烹饪夏季什锦蔬菜锅所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、压面机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、制冰机、切菜机、油烟净化器、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、倒油瓶。
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以下是26位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱夏季什锦蔬菜锅做法
材料
洋葱2个，切成薄圈，大蒜3瓣，剁碎，茄子（中等大小）1个，切成厚片，西葫芦2条，切成厚片，小黄南瓜2个，切成厚片，绿甜椒1个，去籽，切粗条，黄色甜椒1个，去籽，切粗条，红柿子椒1个，去籽，切粗条，小番茄2个，切成厚片，橄榄油120毫升，月桂叶1片，切好的新鲜欧芹2汤匙，新鲜百里香4株，盐和胡椒粉适量
做法
1.取一个大的有盖的锅，放入1 1/2汤匙的油，置于中偏低的火上预热。加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变软。
2.另取一个大的煎锅，置中偏大火上，放入1 1/2汤匙橄榄油，分批煎香西葫芦，直到煎至各面稍带棕黄色。铲到洋葱和大蒜的锅内。
3.用以上方法炒香所有剩余的蔬菜，每次炒一种，分成一批一批的炒。每加一次菜，就加1 1/2汤匙橄榄油。每批炒好后，就把它们添加到大锅内（像第2步所讲的那样）。
4.煎完后加盐和胡椒调味；再添加月桂叶和百里香；把锅盖上，用中火焖烧15至20分钟。
5.加入切碎的番茄和欧芹到大锅内，再盖上焖烧10至15分钟。其间偶尔搅拌一下。煮好后取出月桂叶，弃掉。用调料调整味道后即好。
夏季什锦蔬菜锅做法已被74人烹饪过！
第二种：素菜菜谱夏季什锦蔬菜锅做法
材料
洋葱2个，切成薄圈，大蒜3瓣，剁碎，茄子（中等大小）1个，切成厚片，西葫芦2条，切成厚片，小黄南瓜2个，切成厚片，绿甜椒1个，去籽，切粗条，黄色甜椒1个，去籽，切粗条，红柿子椒1个，去籽，切粗条，小番茄2个，切成厚片，橄榄油120毫升，月桂叶1片，切好的新鲜欧芹2汤匙，新鲜百里香4株，盐和胡椒粉适量
做法
1.取一个大的有盖的锅，放入1 1/2汤匙的油，置于中偏低的火上预热。加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变软。
2.另取一个大的煎锅，置中偏大火上，放入1 1/2汤匙橄榄油，分批煎香西葫芦，直到煎至各面稍带棕黄色。铲到洋葱和大蒜的锅内。
3.用以上方法炒香所有剩余的蔬菜，每次炒一种，分成一批一批的炒。每加一次菜，就加1 1/2汤匙橄榄油。每批炒好后，就把它们添加到大锅内（像第2步所讲的那样）。
4.煎完后加盐和胡椒调味；再添加月桂叶和百里香；把锅盖上，用中火焖烧15至20分钟。
5.加入切碎的番茄和欧芹到大锅内，再盖上焖烧10至15分钟。其间偶尔搅拌一下。煮好后取出月桂叶，弃掉。用调料调整味道后即好。
夏季什锦蔬菜锅做法已被77人烹饪过！
第三种：素菜菜谱什锦蔬菜锅做法
材料
a.红萝卜30公克，白萝卜30公克，南瓜20公克，玉米笋3根，木耳30公克，荸荠3颗，b.菠菜30公克，筒蒿20公克，甜豆4条，丁香鱼高汤1000㏄，鸡胸肉片30公克，泡菜汁2大匙，盐1茶匙，味醂1大匙
做法
1.将所有材料a洗净切片；菠菜、筒蒿、甜豆洗净沥干，备用。
2.取一锅，加入作法1的所有材料与鸡胸肉片，再倒入丁香鱼高汤，以中大火煮至滚沸，最后再放入所有调味料调味即可。
什锦蔬菜锅做法已被79人烹饪过！
第四种：素菜菜谱什锦蔬菜螺丝粉做法
材料
螺丝粉，洋葱，蒜末，红椒，橄榄油，蔬菜，胡椒粉，盐，小番茄
做法
1.各种蔬菜切条，不易熟的先焯水，需爆锅的放一旁
2. 螺丝粉先煮熟过凉沥干水分
3.热锅倒进橄榄油，先爆香蒜末红椒圈，再下洋葱炒软
4.放蔬菜略加翻炒，加胡椒粉，盐调味
5.放螺丝粉，小番茄翻炒均匀，尝好咸淡即可。
6.色彩缤纷，营养健康的什锦蔬菜炒螺丝粉就做好了。
什锦蔬菜螺丝粉做法已被83人烹饪过！
第五种：素菜菜谱什锦蔬菜沙拉做法
材料
黄瓜，西红柿，芦笋
做法
1.将各式蔬菜洗干净，并用冷开水+盐浸泡15分钟待用。
2.芦笋在沸水中略微汆烫，捞出后浸入冷开水中。
3.将蔬菜切成自己喜欢的样式放入大碗中上桌。调料或沙拉酱另外放置一个小碗中，等到要吃时再与蔬菜拌匀即可。
什锦蔬菜沙拉做法已被41人烹饪过！
小编整理677位网友投稿材料与夏季什锦蔬菜锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸什锦蔬菜
第二种：什锦蔬菜煎饼
第三种：什锦蔬菜冻
第四种：什锦蔬菜煎饼
第五种：炸什锦蔬菜
第六种：什锦蔬菜汤
第七种：蚝油什锦蔬菜
第八种：烤什锦蔬菜
第九种：什锦蔬菜炒蝶形意粉
第十种：酱汁什锦蔬菜
小编结合26位厨师推荐再从647网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雪地马蹄、油焖小竹笋、煳辣藕片、番茄烩青豆、胡萝卜生姜沙拉
烤灯笼椒、焦糖红椒烩洋葱、烤蔬菜豆腐、双菇酿节瓜
沙拉比萨、松子素丁、烤什锦蔬菜。
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