烹饪素烧蚕豆所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、叉子、擀面杖。
素菜菜谱素烧蚕豆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素烧蚕豆、素烧蚕豆、枸杞烧蚕豆，素烧鸭。
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以下是49位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱素烧蚕豆做法
材料
主料：蚕豆300克，
做法
1.嫩蚕豆剥去外皮，分成两瓣，洗净；香菇、冬笋发制好后，切成2厘米见方、厚2毫米的片；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。
2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至五成热时，放入姜片、葱段炒香，倒入清汤适量，放入蚕豆瓣烧制，烧至豆瓣软熟时，拣出姜葱不用，再加入冬笋片、香菇片、精盐、味精，调好口味，用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅装入条盘中即成。
小诀窍
食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
素烧蚕豆做法已被29人烹饪过！
第二种：素菜菜谱素烧蚕豆做法
材料
主料：蚕豆300克，
做法
1.嫩蚕豆剥去外皮，分成两瓣，洗净；香菇、冬笋发制好后，切成2厘米见方、厚2毫米的片；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。
2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至五成热时，放入姜片、葱段炒香，倒入清汤适量，放入蚕豆瓣烧制，烧至豆瓣软熟时，拣出姜葱不用，再加入冬笋片、香菇片、精盐、味精，调好口味，用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅装入条盘中即成。
小诀窍
食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
素烧蚕豆做法已被22人烹饪过！
第三种：素菜菜谱枸杞烧蚕豆做法
材料
枸杞子20克，嫩蚕豆300克，姜5克，葱10克，盐4克，味精3克，素油35克。
做法
1．枸杞子去果柄、杂质，洗净；嫩蚕豆洗净，去皮；姜切片，葱切花。＠2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入蚕豆，加入清水400毫升，煮熟，加入盐、味精、枸杞子即成。
枸杞烧蚕豆做法已被24人烹饪过！
第四种：素菜菜谱素烧萝卜做法
材料
萝卜500克，葱10克，姜10克，调料，料酒1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），蚝油1茶匙（5ml）
做法
1，萝卜500克
2，洗净后切块
3，放锅中放入冷水煮开取出
4，锅中放油，倒入葱末，姜丝
5，倒入萝卜
6，加入调料小火慢煮至烂即可
小诀窍
1，这里盐的量随个人口味增加。也可以不加。因为生抽和蚝油都有盐了。
2，焯过水的萝卜会没有苦味，你也可以不焯。
3，焯萝卜的水可以做个汤。
素烧萝卜做法已被49人烹饪过！
第五种：素菜菜谱素烧鸭做法
材料
豆腐皮两大张，干香菇，干木耳，干黄花菜，胡萝卜（内馅内容可随意），生抽，香油，糖适量
做法
1、将干香菇、干木耳、干黄花菜分别洗净、泡发
2、将泡好的材料分别切成细丝，胡萝卜洗净切丝，香菇水待用
3、锅热倒油，下胡萝卜丝、香菇丝、木耳丝、黄花翻炒，加少许生抽、香油调味，炒到8成熟盛出待用
4、豆腐皮用水冲一冲，再放到大碗里浸泡5、6分钟取出，不要泡得太软，再冲洗一下
5、调味汁：半碗水、生抽、香油、糖倒在一起搅拌匀
6、泡好的豆腐皮沥干水，铺开，在表面刷一层调味汁
7、豆腐皮折叠，再刷一层调味汁，夹一些馅料放在上面，用豆腐皮包起来，包严，然后用几根牙签固定一下。
8、锅内倒少许油，将素鸭包放入煎一下至表面金黄，再倒入剩下的调味汁、香菇水，煮至收汁即可
9、中途要翻面，使两面都入味。吃的时候别忘把牙签取下来
小诀窍
1、豆腐皮泡之前多用水冲一冲，泡过后也再用水冲洗一下。泡好的豆腐皮很软，注意别弄破了。冲来冲去的，纯粹是为了心理安慰，觉得能干净一些。
素烧鸭做法已被75人烹饪过！
小编整理817位网友投稿材料与素烧蚕豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：百果素烧鳗
第二种：素烧冬瓜块
第三种：素烧三元
第四种：斋香素烧鹅
第五种：素烧四季豆
第六种：烟熏素烧鹅
第七种：素烧地三鲜
第八种：【素烧花菇】
第九种：素烧豆腐
第十种：鸡素烧日式火锅
小编结合49位厨师推荐再从345网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素烧四季豆、素烩豆腐、香辣素牛肉、卤素火腿、烟熏素烧鹅
素太极羹、素火腿、八珍上素、四味素酿香菇
妈妈版——素蟹粉、开胃素脆瓜、椰菜素卷。
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