烹饪豆酱腌嫩姜所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、六门冰箱、去根机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、削皮器。
素菜菜谱豆酱腌嫩姜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆酱腌嫩姜、豆酱腌嫩姜、豆酱腌嫩姜，腌嫩姜。
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以下是25位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱豆酱腌嫩姜做法
材料
嫩姜300公克，盐，糖2-3大匙，豆瓣酱4大匙
做法
1、将嫩姜用少许盐搓揉至软，再用冷开水洗去盐份，汆烫后挤干水份；
2、与糖、豆瓣酱一起拌匀，用重物稍微压一下，再冷藏至入味即可。
豆酱腌嫩姜做法已被17人烹饪过！
第二种：素菜菜谱豆酱腌嫩姜做法
材料
嫩姜300公克，盐，糖2-3大匙，豆瓣酱4大匙
做法
1、将嫩姜用少许盐搓揉至软，再用冷开水洗去盐份，汆烫后挤干水份；
2、与糖、豆瓣酱一起拌匀，用重物稍微压一下，再冷藏至入味即可。
豆酱腌嫩姜做法已被76人烹饪过！
第三种：素菜菜谱豆酱腌嫩姜做法
材料
嫩姜300公克
做法
1.姜用少许盐搓揉至软，再用冷开水洗去盐份，汆烫后挤干水份，与腌料一起拌匀，用重物稍微压一下，再冷藏至入味即可。
豆酱腌嫩姜做法已被68人烹饪过！
第四种：素菜菜谱腌嫩姜做法
材料
嫩姜300公克，盐10公克，盐适量，细砂糖100公克，白醋200㏄，水150㏄
做法
1.去嫩姜去除粗硬部分，洗净、沥干。
2.将作法1的嫩姜放入调理盆中，加入材料中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分。
3.将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干。
4.取一小锅，加水煮滚，再加入盐、细砂糖煮溶，待凉加入白醋调匀，取一玻璃罐，将作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封盖子，约10天即可。
腌嫩姜做法已被50人烹饪过！
第五种：素菜菜谱腌嫩姜做法
材料
嫩姜600公克，盐20公克，水200公克，糖150公克，糯米醋200公克
做法
1.嫩姜洗净、沥干后切片，加入盐拌匀，腌1小时后稍微搓揉，再腌1小时续揉掉多余水份。
2.取锅加水煮滚，加入糖、糯米醋煮至溶化，待凉后放入作法1的腌嫩姜拌匀，最后装入干净瓶子里静放两星期即可。
腌嫩姜做法已被53人烹饪过！
小编整理490位网友投稿材料与豆酱腌嫩姜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：半成品菜品酱腌菜之聪厨扣肉伴侣
第二种：酱腌菜之聪厨什锦野菜
第三种：酱腌菜产品之聪厨卜豆角
第四种：酱腌菜咸菜之聪厨鸡汁烟笋
第五种：酱腌菜下饭菜之聪厨榨菜皮
第六种：酱腌黄瓜
第七种：泡椒肉丝炒嫩姜
第八种：嫩姜炒三层肉
第九种：嫩姜片
第十种：嫩姜芽针鱼泡菜
小编结合25位厨师推荐再从405网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萝卜糕、辣五花籚笋卷、糖醋素排、蔬菜咖哩、蒜香马铃薯
黑胡椒豆芽菜、茄汁烤山药、香烤马铃薯、奶油烤马铃薯
焗烤马铃薯、营养双冠餐、马铃薯泥。
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