烹饪三色泡菜所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、酥皮机、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、去根机、油网烟罩、传菜梯、水果刀、开瓶器、磨刀器。
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以下是58位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱三色泡菜做法
材料
胡萝卜100公克，白萝卜200公克，小黄瓜70公克，渍汁：120cc，糖70公克，盐15公克
做法
1.胡萝卜削去外皮；白萝卜洗净(外皮保留)；小黄瓜切去头尾，与胡萝卜、白萝卜都切成菱形块。
2.作法1的材料加入腌料拌匀至软，再以清水洗去盐分。
3.将作法2的材料与渍汁拌匀至入味，放入冰冷冷藏待冰凉即可。
三色泡菜做法已被95人烹饪过！
第二种：素菜菜谱三色泡菜做法
材料
白萝卜1条，红萝卜1条，小黄瓜3条，1.盐2又1/2大匙，2.白醋1又1/2杯，糖2/3杯
做法
(1)将材料洗净彻底沥干水份后，切成菱形长条(滚刀块)，或依个人喜好切成同一形状亦可。
(2)将调味料(1)加入拌匀一起腌渍约2小时，期间需多次翻动使盐溶解渗入材料中，最后沥除盐水，此时可以先试吃，如果味道太咸再以冷开水将材料洗净并沥干。
(3)将调味料(2)拌入三色材料中搅拌均匀，腌渍约3∼4小时，期间需要翻动多次使其均匀入味，置于冷藏约可保存10天。
三色泡菜做法已被98人烹饪过！
第三种：素菜菜谱三色泡菜做法
材料
胡萝卜100公克，白萝卜200公克，小黄瓜70公克，渍汁：120cc，糖70公克，盐15公克
做法
1.胡萝卜削去外皮；白萝卜洗净(外皮保留)；小黄瓜切去头尾，与胡萝卜、白萝卜都切成菱形块。
2.作法1的材料加入腌料拌匀至软，再以清水洗去盐分。
3.将作法2的材料与渍汁拌匀至入味，放入冰冷冷藏待冰凉即可。
三色泡菜做法已被67人烹饪过！
第四种：素菜菜谱广式三色泡菜做法
材料
小白萝卜200公克，胡萝卜100公克，小黄瓜65公克，盐35公克，辣椒2支，白醋65㏄，糖70公克
做法
1.胡萝卜修成可爱的橄榄状，与小白萝卜一起用盐抓揉至软，再洗去盐份备用。
2.小黄瓜切长条，用少许盐略抓后洗净盐份备用。
3.将作法1与2的材料放入磁碗内，加入辣椒及调味料拌匀，冷藏入味即可。
广式三色泡菜做法已被36人烹饪过！
第五种：素菜菜谱泡菜泡菜 成都泡菜做法
材料
花椒，干辣椒，白酒，冰糖（可用红糖代替），无碘盐，桂皮少许，八角2个，香叶2片
做法
1、纯净水烧开，放入无碘盐，比例1斤水 40g盐，加入花椒，辣椒干（这两样多放问题不大，花椒可以增香，辣椒干按自己喜好）。加入桂皮，八角，香叶以及冰糖。
2、放凉后倒入容器，加入白酒。
3、蔬菜洗净，晾干水分，放入容器，盖紧盖子。
4、第二天打开盖子，尝尝入味了么，咸淡自己掌握，正常的话应该2天左右瓶子里有小气泡产生，那就是发酵了。
5、头几次泡菜不入味，没关系的，多泡几次味道就重了，有说法辣椒生姜不能一起泡，说辣椒会变空心，我还是放在一起，主要吃得快，瓶子小，人又懒，就不讲究了。这里的中国店没有小辣椒，用了牛角椒，味道有点呛，太辣了。下礼拜去亚特兰大抗点小辣椒回来。
7、泡菜的作用么，爱吃川菜的都知道，酸萝卜老鸭汤，泡菜鸡杂，泡菜鱼。
小诀窍
1、做泡菜的蔬菜一定要晾干水分再放入泡菜坛子中。
2、早上放，晚上吃得泡菜叫洗澡泡菜，可当凉菜。
3、黄瓜坏水不要泡。
4、泡菜太酸加盐；不脆加白酒。掌握泡菜水的平衡度。
5、坛内生花了（表面有白色薄膜），多加点盐、白酒搅拌均匀，并将坛口清洗干净。
泡菜泡菜 成都泡菜做法已被39人烹饪过！
小编整理750位网友投稿材料与三色泡菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三色虾仁炒蛋
第二种：三色蛋卷
第三种：三色百合
第四种：果冻三色杯
第五种：三色菜心
第六种：马蹄三色素
第七种：三色山药
第八种：酸脆三色
第九种：三色冻
第十种：三色蘑菇炖香鸡
小编结合58位厨师推荐再从545网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
起士烩马铃薯、蓝霉起士烩蔬菜、白酱马铃薯、牛蒡天妇罗、塔香茄子
炸芋球、xo鲜笋、夹心茭白笋、萝卜丝盒
黄萝卜片、辣萝卜干、嫩姜。
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