烹饪土豆炖素肉所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、制冰机、切菜机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、铲勺。
素菜菜谱土豆炖素肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐土豆炖素肉、土豆炖素肉、清炖素鳗，素肉松。
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以下是32位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱土豆炖素肉做法
材料
原土豆、素肉(以大豆为原料的半成品)、大白菜、四季豆、红辣椒丝、姜丝
做法
1、土豆切片，四季豆切成段，白菜和素肉切成片
2、油热后，姜、红辣椒丝爆香后，先放入素肉片，爆炒后，再加入土豆片，大火炒。
3、加入四季豆、白菜，淋上少许酱油、盐翻炒几下，加入一小碗水，盖锅盖焖7、8分钟，剩少许汤汁最好，最后加入糖、蘑菇精再炒几下即可装碟。
小诀窍
1、如喜爱咖喱味或辣味，可另加咖喱油或辣椒酱。
2、如不喜欢素肉，可换成大豆蛋白，
3、如想更丰富的营养，还可以加入黑木耳和胡萝卜。
土豆炖素肉做法已被23人烹饪过！
第二种：素菜菜谱土豆炖素肉做法
材料
原土豆、素肉(以大豆为原料的半成品)、大白菜、四季豆、红辣椒丝、姜丝
做法
1、土豆切片，四季豆切成段，白菜和素肉切成片
2、油热后，姜、红辣椒丝爆香后，先放入素肉片，爆炒后，再加入土豆片，大火炒。
3、加入四季豆、白菜，淋上少许酱油、盐翻炒几下，加入一小碗水，盖锅盖焖7、8分钟，剩少许汤汁最好，最后加入糖、蘑菇精再炒几下即可装碟。
小诀窍
1、如喜爱咖喱味或辣味，可另加咖喱油或辣椒酱。
2、如不喜欢素肉，可换成大豆蛋白，
3、如想更丰富的营养，还可以加入黑木耳和胡萝卜。
土豆炖素肉做法已被26人烹饪过！
第三种：素菜菜谱清炖素鳗做法
材料
素鳗材料：2张，湿豆包3片，笋1/2支，红萝卜1/6条，姜丝少许，香菇数朵，面煳材料：5大匙，水6大匙，素鳗调味料：1大匙，酱油1小匙，糖适量，味精适量，盐适量，药材调味料：1大匙，盐1/3小匙，味精1/4小匙，绍兴酒1/2∼1杯，麻油少许，开水6杯，当归2片，枸杞1大匙
做法
(1)将香菇泡软，切成长条状备用，竹笋、红萝卜切丝。
(2)将湿豆包拌入素鳗调味料腌10分钟，面煳材料和成面煳备用。
(3)药材放入蒸碗中，沖入开水6杯，焖10分钟。
(4)每张紫菜摊开，由一端放入湿豆包一片，中间放入其它配料，捲成长筒状，沾面煳过热油炸香，全部盛入上项汤汁中，入蒸锅蒸30分钟即可。
清炖素鳗做法已被30人烹饪过！
第四种：素菜菜谱金针菇炖素鸡做法
材料
水发金针菇150克，豆腐皮4张，水发金针菜150克，豆油500毫升，蛋清1个，精盐、味精各少许。
做法
将精盐和味精加到少量的沸水中搅匀，洒在每张豆腐皮上，使其变软；金针菇、金针菜切成2厘米长段。炒锅放少许豆油烧热，放入金针菇和金针菜，加精盐略煸，再均匀撒在豆皮上，先将两边向内折拢，再每隔约5厘米折合一下，全部加层折拢，边上涂蛋清粘牢，摊在盆里，成为“素鸡”。将素鸡放在蒸笼中用旺火蒸7～8分钟出笼，放入豆油锅中煎至金黄色时，起锅沥油后，切成段，装盘上桌即成。
金针菇炖素鸡做法已被33人烹饪过！
第五种：素菜菜谱素肉松做法
材料
黄豆80克-100克，调料，红糖10克，生抽30ml，色拉油10ml
做法
1，黄豆洗净后，泡水一夜
2，放入豆浆机中
3，搅拌出豆浆
4，用筛子过滤出豆渣
5，过滤出的豆渣沥干水分，最好放筛子中30分钟。
6，将豆渣放入一个小碗中，倒入调料
7，搅拌好
8，放入一个大的容器中
9，微波炉高火加热12分钟，中途每2分钟取出搅拌一次。
小诀窍
1，放入微波炉的容器一定要大，不然素肉松会转出碗外。
2，也可以放入炒锅中炒熟，但要注意不能糊锅。
3，这里我用的是黄豆浆，你也可以随个人口味加入其他豆类做出豆浆来做素肉松。
素肉松做法已被13人烹饪过！
小编整理795位网友投稿材料与土豆炖素肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：素肉燥拌小白菜
第二种：香椿素肉燥面
第三种：蔘耆素肉
第四种：香椿素肉饭
第五种：香菇素肉饭
第六种：素肉臊卤汁
第七种：面肠素肉燥
第八种：脆瓜素肉酱
第九种：鱼香素肉丝
第十种：京酱素肉丝
小编结合32位厨师推荐再从875网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白花韭菜、皮蛋炝白菜、萝卜丝鸡蛋酱、豆腐皮斋卷、春季养肝：素酿彩椒
雪里红毛豆、香槽素鸡、炸西葫芦丸子、素 鸭
可口素肉松、素菜包、葫芦素丸子。
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