烹饪白萝卜青头泡菜所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、醒发箱、单眼水池、油水分离器、三层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、勺子、削皮器。
素菜菜谱白萝卜青头泡菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白萝卜青头泡菜、白萝卜青头泡菜、青头萝卜汁，鱼头泡饼。
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以下是82位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱白萝卜青头泡菜做法
材料
白萝卜青头5个，1.盐2大匙，2.辣椒酱2大匙，蒜末1大匙，酱油1大匙，糖2大匙，香油1大匙
做法
(1)将白萝卜青头洗净，去除叶子部份留下叶茎，切下约10公分长度沥干备用。
(2)将调味料(1)均匀撒在白萝卜叶茎上，并用手轻轻搓揉腌渍，出水后静置半天，期间需翻动多次，使之质感均匀脆韧软化，再将盐水倒掉，略用冷开水洗净后彻底沥干水份备用。
(3)将白萝卜叶茎切成0.5公分小段放入容器中，加入调味料(2)并搅拌均匀，容器加盖置于阴凉处或冷藏腌渍约1天使其入味，放在冰箱冷藏约可保存10天。
白萝卜青头泡菜做法已被85人烹饪过！
第二种：素菜菜谱白萝卜青头泡菜做法
材料
白萝卜青头5个，1.盐2大匙，2.辣椒酱2大匙，蒜末1大匙，酱油1大匙，糖2大匙，香油1大匙
做法
(1)将白萝卜青头洗净，去除叶子部份留下叶茎，切下约10公分长度沥干备用。
(2)将调味料(1)均匀撒在白萝卜叶茎上，并用手轻轻搓揉腌渍，出水后静置半天，期间需翻动多次，使之质感均匀脆韧软化，再将盐水倒掉，略用冷开水洗净后彻底沥干水份备用。
(3)将白萝卜叶茎切成0.5公分小段放入容器中，加入调味料(2)并搅拌均匀，容器加盖置于阴凉处或冷藏腌渍约1天使其入味，放在冰箱冷藏约可保存10天。
白萝卜青头泡菜做法已被87人烹饪过！
第三种：素菜菜谱青头萝卜汁做法
材料
青头萝卜汁适量。
做法
青头萝卜汁，每次30毫升，每日2次，连服10天。
青头萝卜汁做法已被78人烹饪过！
第四种：素菜菜谱鱼头泡饼做法
材料
主料：鲢鱼头（一个），五花肉（2~3两），煎好的油盐饼配料：香葱，干辣椒，葱，姜，蒜，生抽，老抽，番茄酱，盐，味精，老汤，花生油各适量
做法
步：准备工作：将鲢鱼头洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片）。把五花肉切成长片，放入盘中待用。煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中。香葱切成2厘米的葱段，放入碗中待用。葱、姜切成末，蒜切成蒜片留用。
第二步：在炒锅中倒入花生油，将油烧至六成热，把鲢鱼头下到锅里，炸至鱼头成金黄色，熟透，用笊篱捞出控净油，放入盘中待用。
第三步：在炒锅内重新加油，把切好的五花肉片放入，再把切好的葱、姜、蒜、辣椒等加入锅内，一起炒香。然后加入生抽、番茄酱等再炒两下，把适量的老汤倒入锅里，把炸好的鱼头放入，再加入盐、味精等调料，用大火把锅烧开后，改成小火焖上20分钟左右，起锅，装盘。
第四步：把切好的油盐饼放在盘的一侧，然后洒上切好的香葱段即可。
菜品装饰：五花肉不要散乱地放在盘中，可以把它层叠地铺在鱼头上面。在盘边可以用黄瓜片做修饰，胡萝卜、香菜都可以摆出一个造型来，让这道菜的颜色更加丰富。
菜品口味：鱼头咸鲜微辣，嫩而香味浓郁，五花肉油而不腻，油盐饼酥脆，蘸汤后松软可口。
菜品来历：面食蘸汤吃是东北地方的很简单的吃法，此菜也是东北农家特色菜。
鱼头泡饼做法已被69人烹饪过！
第五种：素菜菜谱鱼头泡饼做法
材料
胖头鱼（即鳙鱼）鱼头1500克。调料盐、味精各10克，芝麻酱20克，孜然粉2克，农家辣椒酱10克，面酱10克，酱油15克，料酒5克，色拉油1000克，小葱10克，高汤2000克。
做法
1、将鱼头清洗净，用刀从鱼下巴处片开，脑部相连，锅内放油烧至八成热时下入鱼头小火炸至皮酥时捞出。
2、锅留底油加葱、姜、蒜和芝麻酱、辣椒酱、面酱煸炒出香味，放入鱼头，加上高汤，放入盐、孜然粉、酱油、料酒，用大沙锅盖上盖慢火炖至鱼头酥脆（约2个小时）放入小葱段出锅，上桌时配家常饼即可。
小诀窍
特点
此菜酱香浓郁，配带面饼，用汤汁泡食，一菜两吃。
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鱼头泡饼做法已被51人烹饪过！
小编整理276位网友投稿材料与白萝卜青头泡菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：萝卜青榄汤
第二种：豆渣炒胡萝卜青丝
第三种：萝卜青果粥
第四种：胡萝卜青菜包子
第五种：毛豆胡萝卜青椒
第六种：土豆胡萝卜青椒丝
第七种：山药胡萝卜青红椒
第八种：茶树菇蒸青头鸭
第九种：杂锦辣椒干逼青头鸭
第十种：青头公鸡炖生姜
小编结合82位厨师推荐再从667网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛蒡片泡菜、嫩姜片、葱泡菜、黄萝卜泡菜、三色泡菜
酒酿白萝卜泡菜、蒟蒻牛蒡泡菜、糖蒜、柳橙萝卜泡菜
大头菜片泡菜、西洋芹泡菜、莲藕条辣泡菜。
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