烹饪皮蛋炝白菜所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、蒸包炉、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、暖饭车、四门冰箱、绞肉机、排烟管道、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、蒸笼。
素菜菜谱皮蛋炝白菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐皮蛋炝白菜、皮蛋炝白菜、炝白菜，辣炝白菜。
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以下是75位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱皮蛋炝白菜做法
材料
白菜，皮蛋，辣椒油
做法
1、大白菜切一块头部，然后水里放油盐，焯好，要时间长一点，把白菜焯倒了。
2、把皮蛋切好。白菜焯后马上过冷水，切好。
3、白菜、皮蛋、香菜、辣椒油、葱蒜末、鸡精、盐各种东东放在一起，出锅放油烧到冒烟，滋拉一下倒在白菜上面，拌开即可。
皮蛋炝白菜做法已被22人烹饪过！
第二种：素菜菜谱皮蛋炝白菜做法
材料
白菜，皮蛋，辣椒油
做法
1、大白菜切一块头部，然后水里放油盐，焯好，要时间长一点，把白菜焯倒了。
2、把皮蛋切好。白菜焯后马上过冷水，切好。
3、白菜、皮蛋、香菜、辣椒油、葱蒜末、鸡精、盐各种东东放在一起，出锅放油烧到冒烟，滋拉一下倒在白菜上面，拌开即可。
皮蛋炝白菜做法已被47人烹饪过！
第三种：素菜菜谱炝白菜做法
材料
主料：白菜300克，
做法
1.白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条；
2.用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩)，用凉水过一下，控净水分，装在盘中；
3.香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。
炝白菜做法已被27人烹饪过！
第四种：素菜菜谱炝白菜做法
材料
白醋，糖，盐，鸡精少许，花椒，干红辣椒适量
做法
大白菜洗净用刀斜片成小片，入沸水锅锅烫煮1－2分钟，凉水过一下取出沥干水份；
把白醋，盐，糖，鸡精放入小碗调匀，与焯好的白菜片拌匀，放入盘中；
锅烧热倒入凉油，将花椒和干红辣椒放入，小火慢炸，闻到香味，花椒变黑色辣椒变焦前离火，去除花椒，直接将油淋倒盘中摆好的白菜上即可
小诀窍
花椒榨出香味后要捞出，慢火炸
炝白菜做法已被65人烹饪过！
第五种：素菜菜谱辣炝白菜做法
材料
大白菜1/4棵（约400g），干姜1大块（约30g），干红辣椒8只，花椒1小把（约30粒），镇江香醋2汤匙（30ml），生抽2茶匙（10ml），白砂糖1汤匙（15g），鸡精1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
做法
干姜刮皮切成细丝。大白菜外侧的老叶剥去不用，将菜叶整片入沸水锅，烫煮1-2分钟至八成熟。取出沥干水分晾干，再切成2cm宽，15cm长的条状。
把香醋、生抽、盐、白砂糖和鸡精放入小碗充分混合成调味汁，与白菜条在稍大容器中拌匀。包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆姜丝。
大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸。至辣椒变焦黄色，花椒变黑色前离火，直接将油淋在盘中摆好的白菜上，“吱—啦”即成。
小诀窍
辣炝白菜做法已被91人烹饪过！
小编整理941位网友投稿材料与皮蛋炝白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：皮蛋瘦肉粥
第二种：皮蛋拌豆腐
第三种：皮蛋豆腐
第四种：皮蛋瘦肉粥
第五种：皮蛋苋菜汤
第六种：姜汁皮蛋
第七种：皮蛋黄瓜汤
第八种：皮蛋腐皮花生粥
第九种：皮蛋瘦肉粥
第十种：家常皮蛋冬瓜羹
小编结合75位厨师推荐再从873网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萝卜丝鸡蛋酱、豆腐皮斋卷、春季养肝：素酿彩椒、雪里红毛豆、葫芦素丸子
香槽素鸡、素 鸭、可口素肉松、素菜包
素菜煎包、酱扒素鸡、炸西葫芦丸子。
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