烹饪百花镶芦笋所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台（车）、暖碟柜、四门冰箱、切菜机、新风系统、开水器、砍骨刀、叉子、铲勺。
素菜菜谱百花镶芦笋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐百花镶芦笋、百花镶芦笋、百花镶芦笋，兰花镶龙眼。
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以下是11位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱百花镶芦笋做法
材料
芦笋8根，虾仁3两，红萝卜片8片，1.蛋白1/2个，太白粉1大匙，2.鲜美露4大匙，花生油2大匙
做法
(1)将虾仁洗净用纸巾吸干，用菜刀拍打成泥，加入调味料(1)拌匀，打至出胶备用。
(2)红萝卜切成圆片状、芦笋洗净去除粗纤维部分后切小段，2者皆汆烫熟后擦干撒上太白粉(份量外)备用。
(3)用1片红萝卜片做底，铺上卢笋、虾泥，用大火蒸4分钟至熟透，取出庄盘。
(4)将调味料(2)拌匀，微波1分钟后淋在蒸好的百花芦笋上即。
百花镶芦笋做法已被13人烹饪过！
第二种：素菜菜谱百花镶芦笋做法
材料
芦笋8根，虾仁3两，红萝卜片8片，1.蛋白1/2个，太白粉1大匙，2.鲜美露4大匙，花生油2大匙
做法
(1)将虾仁洗净用纸巾吸干，用菜刀拍打成泥，加入调味料(1)拌匀，打至出胶备用。
(2)红萝卜切成圆片状、芦笋洗净去除粗纤维部分后切小段，2者皆汆烫熟后擦干撒上太白粉(份量外)备用。
(3)用1片红萝卜片做底，铺上卢笋、虾泥，用大火蒸4分钟至熟透，取出庄盘。
(4)将调味料(2)拌匀，微波1分钟后淋在蒸好的百花芦笋上即。
百花镶芦笋做法已被16人烹饪过！
第三种：素菜菜谱百花镶芦笋做法
材料
芦笋8根，虾仁3两，红萝卜片8片，蛋白1/2个，太白粉1大匙，鲜美露4大匙，花生油2大匙
做法
1.)将虾仁洗净用纸巾吸干，用菜刀拍打成泥，加入调味料(1)拌匀，打至出胶备用。
2.)红萝卜切成圆片状、芦笋洗净去除粗纤维部分后切小段，2者皆汆烫熟后擦干撒上太白粉(份量外)备用。
3.)用1片红萝卜片做底，铺上卢笋、虾泥，用大火蒸4分钟至熟透，取出庄盘。
4.)将调味料(2)拌匀，微波1分钟后淋在蒸好的百花芦笋上即。
百花镶芦笋做法已被18人烹饪过！
第四种：素菜菜谱百花镶菇煲做法
材料
a.鲜香菇6朵，虾仁200公克，青江菜200公克，面粉适量，b.姜末15公克，葱末30公克，芹菜末20公克，荸荠末50公克，蛋白30公克，a.酱油2大匙，糖1大匙，香菇精1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，b.太白粉水适量，香油1大匙，盐1/2小匙，香菇精1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，香油1大匙，米酒1大匙
做法
1.虾仁洗净剁成虾泥后，加入所有腌料与材料b，拌打至呈黏稠状，备用。
2.鲜香菇洗净去蒂，将作法1的虾泥鲜在鲜香菇的菌晢面，再沾上面粉，放入油温170℃的油锅中，以中小火炸至虾泥表面熟透，捞出沥油备用。
3.取一砂锅，放入洗净的青江菜铺底，放入作法2的香菇及调味料a，盖上锅盖以中火炖煮至汤汁剩1/3锅，以太白粉水勾芡，最后淋上香油即可。
百花镶菇煲做法已被90人烹饪过！
第五种：素菜菜谱兰花镶龙眼做法
材料
用料主料：油发鱼肚200克、鸽蛋7只、鸡脯肉30克、净鱼肉20克、净虾肉30克、熟瘦火腿10克、蟹黄20克配料：鸡蛋清、红辣椒、黄瓜各适量调料：精盐、白胡椒粉、绍酒、葱汁、姜汁、清汤、味精、湿淀粉、熟猪油各适量
做法
1、将鱼肚切成5厘米长、3厘米宽的排骨块状，用精盐、绍酒、味精入昧，火腿切成菱形片，红椒切菱形片，黄瓜皮切细丝。
2、将鸡脯肉、鱼肉、虾肉分别制蓉，将鸡、鱼泥放入同一碗中，加鸡蛋清、精盐、绍酒、味精、湿粉、葱汁、姜汁搅拌成蓉，镶在鱼肚上，用火腿片、红椒、黄瓜皮点缀，再撒上蟹黄末，做成兰花状。
3、将虾泥用鸡蛋清、精盐、绍酒、味精、湿淀粉、葱汁、姜汁搅拌上劲，放入抹有猪油的汤匙内，将鸽蛋镶在虾蓉上，再将镶好的鱼肚、鸽蛋上笼蒸5分钟。
4、炒锅置火上，下葱、姜汁，加清汤调味，用湿淀粉勾稀芡，淋入熟猪油，撒上白胡椒粉，浇在蒸好的鱼肚、鸽蛋上即成。
小诀窍
制作关键
兰花镶龙眼做法已被25人烹饪过！
小编整理733位网友投稿材料与百花镶芦笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：百花绣球
第二种：百花酿翅展
第三种：百花虾
第四种：紫苏百花捲
第五种：百花豆腐球
第六种：xo酱蒸百花豆腐
第七种：百花酿北菇
第八种：百花素九孔
第九种：百花素馄饨馅
第十种：百花椒盐虾
小编结合11位厨师推荐再从169网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜百合芦笋、金平牛蒡、奶油洋芋、蜜蕃薯、剥皮辣椒
迷迭香烤洋芋、蒜香豆苗、五香茄子、明月芋丸
腌笋片、豆酱腌嫩姜、培根牛蒡米堡。
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