烹饪雪菜所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、碗柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、咖啡机、新风系统、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、蒸笼。
素菜菜谱雪菜做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪菜、雪菜炒香干、排骨炖雪菜蘑菇,雪菜肉糜。
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以下是42位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:素菜菜谱雪菜做法
材料
小芥菜600公克,盐50公克,水适量
做法
1.小芥菜去头,挑去较老菜叶,洗净沥干备用。
2.将盐放入水中拌匀至溶解,放入作法1的小芥菜泡至微黄。
3.将作法2的小芥菜倒掉盐水,将小芥菜搓揉均匀至软化,再挤干多余水份即可。
雪菜做法已被89人烹饪过!
第二种:素菜菜谱雪菜炒香干做法
材料
香干,雪菜一包
做法
步骤1:香干洗干净切小丁,雪菜倒出冲洗下
步骤2:锅热倒油,放入姜丝,干红辣椒炝锅。然后倒入雪菜和香干丁大火翻炒
步骤3:翻炒几分钟后,加入少许水,糖,盐,翻炒几下即可出锅。这菜很简单,我比较喜欢吃香干,所以这道菜也是我比较中意的下饭菜
雪菜炒香干做法已被69人烹饪过!
第三种:素菜菜谱排骨炖雪菜蘑菇做法
材料
排骨,雪菜1袋,蘑菇,葱,八角,大料,盐,糖
做法
1、蘑菇洗干净,对半切一下。
2、锅中水开倒入排骨烫去血沫。
3、锅中油热,放入葱、八角、大料爆香。
4、然后倒入排骨翻炒,加入酱油翻炒一会儿。
5、加入水没过排骨,加点盐、少许糖,大火烧开转小火。
6、小火一个半小后,肉和排骨能分开的状态、筷子能轻松的插入排骨即可倒入雪菜和蘑菇一起再炖十分钟。
7、最后加点葱花就可以起锅了。
小诀窍
炖的时候不要让水烧干了,否则影响菜的扮相和口感。
排骨炖雪菜蘑菇做法已被40人烹饪过!
第四种:素菜菜谱雪菜蒸鳕鱼做法
材料
鳕鱼,雪菜,盐,酒,葱末,姜丝,辣椒泥,鸡精
做法
1)鳕鱼切片,加少许盐,酒腌着;
2)切葱末,姜丝,辣椒泥;
3)油锅烧热,爆香再加雪菜翻炒几下,加鸡精;
4)把炒好的雪菜夹进鳕鱼片之间,就可以蒸了。
5)生鳕鱼的肉亮晶晶的。
6)大火蒸五分钟左右,关火后又焖了五分钟。可以吃啦。
雪菜蒸鳕鱼做法已被65人烹饪过!
第五种:素菜菜谱雪菜肉糜做法
材料
小芥菜2斤,盐3.5大匙,生姜1小块,大蒜2-3瓣,白糖0.5小匙,剁椒1-2大匙,肉糜50-100克
做法
1.上面压重物12小时左右(没有合适的重物,可以用大保险袋装满水,扎紧压上去即可。
2.移去重物,芥菜拿出,用清水冲洗干净,再大力挤去多余水分;切碎待用。
雪菜肉糜做法已被56人烹饪过!
小编整理554位网友投稿材料与雪菜相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:野笋雪菜炒肉末
第二种:雪菜炒豆干
第三种:雪菜炒春笋
第四种:雪菜肉丝面
第五种:雪菜火腿丝凉面
第六种:雪菜春笋
第七种:肉末雪菜魔芋丝
第八种:雪菜肉丝面
第九种:雪菜炒海兔子
第十种:肉末雪菜炖豆腐
小编结合42位厨师推荐再从358网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
综合蔬菜盒、罗勒欧芹汁、香煎高丽菜苗、滑蛋吻仔苋菜、佛手白菜
宝黄芥菜胆、菩提莲香卷、酒糟渍高丽菜、蚝油美生菜
开阳白菜、开阳白菜、松子翡翠。
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