烹饪素爆什锦所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、搅拌机、双眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、双门冰箱、去根机、排烟管道、传菜梯、水果刀、剪刀、蒸笼。
素菜菜谱素爆什锦做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素爆什锦、素爆什锦、虾露什锦菜 (什锦菜炒鸡丁)，虾露什锦菜 (什锦菜炒鸡丁)。
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以下是81位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱素爆什锦做法
材料
罐装草菇50g，罐装玉米笋50g，木耳50g，银耳50g，胡萝卜1/2根（约50g），水淀粉20ml，盐1茶匙（5g），香葱1棵，姜1块，蒜2瓣，油1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml）
做法
将罐装草菇从中间剖开。胡萝卜去皮洗净，切成菱形片。
木耳和银耳放入热水中浸泡20分钟，再去除老根，择成小朵。
香葱切小段，姜切菱形片，蒜切粒。
中火加热锅中的油，待烧至七成热时将蒜粒和姜片放入爆香，随后放入胡萝卜、木耳、银耳、草菇和玉米笋翻炒片刻，然后调入水淀粉和盐，拌炒至匀后淋入香油，撒入香葱段即可。
小诀窍
如不使用罐装笋，须在沸水中加入少许盐（约1/2茶匙，3g），将新鲜笋肉煮15分钟后取出用清水浸冷。
素爆什锦做法已被49人烹饪过！
第二种：素菜菜谱素爆什锦做法
材料
罐装草菇50g，罐装玉米笋50g，木耳50g，银耳50g，胡萝卜1/2根（约50g），水淀粉20ml，盐1茶匙（5g），香葱1棵，姜1块，蒜2瓣，油1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml）
做法
将罐装草菇从中间剖开。胡萝卜去皮洗净，切成菱形片。
木耳和银耳放入热水中浸泡20分钟，再去除老根，择成小朵。
香葱切小段，姜切菱形片，蒜切粒。
中火加热锅中的油，待烧至七成热时将蒜粒和姜片放入爆香，随后放入胡萝卜、木耳、银耳、草菇和玉米笋翻炒片刻，然后调入水淀粉和盐，拌炒至匀后淋入香油，撒入香葱段即可。
小诀窍
如不使用罐装笋，须在沸水中加入少许盐（约1/2茶匙，3g），将新鲜笋肉煮15分钟后取出用清水浸冷。
素爆什锦做法已被75人烹饪过！
第三种：素菜菜谱虾露什锦菜 (什锦菜炒鸡丁)做法
材料
材料：鸡胸150克，花生米1杯，胡萝卜2条，青椒1个，小黄瓜1条，葱花少许，芹菜4支，白萝卜半条，红辣椒1条
做法
将罐装草菇从中间剖开。胡萝卜去皮洗净，切成菱形片。
木耳和银耳放入热水中浸泡20分钟，再去除老根，择成小朵。
香葱切小段，姜切菱形片，蒜切粒。
中火加热锅中的油，待烧至七成热时将蒜粒和姜片放入爆香，随后放入胡萝卜、木耳、银耳、草菇和玉米笋翻炒片刻，然后调入水淀粉和盐，拌炒至匀后淋入香油，撒入香葱段即可。
小诀窍
如不使用罐装笋，须在沸水中加入少许盐（约1/2茶匙，3g），将新鲜笋肉煮15分钟后取出用清水浸冷。
虾露什锦菜 (什锦菜炒鸡丁)做法已被22人烹饪过！
第四种：素菜菜谱虾露什锦菜 (什锦菜炒鸡丁)做法
材料
罐装草菇50g，罐装玉米笋50g，木耳50g，银耳50g，胡萝卜1/2根（约50g），水淀粉20ml，盐1茶匙（5g），香葱1棵，姜1块，蒜2瓣，油1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml）
做法
将罐装草菇从中间剖开。胡萝卜去皮洗净，切成菱形片。
木耳和银耳放入热水中浸泡20分钟，再去除老根，择成小朵。
香葱切小段，姜切菱形片，蒜切粒。
中火加热锅中的油，待烧至七成热时将蒜粒和姜片放入爆香，随后放入胡萝卜、木耳、银耳、草菇和玉米笋翻炒片刻，然后调入水淀粉和盐，拌炒至匀后淋入香油，撒入香葱段即可。
小诀窍
如不使用罐装笋，须在沸水中加入少许盐（约1/2茶匙，3g），将新鲜笋肉煮15分钟后取出用清水浸冷。
虾露什锦菜 (什锦菜炒鸡丁)做法已被36人烹饪过！
第五种：素菜菜谱虾露什锦菜 (什锦菜炒鸡丁)做法
材料
罐装草菇50g，罐装玉米笋50g，木耳50g，银耳50g，胡萝卜1/2根（约50g），水淀粉20ml，盐1茶匙（5g），香葱1棵，姜1块，蒜2瓣，油1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml）
做法
将罐装草菇从中间剖开。胡萝卜去皮洗净，切成菱形片。
木耳和银耳放入热水中浸泡20分钟，再去除老根，择成小朵。
香葱切小段，姜切菱形片，蒜切粒。
中火加热锅中的油，待烧至七成热时将蒜粒和姜片放入爆香，随后放入胡萝卜、木耳、银耳、草菇和玉米笋翻炒片刻，然后调入水淀粉和盐，拌炒至匀后淋入香油，撒入香葱段即可。
虾露什锦菜 (什锦菜炒鸡丁)做法已被16人烹饪过！
小编整理472位网友投稿材料与素爆什锦相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：什锦火锅炖菜
第二种：什锦拌腐竹
第三种：什锦素茄丁
第四种：什锦土豆泥
第五种：什锦海鲜捞饭
第六种：diy什锦寿司＆小猪烤肠寿司
第七种：什锦海鲜饼
第八种：锦上添花的一种原料-----腊味什锦玉米
第九种：泰式蛋包什锦
第十种：什锦芹菜豆腐
小编结合81位厨师推荐再从919网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素鸭——美味素食、豆渣变身微波炉素肉松、素酿豆腐、纯素－日式甜点羊羹、纯素－春色沙拉
翡翠素鲜卷、老北京萝卜素丸子、芫爆土豆条、蘸汁菠菜
蚝油双菇双素、锦蔬上素、老奶洋芋。
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