烹饪客家福菜所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、包子机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、工作台冰箱、切菜机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、斩切刀、开瓶器、削皮器。
素菜菜谱客家福菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐客家福菜、客家福菜、笋片福菜肉片汤，福菜卤肉块。
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以下是33位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱客家福菜做法
材料
芥菜850公克，盐80公克
做法
1.芥菜挑去老叶，洗净沥干后，放在竹筛上日晒至微软。
2.将作法1的芥菜撒上盐，慢慢搓揉至软后放入容器中，再用重物压10天左右，汁液转为黄色，取出备用。
3.将作法2的芥菜再度放置竹筛上，日晒4~5天至晒干。
4.再将作法3的芥菜装入容器中压紧，旋紧盖子，一周后即可食用。
客家福菜做法已被47人烹饪过！
第二种：素菜菜谱客家福菜做法
材料
芥菜850公克，盐80公克
做法
1.芥菜挑去老叶，洗净沥干后，放在竹筛上日晒至微软。
2.将作法1的芥菜撒上盐，慢慢搓揉至软后放入容器中，再用重物压10天左右，汁液转为黄色，取出备用。
3.将作法2的芥菜再度放置竹筛上，日晒4~5天至晒干。
4.再将作法3的芥菜装入容器中压紧，旋紧盖子，一周后即可食用。
客家福菜做法已被38人烹饪过！
第三种：素菜菜谱笋片福菜肉片汤做法
材料
脆笋200公克，福菜100公克，五花肉100公克，姜片3片，水1000㏄，味醂6㏄，鸡粉3公克，盐2公克
做法
1.脆笋充分洗净后放入沸水中汆烫约3分钟，捞起浸泡冷水；福菜浸泡冷水约30分钟，再捞起充分洗净切小段，备用。
2.五花肉放入沸水中汆烫至变色，捞起洗净，切成薄片备用。
3.将水、姜片及所有材料放入汤锅中煮至沸腾，加入所有调味料转小火炖煮约20分钟即可。
笋片福菜肉片汤做法已被31人烹饪过！
第四种：素菜菜谱福菜五花肉片汤做法
材料
福菜75公克，五花肉片150公克，姜丝15公克，高汤900㏄，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，香油少许
做法
1.福菜洗净切丝；五花肉片放入沸水中汆烫一下，捞出备用。
2.锅中倒入高汤和作法1的福菜煮滚，再放入作法1的五花肉片和姜丝续煮，再度煮滚后转小火煮10分钟，最后再放入所有调味料拌匀即可。
福菜五花肉片汤做法已被22人烹饪过！
第五种：素菜菜谱福菜卤肉块做法
材料
福菜150公克，猪胛心肉块350公克，蒜仁6个，姜片2片，水800㏄，沙拉油2大匙，酱油30㏄，冰糖10公克，米酒1大匙
做法
1.福菜泡水（份量外）5分钟，洗净切段备用。
福菜卤肉块做法已被25人烹饪过！
小编整理730位网友投稿材料与客家福菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苦瓜福菜排骨汤
第二种：福菜扣鸡腿
第三种：福菜肉皮汤
第四种：全家福盆菜
第五种：全家福缤纷手工饺
第六种：团圆全家福
第七种：素烩全家福
第八种：海参全家福
第九种：清汤全家福
第十种：海鲜全家福
小编结合33位厨师推荐再从340网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
开阳白菜、韩式泡菜包、自制酸菜、鸡蛋韭菜盒、雪菜
综合蔬菜盒、香煎高丽菜苗、滑蛋吻仔苋菜、佛手白菜
宝黄芥菜胆、松子翡翠、罗勒欧芹汁。
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相关菜谱名称推荐：客家福菜,客家福菜,笋片福菜肉片汤,福菜卤肉块
