烹饪菠菜羹所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、压面机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、菜品展示柜、豆腐机、排气扇、热水器、厨房剪刀、勺子、磨刀器。
素菜菜谱菠菜羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菠菜羹、银鱼菠菜羹、菠菜羹，冬瓜菠菜羹。
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以下是78位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱菠菜羹做法
材料
菠菜1/2斤，火腿丁1/2碗，玉米粒1碗，蛋白1个，高汤1大碗，盐少许，味精少许，麻油少许，太白粉少许
做法
(1)菠菜用开水烫软，放入冷水中漂凉后取出切细末。
(2)高汤烧开，加入玉米粒、菠菜、火腿丁稍煮片刻，加入调味料调味。
(3)以太白粉水芶芡，最后淋下蛋白，撒点胡椒粉及麻油即可上桌。
菠菜羹做法已被60人烹饪过！
第二种：素菜菜谱银鱼菠菜羹做法
材料
鸡蛋，菠菜，新鲜银鱼，枸杞，姜丝，高汤
做法
1.将鸡蛋用手动打蛋器打散。
2.蛋液过筛，在油锅中煎成薄香蛋皮，切丝待用。
3.起油锅，见热，将洗好切段的菠菜在锅中高火爆炒片刻。
4.倒入一大碗高汤，加少许水没过菠菜。
5.倒下洗净的银鱼，勾上水淀粉。
6.加盐味精，蛋皮，枸杞烧开即可。
小诀窍
1.菠菜必须高温烹饪，可除掉80%以上的草酸。菠菜中含有的草酸，它不仅具有涩味，还容易产生泌尿系结石。 2.洗银鱼的方法，准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三四次，然后用开水把鱼烫一下，这样就可以放心烹调了。 3.这道菜，要是没有银鱼的话，也可用其它食物替换，如：鱼丸，鱼肉。
银鱼菠菜羹做法已被28人烹饪过！
第三种：素菜菜谱菠菜羹做法
材料
菠菜1/2斤，火腿丁1/2碗，玉米粒1碗，蛋白1个，高汤1大碗，盐少许，味精少许，麻油少许，太白粉少许
做法
(1)菠菜用开水烫软，放入冷水中漂凉后取出切细末。
(2)高汤烧开，加入玉米粒、菠菜、火腿丁稍煮片刻，加入调味料调味。
(3)以太白粉水芶芡，最后淋下蛋白，撒点胡椒粉及麻油即可上桌。
菠菜羹做法已被32人烹饪过！
第四种：素菜菜谱碧绿蟹肉菠菜羹做法
材料
调料：盐 2克 味精 2克 鸡粉 1克 上汤 100克 生粉 15克
做法
1.菠菜叶用热水汆一下，放入打碎机，加少许冷水打碎备用。
2.锅里放入上汤，和菠菜汁一起煮沸，加盐、味精、鸡粉，稍勾芡出锅。
3.蟹肉用热水汆一下，与淡奶油一起置于菠菜羹上。
碧绿蟹肉菠菜羹做法已被91人烹饪过！
第五种：素菜菜谱冬瓜菠菜羹做法
材料
冬瓜350克，菠菜250克，羊肉30克，葱、姜各适量。
做法
①先将冬瓜去皮、瓤，洗净切成方块，将菠菜择好洗净，切成3厘米长的段，羊肉切薄片，姜切薄片，葱切段；然后将炒锅置火上，加油烧热，投入葱花，放羊肉片煸炒，接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加入鲜汤，煮沸大约10分钟。
②再加入盐、酱油、味精，最后倒入湿淀粉汁调匀即成。
冬瓜菠菜羹做法已被59人烹饪过！
小编整理162位网友投稿材料与菠菜羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莼菜羹
第二种：酸辣发菜羹
第三种：莼菜羹
第四种：豆腐蔬菜羹
第五种：西湖莼菜羹
第六种：银鱼莼菜羹
第七种：太极蔬菜羹
第八种：楂菊淡菜羹
第九种：鲫鱼莼菜羹
第十种：韭菜羹
小编结合78位厨师推荐再从958网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糙米蔬菜卷、白菜泡菜、梅干菜丸子、开阳绿芦笋、酸菜火锅
金沙美人腿、蔬菜火锅、辣韭菜结泡菜、山东白菜泡菜
芝麻叶泡菜、高丽菜干泡菜、蒜味辣泡菜。
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