烹饪素菜卤所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、双通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。
素菜菜谱素菜卤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素菜卤、素菜卤、福菜卤肉块，桂竹覆菜卤肉。
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以下是48位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱素菜卤做法
材料
大白菜1/2颗，红萝卜片20公克，金针15公克，泡发香菇5朵，豆皮25公克，素肉50公克，笋片20公克，a.高汤400cc，盐1/2茶匙，香菇精1/4茶匙，细糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，b.太白粉水1大匙，香油1大匙
做法
1.台湾大白菜去掉菜心部分，切成小块备用。
2.金针、豆皮、笋片、红萝卜片一起放入滚水中汆烫后约？分钟后，捞起沥干备用。
3.取锅，先放入作法1的台湾大白菜块及作法2的所有食材、发泡香菇、素肉及调味料a以大火煮开后，改中火煮约6分钟至大白菜酥烂，再用太白粉水勾芡，起锅前洒入香油即可。
素菜卤做法已被28人烹饪过！
第二种：素菜菜谱素菜卤做法
材料
大白菜1/2颗，红萝卜片20公克，金针15公克，泡发香菇5朵，豆皮25公克，素肉50公克，笋片20公克，a.高汤400cc，盐1/2茶匙，香菇精1/4茶匙，细糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，b.太白粉水1大匙，香油1大匙
做法
1.台湾大白菜去掉菜心部分，切成小块备用。
2.金针、豆皮、笋片、红萝卜片一起放入滚水中汆烫后约？分钟后，捞起沥干备用。
3.取锅，先放入作法1的台湾大白菜块及作法2的所有食材、发泡香菇、素肉及调味料a以大火煮开后，改中火煮约6分钟至大白菜酥烂，再用太白粉水勾芡，起锅前洒入香油即可。
素菜卤做法已被77人烹饪过！
第三种：素菜菜谱福菜卤肉块做法
材料
福菜150公克，猪胛心肉块350公克，蒜仁6个，姜片2片，水800㏄，沙拉油2大匙，酱油30㏄，冰糖10公克，米酒1大匙
做法
1.福菜泡水（份量外）5分钟，洗净切段备用。
2.热油锅，放入姜片爆香，再放入猪胛心肉块拌炒至颜色变白。
3.在作法2的锅中续放入作法1的福菜段和所有调味料炒匀，再加入水煮滚，最后移入砂锅中待再度煮滚后，盖锅盖转小火炖煮50分钟即可。
福菜卤肉块做法已被57人烹饪过！
第四种：素菜菜谱酸菜卤笋丝做法
材料
酸菜200公克，笋丝30公克，高汤600㏄，鸡油120㏄，盐1小匙，香菇味精2小匙，米酒2大匙，高汤600㏄，砂糖1大匙
做法
1.将酸菜浸泡在水中至隔夜洗净沥干切成小片状备用。
2.笋丝切成小段状浸泡在水中至隔夜，用滚水烫熟后沥干备用。
3.取一不锈钢锅，将高汤、调味料和鸡油一起放入煮至沸腾再加入做法1及作法2的酸菜与笋丝，开中小火慢煮30分钟至完全入味即可。
酸菜卤笋丝做法已被26人烹饪过！
第五种：素菜菜谱桂竹覆菜卤肉做法
材料
桂竹笋500公克，覆菜100公克，肥猪肉80公克，姜20公克，高汤800cc，盐1/2茶匙，细糖1茶匙
做法
1.桂竹笋切小块，先放入滚水中煮约2分钟，再捞起用冷水洗净备用。
桂竹覆菜卤肉做法已被86人烹饪过！
小编整理178位网友投稿材料与素菜卤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白菜卤
第二种：白菜卤
第三种：扁鱼白菜卤
第四种：咸菜卤花生
第五种：群带菜卤面
第六种：白菜卤
第七种：梅干菜卤肉
第八种：下酒下饭凉拌香菜卤藕
第九种：猪油拌饭&白菜卤
第十种：素菜荤吃
小编结合48位厨师推荐再从789网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香椿酱、什锦豆腐锅、白玉翡翠、培根高丽菜苗、丁香山苏
酸白菜火锅、白玉翡翠捲、泡菜锅、培根小白菜
豆花泡菜锅、开阳白菜、奶油焗白菜。
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相关菜谱名称推荐：素菜卤,素菜卤,福菜卤肉块,桂竹覆菜卤肉
