烹饪蔬菜羹所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、蒸包炉、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、吹风机、开水器、多用刀、剪刀、倒油瓶。
素菜菜谱蔬菜羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔬菜羹、蔬菜羹、豆腐蔬菜羹，海鲜蔬菜羹。
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以下是26位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱蔬菜羹做法
材料
地瓜叶200公克，虾皮1大匙，姜末1/2茶匙，水500㏄，太白粉水1又1/2大匙，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，糖1/4茶匙
做法
1.取锅，加水煮沸（份量外），放入洗净的地瓜叶，汆烫约30秒后捞出泡入冷水中待凉，捞出沥干后切碎末状。
2.另取锅，加入500㏄的水煮滚后，放入虾皮、姜末和作法1的地瓜叶末煮约3分钟后，先加入调味料拌匀，再以太白粉水勾芡即可。
蔬菜羹做法已被17人烹饪过！
第二种：素菜菜谱蔬菜羹做法
材料
地瓜叶200公克，虾皮1大匙，姜末1/2茶匙，水500㏄，太白粉水1又1/2大匙，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，糖1/4茶匙
做法
1.取锅，加水煮沸（份量外），放入洗净的地瓜叶，汆烫约30秒后捞出泡入冷水中待凉，捞出沥干后切碎末状。
2.另取锅，加入500㏄的水煮滚后，放入虾皮、姜末和作法1的地瓜叶末煮约3分钟后，先加入调味料拌匀，再以太白粉水勾芡即可。
蔬菜羹做法已被65人烹饪过！
第三种：素菜菜谱豆腐蔬菜羹做法
材料
主料：北豆腐30克，胡萝卜5克，干香菇5克，白菜10克，菠菜10克，
做法
1.用厨房用纸巾将木棉豆腐包起来，放入微波炉中加热约30秒，切成易入口的大小。
2.将胡萝卜，生香菇，白菜切成细丝。
3.菠菜煮熟后，切成2厘米长。
4.锅内加入芝麻油来炒切成细丝的蔬菜，注入高汤，加入酱油、砂糖调料。
5.加入菠菜，以淀粉水勾芡，淋在豆腐之上。
豆腐蔬菜羹做法已被79人烹饪过！
第四种：素菜菜谱太极蔬菜羹做法
材料
菠菜200克，鸡蛋3个调料高汤、盐、味精各少许
做法
1、菠菜取叶焯水，打成菠菜汁。
2、锅内注入高汤，调味，加入菠菜汁，勾芡装入盘内。
3、鸡蛋取蛋清，加水调味勾芡，淋在蔬菜羹上成太极形。
小诀窍
特点
造型美观，口味清鲜
太极蔬菜羹做法已被26人烹饪过！
第五种：素菜菜谱海鲜蔬菜羹做法
材料
花甲，青菜，香菇，胡萝卜，盐，水淀粉
做法
1.锅中放入清水和花甲，煮开；都开壳了，即可关火
2.取出花甲肉，剁碎；煮好的汤备用
3.锅中放油，先炒香菇和胡萝卜
4.倒入海鲜汤和花甲肉，适量加入清水一起煮开
海鲜蔬菜羹做法已被30人烹饪过！
小编整理156位网友投稿材料与蔬菜羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莼菜羹
第二种：酸辣发菜羹
第三种：莼菜羹
第四种：西湖莼菜羹
第五种：银鱼莼菜羹
第六种：碧绿蟹肉菠菜羹
第七种：冬瓜菠菜羹
第八种：楂菊淡菜羹
第九种：鲫鱼莼菜羹
第十种：韭菜羹
小编结合26位厨师推荐再从152网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
开阳地瓜叶、蚝油芥兰菜、xo酱白菜夹、香菇豆苗、奶油焗白菜
鲜蔬手捲、开阳白菜、杏鲍菇烩高丽菜、麻酱菠菜卷
补血菠菜盘、三色高丽菜、蒜香高丽菜。
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相关菜谱名称推荐：蔬菜羹,蔬菜羹,豆腐蔬菜羹,海鲜蔬菜羹
