素鸭diy
第五种：五香素鸭
第六种：素鸭diy
第七种：五香素鸭
第八种：素鸭diy蒸烤烧皆相宜
第九种：素鸭diy
第十种：五香素鸭
小编结合35位厨师推荐再从231网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虎皮豆腐、素浇山药泥、素火腿、全素斋的素什锦、胡萝卜素丸子
核桃香菇盏、糟毛豆、食用色素diy酒红、蔘耆素肉
五行蔬菜湯 素菜湯、素木须肉、素什锦。
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