烹饪八珍上素所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、面粉车、单眼水池、油水分离器、双层工作台、保温售饭台、双门冰箱、切菜机、厨房凉霸、热水器、斩切刀、剪刀、切菜器。
素菜菜谱八珍上素做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐八珍上素、八珍上素、黄焖上素，罗汉上素。
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以下是23位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱八珍上素做法
材料
荷兰豆，草茹，胡萝卜，冬茹，雪耳，金针花，香芹，洋葱适量
做法
1、将冬茹、雪耳、金针花用清水泡发，草茹洗干净，底部切“十”字，荷兰豆摘去两头硬的纤维，香芹、洋葱切好备用；
2、烧开水，将除了香芹、洋葱的其他食材分别“飞”一下水，沥干备用；
3、热油锅用，爆香蒜蓉，下香芹和洋葱稍为炒一下，再下其他食材炒匀，下调料盐和鸡精，勾一点薄芡，最后下点“包尾油”，出锅。
小诀窍
这道菜要大火猛炒，时间不长，保持营养、维生素和色泽漂亮；不是球迷也应该多吃呵！
八珍上素做法已被26人烹饪过！
第二种：素菜菜谱八珍上素做法
材料
荷兰豆，草茹，胡萝卜，冬茹，雪耳，金针花，香芹，洋葱适量
做法
1、将冬茹、雪耳、金针花用清水泡发，草茹洗干净，底部切“十”字，荷兰豆摘去两头硬的纤维，香芹、洋葱切好备用；
2、烧开水，将除了香芹、洋葱的其他食材分别“飞”一下水，沥干备用；
3、热油锅用，爆香蒜蓉，下香芹和洋葱稍为炒一下，再下其他食材炒匀，下调料盐和鸡精，勾一点薄芡，最后下点“包尾油”，出锅。
小诀窍
这道菜要大火猛炒，时间不长，保持营养、维生素和色泽漂亮；不是球迷也应该多吃呵！
八珍上素做法已被85人烹饪过！
第三种：素菜菜谱黄焖上素做法
材料
木耳，金针，大豆蛋白，香菇，牛肝菌，姜
做法
1.木耳金针用水泡洗后放水里加盐先煮5分钟捞起备用大豆蛋白用开水泡发半小时挤干水备用香菇用水泡发后加加糖油腌。
2.烧热锅放油爆姜。
3.全部材料放进去略炒。
4.加水和豆酱。
5.拌匀，加盖焖。
6.焖至水干即成。
黄焖上素做法已被10人烹饪过！
第四种：素菜菜谱上素娃娃菜做法
材料
娃娃菜3棵，泡发香菇2朵，胡萝卜一小块，蛋清一只（严格素食者可省略）
做法
1.娃娃菜掰开，或对剖再对剖开
2.煮一锅开水，加入少许生油，少许食盐，把菜放进去煮
3.菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下
4.娃娃菜煮熟后捞起装盘备用
5.煮菜的同时可做另一准备：打一个蛋清
6.用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽，少许生粉，加入一碗清水搅匀成欠汁
7.把香菇、胡萝卜分别切碎
8.热锅将欠汁倒入煮开，再将香菇粒和胡萝卜粒倒入，小火，轻轻翻炒，看到欠汁越来越稠的时候，将蛋清倒入，迅速划散，关火
9.将煮好的欠汁浇在娃娃菜上，完成。
小诀窍
菜品特色：娃娃菜清淡清甜，加了蛋清的欠汁使菜的口感更软滑，还可以用汁来拌饭吃 美味提示：兑欠汁的时候不要放太多生粉，煮开以后转小火，用铲慢慢翻炒，使其变稠，这样的欠汁才软滑透明口感佳
上素娃娃菜做法已被35人烹饪过！
第五种：素菜菜谱罗汉上素做法
材料
主料：香菇，蘑菇，草菇各50克，枸杞，黑木耳，白木耳各50克，香莲，松子仁，橄榄仁，胡萝卜，青豌豆，玉米笋，红枣，腰果，冬笋，猴头菇，金针菇，魔芋各30克，色拉油80克，素鲜汤100克，精盐8克，味精2克，香油15克。
做法
1、将香菇、蘑菇、草菇、枸杞、白木耳、黑木耳、金针菇、猴头菇、青豌豆、红枣泡开后，去柄，修剪，洗净待用；
2、炒锅置旺火，加油，把所有原料倒入，快速翻炒，调味，芡，淋上香油即可。
罗汉上素做法已被27人烹饪过！
小编整理695位网友投稿材料与八珍上素相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：罗汉上素
第二种：黄焖上素
第三种：玉环上素
第四种：暖心八珍菜煲
第五种：八珍炖鸡面线
第六种：纸锅八珍菌
第七种：八珍鲜汤鱼燕
第八种：八珍豆腐煲
第九种：八珍银耳羹
第十种：一品浓汤八珍官燕
小编结合23位厨师推荐再从655网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
四味素酿香菇、妈妈版——素蟹粉、开胃素脆瓜、朴朴素素菜肉丸子、朴素的泡菜-家宴的明星
松仁玉米、椒香素鸡、清香素肉卷、火爆苦瓜
焦溜素丸子、素什锦、梅干菜烧芋儿。
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相关菜谱名称推荐：八珍上素,八珍上素,黄焖上素,罗汉上素
