烹饪北平辣白菜所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、冷库、切菜机、吹风机、食堂污碟输送带、多用刀、剪刀、调料瓶。
素菜菜谱北平辣白菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐北平辣白菜、北平辣白菜、新北平炸鸡捲饼，北平的奶酪。
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以下是56位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱北平辣白菜做法
材料
结球大白菜500公克，盐10公克，白醋45㏄，糖15公克，鸡粉5公克，辣椒丝1∼2条，辣油15㏄，辣豆瓣酱15㏄
做法
1.结球大白菜洗净切粗条，放入滚水中汆烫，捞起沥干待凉。
2.将所有调味料拌匀，加入大白菜腌渍片刻出水，再挤干水份，放入冰箱冷藏入味即可。
北平辣白菜做法已被48人烹饪过！
第二种：素菜菜谱北平辣白菜做法
材料
结球大白菜500公克，盐10公克，白醋45㏄，糖15公克，鸡粉5公克，辣椒丝1∼2条，辣油15㏄，辣豆瓣酱15㏄
做法
1.结球大白菜洗净切粗条，放入滚水中汆烫，捞起沥干待凉。
2.将所有调味料拌匀，加入大白菜腌渍片刻出水，再挤干水份，放入冰箱冷藏入味即可。
北平辣白菜做法已被39人烹饪过！
第三种：素菜菜谱新北平炸鸡捲饼做法
材料
ａ.饼皮1张，青葱1根，小黄瓜1/4条，清腿肉1只，低筋面粉适量，炸油适量，甜面酱1大匙，生菜1片，美乃滋适量，ｂ.盐适量，糖适量，卡士达粉1/4小匙，低筋面粉适量，玉米粉2大匙，粗黑胡椒粉适量，水适量，蛋2颗，沙拉油1大匙
做法
1.取一平底锅以小火干烘饼皮，至表面呈金黄色；青葱切段；小黄瓜切条备用。
2.将材料ｂ的盐、糖、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉、粗黑胡椒粉混合，以水调成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。
3.清腿肉洗净，沥干水分，切成长块状，放入作法2的面煳中均匀沾裹，再沾一层低筋面粉。
4.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入作法3的鸡块炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，即为鸡块备用。
5.饼皮抹上甜面酱，放入生菜、青葱段、小黄瓜条、鸡块，最后挤上美乃滋，将饼皮捲好即可。
新北平炸鸡捲饼做法已被20人烹饪过！
第四种：素菜菜谱新北平炸鸡卷饼做法
材料
饼皮1张，青葱1根，小黄瓜1/4条，清腿肉1只，低筋面粉适量，炸油适量，甜面酱1大匙，生菜1片，美乃滋适量，盐适量，糖适量，卡士达粉1/4小匙，低筋面粉适量，玉米粉2大匙，粗黑胡椒粉适量，水适量，蛋2颗，沙拉油1大匙
做法
1.取一平底锅以小火干烘饼皮，至表面呈金黄色；青葱切段；小黄瓜切条备用。
2.将材料ｂ的盐、糖、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉、粗黑胡椒粉混合，以水调成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。
3.清腿肉洗净，沥干水分，切成长块状，放入作法2的面煳中均匀沾裹，再沾一层低筋面粉。
4.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入作法3的鸡块炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，即为鸡块备用。
5.饼皮抹上甜面酱，放入生菜、青葱段、小黄瓜条、鸡块，最后挤上美乃滋，将饼皮卷好即可。
新北平炸鸡卷饼做法已被78人烹饪过！
第五种：素菜菜谱北平的奶酪做法
材料
材料：
做法
做法：
1. 牛奶在微波炉里加热至微烫，取出后放入糖，搅匀至糖完全融化，放凉待用。
北平的奶酪做法已被58人烹饪过！
小编整理264位网友投稿材料与北平辣白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韩式辣白菜
第二种：自制辣白菜
第三种：自制辣白菜
第四种：甜辣白菜卷
第五种：辣白菜炒饭
第六种：辣白菜炒五花肉
第七种：干锅辣白菜
第八种：辣白菜乌冬面
第九种：辣白菜泡菜
第十种：韩国辣白菜
小编结合56位厨师推荐再从665网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水泡菜、小白菜泡菜、蒜味菠菜、腌花椰菜脆、青江菜泡菜
高丽菜卷、韭菜泡菜、油菜泡菜、奶油烤白菜
生菜捲、菠菜红丝、健康素菜包。
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