烹饪素太极羹所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、冷库、豆腐机、吹风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、夹盘器。
素菜菜谱素太极羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素太极羹、素太极羹、素太极羹，太极豆腐花。
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以下是48位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱素太极羹做法
材料
主料：菠菜500克，北豆腐300克，草菇150克，大豆500克，大白菜300克，
做法
1. 黄豆拣去杂质，洗净，用温水浸泡回软；
2. 大白菜洗净，切段；
3. 豆腐加水搅碎；
4. 菠菜洗净，摘出根和茎，与黄豆一起加入1500毫升冷水同煮成素汤；
5. 菠菜叶入沸水锅中烫熟，挤干水分后切碎；
6. 草菇洗净，放入锅内，用色拉油炒香；
7. 然后将大白菜段、菠菜蓉及一半素汤加入同煮；
8. 下入适量盐、味精调味，用湿淀粉20克勾稀芡；
9. 豆腐蓉放入锅中，用剩余的素汤煮熟；
10. 下入盐、味精调味，然后用剩余湿淀粉勾稀芡；
11. 将两种羹盛在盘中，形成太极形状即可。
素太极羹做法已被52人烹饪过！
第二种：素菜菜谱素太极羹做法
材料
菠菜1斤（约600克），水豆腐1件，草菇4两（约160克），硷水少许，黄豆2两（约80克），黄芽白8两（约320克），菠菜头
做法
1.将黄芽白及菠菜洗净，黄芽白切段，菠菜摘出头和枝，与黄豆一起加十五碗水同煮成素汤底。
2.菠菜叶用滚水加硷水烫熟，漂去硷味后挤干水分切碎；切去豆腐底面的硬皮，加水搅碎；草菇洗净出水，用油炒香
3.将菠菜茸及一半素汤加入草菇内同煮，调味后埋芡；另外用余下的素汤煮豆腐茸，调味后埋芡；将两者如图盛好成太极羹。
小诀窍
润肠胃，健五脏
素太极羹做法已被33人烹饪过！
第三种：素菜菜谱素太极羹做法
材料
主料：菠菜500克，北豆腐300克，草菇150克，大豆500克，大白菜300克，
做法
1. 黄豆拣去杂质，洗净，用温水浸泡回软；
2. 大白菜洗净，切段；
3. 豆腐加水搅碎；
4. 菠菜洗净，摘出根和茎，与黄豆一起加入1500毫升冷水同煮成素汤；
5. 菠菜叶入沸水锅中烫熟，挤干水分后切碎；
6. 草菇洗净，放入锅内，用色拉油炒香；
7. 然后将大白菜段、菠菜蓉及一半素汤加入同煮；
8. 下入适量盐、味精调味，用湿淀粉20克勾稀芡；
9. 豆腐蓉放入锅中，用剩余的素汤煮熟；
10. 下入盐、味精调味，然后用剩余湿淀粉勾稀芡；
11. 将两种羹盛在盘中，形成太极形状即可。
素太极羹做法已被25人烹饪过！
第四种：素菜菜谱太极羹做法
材料
菠菜叶
做法
菠菜叶洗净烫熟，挤干水分后切碎。玉米粒用榨汁机加水打成玉米浆,按你喜好的口味分别下调味料调味，加湿淀粉勾芡煮成羹分盛入两碗或碟中，然后用自折的锡纸条隔在最后盛羹的盆中，小心地将两种羹倒入，形成太极形状，抽起锡条,最后各取一小勺菠菜羹和玉米羹点作太极眼即可
太极羹做法已被39人烹饪过！
第五种：素菜菜谱太极豆腐花做法
材料
豆浆，豆腐王内脂
做法
1.取一杯黄豆洗净泡发，加水直接装入豆浆机研磨成豆浆。
2.取一小碗倒入豆腐王内脂加少许水用筷子稍搅一下让内脂完全溶解。（500克豆浆使用豆腐王内脂的量是1.25克--1.5克）
3.倒出豆浆然后把溶解后的内脂冲进碗里充分搅拌后静置即可（静置期间千万不要再动它）
4.豆腐脑成形后依据太极的形状倒入芝麻糊即可。
太极豆腐花做法已被32人烹饪过！
小编整理662位网友投稿材料与素太极羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：八卦太极淮山药
第二种：太极蔬菜羹
第三种：太极芋泥
第四种：日映太极牛仔粒
第五种：太极双味鱼
第六种：太极松茸鲍鱼羹
第七种：太极双飞燕
第八种：太极雪蛤冰茶羹
第九种：葱油太极双耳
第十种：太极猴头
小编结合48位厨师推荐再从667网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椰菜素卷、素火腿、八珍上素、四味素酿香菇、妈妈版——素蟹粉
开胃素脆瓜、朴素的泡菜-家宴的明星、松仁玉米、梅干菜烧芋儿
椒香素鸡、清香素肉卷、朴朴素素菜肉丸子。
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