烹饪茶熏素鸭所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、面粉车、三眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温售饭台、制冰机、去根机、排气扇、开水器、多用刀、筷子、倒油瓶。
素菜菜谱茶熏素鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茶熏素鸭、红茶熏素鸭、茶熏素鸭，自制茶熏拼盘。
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以下是86位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱茶熏素鸭做法
材料
新鲜腐皮(beancurd sheet)1包约400g
做法
1) 取3张鲜腐皮折成14x7x3cm的腐皮包，用棉线扎紧，400g可做3个腐皮包；
2) 锅里下油3大匙，油热后下腐皮包，两面炸成金黄色，倒出余油；
3) 炸好的腐皮包加调料和八角，浸泡20分钟。大火烧开后转小火焖40分钟，火开大收干汁水；
4) 铁锅铺上锡纸后放熏料，蒸架，铺上素鸭，加盖。开大火至熏料生烟后转中火，熏5分钟。熏时可以在锅盖四周铺上湿的厨纸 (paper towel)，以防烟雾外溢；
5) 待烟雾消失后取出熏好的素鸭，凉后拆线切块，点缀一些很细的葱丝和彩椒丝以提味增色。
茶熏素鸭做法已被78人烹饪过！
第二种：素菜菜谱红茶熏素鸭做法
材料
豆腐皮，老抽，白糖，盐，八角，大米，红茶，锡箔纸，棉线
做法
1、扎豆腐皮，锅中放适量油
2、 将扎好的豆腐皮放入煎
3、 煎至两面金黄
4、 把油倒出。
5、 锅中放清水（水多一点）
6、 放老抽
7、 放生抽
8、 放2-3个八角
9、 放适量盐、糖
10、 稍稍搅拌均匀，泡30分钟（至少）。因为扎好的豆腐皮不能完全泡在汤汁里，所以期间可以翻一下身。
11、 泡好，开火，大火煮开继续烧5-8秒，转小火炖。
12、 煮至留点汤汁，再大火收汁，可以小心翻动一下，让汤汁均匀覆盖在豆腐皮表面
红茶熏素鸭做法已被58人烹饪过！
第三种：素菜菜谱茶熏素鸭做法
材料
新鲜腐皮(beancurd sheet)1包约400g
做法
1) 取3张鲜腐皮折成14x7x3cm的腐皮包，用棉线扎紧，400g可做3个腐皮包；
2) 锅里下油3大匙，油热后下腐皮包，两面炸成金黄色，倒出余油；
3) 炸好的腐皮包加调料和八角，浸泡20分钟。大火烧开后转小火焖40分钟，火开大收干汁水；
4) 铁锅铺上锡纸后放熏料，蒸架，铺上素鸭，加盖。开大火至熏料生烟后转中火，熏5分钟。熏时可以在锅盖四周铺上湿的厨纸 (paper towel)，以防烟雾外溢；
5) 待烟雾消失后取出熏好的素鸭，凉后拆线切块，点缀一些很细的葱丝和彩椒丝以提味增色。
茶熏素鸭做法已被27人烹饪过！
第四种：素菜菜谱烟熏素烧鹅做法
材料
主料：新鲜腐皮1包，香菇丝1/2杯，红萝卜丝一碗，熟笋丝1/2杯，
做法
1.将调味料调匀备用
2.热油锅，放入3大匙油，炒香香菇丝、笋丝、红萝卜丝，放入1/2的调味料拌炒，熄火置一旁备用
3.取刀将整叠腐皮对半裁开，每半边约比一个汤锅盖大一点（太大就再对半切开），将所有腐皮均分二等份（或四等份，视素烧鹅包的大小而定），腐皮的形状不一定像很规则，没有关系
4.取刷子沾调味料在一张腐皮上刷均匀，再取下一张放在前一张刷好的腐皮上再刷（这样腐皮的两面都可以沾到调味料），将一份腐皮都刷完后，再中间放上炒好的馅料，将腐皮卷起后，将下层再刷上调味料，用保鲜膜包好，一旁备用
5.重复上一步骤，继续完成其它的腐皮卷
6.将包好的腐皮放入蒸锅中，注意不要让腐皮卷接触到锅缘，大火蒸10分钟，取出拿走保鲜膜，备用
7.取一耐热锅（可以空烧的锅子），铺上锡泊纸，倒入红茶（用两包红茶茶包撕开倒出茶叶亦可，乌龙茶也可以，不一样的香味），放上约等量的黄糖及一小把生米，放入镂空蒸架，开炉火加盖空烧至烟起，放入腐皮卷（注意不要接触锅缘），熏至金黄色翻面再熏。
烟熏素烧鹅做法已被19人烹饪过！
第五种：素菜菜谱自制茶熏拼盘做法
材料
茶叶，糖，肉，豆腐，鸡蛋
做法
1.首先把肉、豆腐、鸡蛋都煮熟了，肉和豆腐可以用香料煮熟，鸡蛋就跟平常一样煮熟就可以了。
2.然后在一个铁锅or一个不锈钢煮汤的那种比较深的锅子都可以，家里有锡纸的就铺一张在锅底，没有也行。在锡纸上洒上茶叶（依个人喜好了，茉莉花应该不错，我用的是绿茶），然后洒上糖，也可以洒上月桂叶等香料（忘记拍照片了sorry）。
3.然后放上烧烤架（烧烤功能微波炉一般都附带有），没有就用废筷子（好原始的做法阿~呵呵），然后架上豆腐、肉、鸡蛋。
4.盖上盖子，最好用面团封上锅盖缝，如果没有就用湿毛巾围一圈锅盖。开大火10-15分钟就可以了~~。
自制茶熏拼盘做法已被68人烹饪过！
小编整理455位网友投稿材料与茶熏素鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：龙井茶熏肉
第二种：素鸭凉面
第三种：红烧素鸭
第四种：香酥素鸭块
第五种：素鸭
第六种：白菜素鸭
第七种：素鸭——美味素食
第八种：菩提素鸭
第九种：素鸭zaza
第十种：素鸭diy蒸烤烧皆相宜
小编结合86位厨师推荐再从378网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素火腿津白、净素春卷、罗汉上素、素麒麟豆腐、照烧素排
菩提素鸭、五香素鸡、香菇素菜包、食用色素diy-绿色
食用色素diy-紫、千叶豆腐、五彩素拼（圣诞彩拼）。
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相关菜谱名称推荐：茶熏素鸭,红茶熏素鸭,茶熏素鸭,自制茶熏拼盘
