烹饪腌嫩姜所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、和面机、三眼水池、洗碗机、双层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排烟管道、热水器、厨房剪刀、开瓶器、蒸笼。
素菜菜谱腌嫩姜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腌嫩姜、豆酱腌嫩姜、腌嫩姜，豆酱腌嫩姜。
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以下是11位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱腌嫩姜做法
材料
嫩姜600公克，盐20公克，水200公克，糖150公克，糯米醋200公克
做法
1.嫩姜洗净、沥干后切片，加入盐拌匀，腌1小时后稍微搓揉，再腌1小时续揉掉多余水份。
2.取锅加水煮滚，加入糖、糯米醋煮至溶化，待凉后放入作法1的腌嫩姜拌匀，最后装入干净瓶子里静放两星期即可。
腌嫩姜做法已被14人烹饪过！
第二种：素菜菜谱豆酱腌嫩姜做法
材料
嫩姜300公克，盐，糖2-3大匙，豆瓣酱4大匙
做法
1、将嫩姜用少许盐搓揉至软，再用冷开水洗去盐份，汆烫后挤干水份；
2、与糖、豆瓣酱一起拌匀，用重物稍微压一下，再冷藏至入味即可。
豆酱腌嫩姜做法已被17人烹饪过！
第三种：素菜菜谱腌嫩姜做法
材料
嫩姜300公克，盐10公克，盐适量，细砂糖100公克，白醋200㏄，水150㏄
做法
1.去嫩姜去除粗硬部分，洗净、沥干。
2.将作法1的嫩姜放入调理盆中，加入材料中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分。
3.将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干。
4.取一小锅，加水煮滚，再加入盐、细砂糖煮溶，待凉加入白醋调匀，取一玻璃罐，将作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封盖子，约10天即可。
腌嫩姜做法已被88人烹饪过！
第四种：素菜菜谱腌嫩姜做法
材料
嫩姜600公克，盐20公克，水200公克，糖150公克，糯米醋200公克
做法
1.嫩姜洗净、沥干后切片，加入盐拌匀，腌1小时后稍微搓揉，再腌1小时续揉掉多余水份。
2.取锅加水煮滚，加入糖、糯米醋煮至溶化，待凉后放入作法1的腌嫩姜拌匀，最后装入干净瓶子里静放两星期即可。
腌嫩姜做法已被81人烹饪过！
第五种：素菜菜谱豆酱腌嫩姜做法
材料
嫩姜300公克
做法
1.姜用少许盐搓揉至软，再用冷开水洗去盐份，汆烫后挤干水份，与腌料一起拌匀，用重物稍微压一下，再冷藏至入味即可。
豆酱腌嫩姜做法已被95人烹饪过！
小编整理464位网友投稿材料与腌嫩姜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：甘醋嫩姜片
第二种：嫩姜
第三种：寿司嫩姜
第四种：嫩姜炒肉
第五种：嫩姜拌莴苣
第六种：嫩姜熘鸡片
第七种：嫩姜拌莴笋
第八种：嫩姜拌莴苣
第九种：嫩姜熘鸡片
第十种：嫩姜拌莴笋
小编结合11位厨师推荐再从957网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芦荟优格淋酱、五彩西芹、腐衣煎芦笋、石莲花芦荟果露、迷迭香香煎蕃茄山药
酸菜豆芽菜、日式蔬菜煮、炸菜天妇罗、焗烤双色甜薯
培根烤马铃薯、洋葱芹菜凤梨汁、香煎高丽菜捲。
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