烹饪三丝羹所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、面条机、各类异形定制水池、碗柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、去根机、排气扇、食堂污碟输送带、厨房剪刀、叉子、削皮器。
素菜菜谱三丝羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三丝羹、发财三丝羹、三丝羹，三丝羹。
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以下是54位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱三丝羹做法
材料
黄萝卜泡菜1/4杯，肉羹1/2斤，红萝卜丝1/5杯，香菇丝2朵，蛋1个，高汤5杯，蒜末1大匙，1.盐1又1/2小匙，乌醋1大匙，糖1/2大匙，柴鱼味精1又1/3小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙，2.太白粉2大匙，水1/4杯
做法
(1)黄萝卜泡菜切丝，蛋打散搅匀备用。
(2)将高汤倒入锅中加热，依序加入肉羹、红萝卜丝、香菇丝略煮，再改中小火续煮。
(3)将调味料(1)加入高汤中搅拌均匀，再将太白粉水调匀，徐徐倒入锅中芶芡至适当的浓稠度即可。
(4)将黄萝卜泡菜丝加入汤中，再慢慢倒入蛋液，汤杓依同一方向轻轻搅拌，约3秒后蛋液芶芡成细碎蛋花后立即熄火即可。
三丝羹做法已被80人烹饪过！
第二种：素菜菜谱发财三丝羹做法
材料
发菜，配料：火腿，木耳，冬笋，调料及其它料：鲜汤，酱油，盐，味精，胡椒粉，水粉面
做法
1）将火腿、木耳、冬笋均改刀成丝。
2）锅中加入适量的鲜汤，放入盐，酱油，味精，胡椒粉调好口味
3）再放入发菜、火腿丝、木耳丝、冬笋丝加热成熟后勾芡盛即可。
小诀窍
发菜的质地较细，泡水与加热的时间不宜太长，以免成菜后的形态受影响。
发财三丝羹做法已被94人烹饪过！
第三种：素菜菜谱三丝羹做法
材料
走地鸡半只肉撕好（分开2份），鸡骨备用
做法
1.鸡骨以及鸡油加入适量的水慢火煮40-60分钟，过滤去掉杂质，鸡骨去掉。
2.冬菇热水发后去掉菇柄切丝、葱切丝、马蹄粉小半碗加入适量水搅拌均匀备用，粉丝剪碎泡软备用。
3.鸡汤加入冬菇丝慢火烧开（大概5-10分钟）依次加入鸡丝和粉丝继续煮开。
4.加入鸡蛋搅散后加入适量的盐调味，撒葱花和麻油，加入马蹄粉水搅拌均匀煮至粘稠即可。
三丝羹做法已被86人烹饪过！
第四种：素菜菜谱三丝羹做法
材料
黄萝卜泡菜1/4杯，肉羹1/2斤，红萝卜丝1/5杯，香菇丝2朵，蛋1个，高汤5杯，蒜末1大匙，1.盐1又1/2小匙，乌醋1大匙，糖1/2大匙，柴鱼味精1又1/3小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙，2.太白粉2大匙，水1/4杯
做法
(1)黄萝卜泡菜切丝，蛋打散搅匀备用。
(2)将高汤倒入锅中加热，依序加入肉羹、红萝卜丝、香菇丝略煮，再改中小火续煮。
(3)将调味料(1)加入高汤中搅拌均匀，再将太白粉水调匀，徐徐倒入锅中芶芡至适当的浓稠度即可。
(4)将黄萝卜泡菜丝加入汤中，再慢慢倒入蛋液，汤杓依同一方向轻轻搅拌，约3秒后蛋液芶芡成细碎蛋花后立即熄火即可。
三丝羹做法已被78人烹饪过！
第五种：素菜菜谱三丝羹做法
材料
笋丝80公克，胡萝卜丝20公克，泡发香菇丝40公克，肉丝50公克，香菜适量，a.高汤700㏄，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，b.太白粉水2大匙，香油1/2茶匙
做法
1.将所有材料（除香菜外）一起汆烫约20秒后，沖冷备用。
2.将调味料a下锅煮滚，再加入作法1所有材料，再次煮滚后转小火，淋入太白粉水，一面用锅铲慢慢搅拌至匀后熄火，滴入香油、撒上香菜即可起锅。
三丝羹做法已被59人烹饪过！
小编整理968位网友投稿材料与三丝羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：银耳肉丝羹
第二种：莼菜鸡丝羹
第三种：竹笙鸡丝羹
第四种：干贝银丝羹
第五种：藕丝羹
第六种：南瓜鸡丝羹
第七种：银丝羹
第八种：藕丝羹
第九种：桂圆藕丝羹
第十种：柿子椰丝羹
小编结合54位厨师推荐再从359网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉笋煲、烤蒜头、素捲菜心、烤全笋、青椒镶马铃薯泥
酸甜炸牛蒡、洋葱酱薯泥、牛蒡花生酱串、桂花蜜藕
芦笋鸡片、酸香莲藕片、麻油玉笋。
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