烹饪客家福菜所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、包子机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、工作台冰箱、切菜机、厨房凉霸、净水器(净水处理设备)、斩切刀、开瓶器、削皮器。
素菜菜谱客家福菜做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐客家福菜、客家福菜、笋片福菜肉片汤,福菜卤肉块。
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以下是33位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:素菜菜谱客家福菜做法
材料
芥菜850公克,盐80公克
做法
1.芥菜挑去老叶,洗净沥干后,放在竹筛上日晒至微软。
2.将作法1的芥菜撒上盐,慢慢搓揉至软后放入容器中,再用重物压10天左右,汁液转为黄色,取出备用。
3.将作法2的芥菜再度放置竹筛上,日晒4~5天至晒干。
4.再将作法3的芥菜装入容器中压紧,旋紧盖子,一周后即可食用。
客家福菜做法已被47人烹饪过!
第二种:素菜菜谱客家福菜做法
材料
芥菜850公克,盐80公克
做法
1.芥菜挑去老叶,洗净沥干后,放在竹筛上日晒至微软。
2.将作法1的芥菜撒上盐,慢慢搓揉至软后放入容器中,再用重物压10天左右,汁液转为黄色,取出备用。
3.将作法2的芥菜再度放置竹筛上,日晒4~5天至晒干。
4.再将作法3的芥菜装入容器中压紧,旋紧盖子,一周后即可食用。
客家福菜做法已被38人烹饪过!
第三种:素菜菜谱笋片福菜肉片汤做法
材料
脆笋200公克,福菜100公克,五花肉100公克,姜片3片,水1000㏄,味醂6㏄,鸡粉3公克,盐2公克
做法
1.脆笋充分洗净后放入沸水中汆烫约3分钟,捞起浸泡冷水;福菜浸泡冷水约30分钟,再捞起充分洗净切小段,备用。
2.五花肉放入沸水中汆烫至变色,捞起洗净,切成薄片备用。
3.将水、姜片及所有材料放入汤锅中煮至沸腾,加入所有调味料转小火炖煮约20分钟即可。
笋片福菜肉片汤做法已被31人烹饪过!
第四种:素菜菜谱福菜五花肉片汤做法
材料
福菜75公克,五花肉片150公克,姜丝15公克,高汤900㏄,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1小匙,香油少许
做法
1.福菜洗净切丝;五花肉片放入沸水中汆烫一下,捞出备用。
2.锅中倒入高汤和作法1的福菜煮滚,再放入作法1的五花肉片和姜丝续煮,再度煮滚后转小火煮10分钟,最后再放入所有调味料拌匀即可。
福菜五花肉片汤做法已被22人烹饪过!
第五种:素菜菜谱福菜卤肉块做法
材料
福菜150公克,猪胛心肉块350公克,蒜仁6个,姜片2片,水800㏄,沙拉油2大匙,酱油30㏄,冰糖10公克,米酒1大匙
做法
1.福菜泡水(份量外)5分钟,洗净切段备用。
福菜卤肉块做法已被25人烹饪过!
小编整理730位网友投稿材料与客家福菜相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:苦瓜福菜排骨汤
第二种:福菜扣鸡腿
第三种:福菜肉皮汤
第四种:全家福盆菜
第五种:全家福缤纷手工饺
第六种:团圆全家福
第七种:素烩全家福
第八种:海参全家福
第九种:清汤全家福
第十种:海鲜全家福
小编结合33位厨师推荐再从340网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
开阳白菜、韩式泡菜包、自制酸菜、鸡蛋韭菜盒、雪菜
综合蔬菜盒、香煎高丽菜苗、滑蛋吻仔苋菜、佛手白菜
宝黄芥菜胆、松子翡翠、罗勒欧芹汁。
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