烹饪软炸蘑菇所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、吹风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、铲勺。
素菜菜谱软炸蘑菇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐软炸蘑菇、软炸蘑菇、软炸蘑菇，炸蘑菇沙拉。
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以下是23位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱软炸蘑菇做法
材料
a.鲜蘑菇200公克，b.蛋白2颗，细糖1茶匙，低筋面粉2大匙，a.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，b.椒盐粉1茶匙
做法
1.鲜蘑菇放入沸水中汆烫约半分钟，以冷水沖凉沥干，加入调味料a拌匀备用。
2.蛋白放入钢盆中打至溼性发泡，加入细糖打匀后，将低筋面粉洒入轻轻拌匀成蛋泡煳备用。
3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约80℃后转小火，将作法1的鲜蘑菇沾上作法2的蛋泡煳后，放入油锅中以长筷子不停的将鲜磨菇翻面。
4.约炸1分钟至表面略硬后，捞起沥干油份，食用时可沾椒盐粉。
软炸蘑菇做法已被14人烹饪过！
第二种：素菜菜谱软炸蘑菇做法
材料
平菇1盘，面粉，淀粉
做法
1.平菇一盘，洗净，去掉根蒂
2.用沸水焯两分钟。
3.捞出控水
4.把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条
5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松.
6.锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆。
软炸蘑菇做法已被85人烹饪过！
第三种：素菜菜谱软炸蘑菇做法
材料
a.鲜蘑菇200公克，b.蛋白2颗，细糖1茶匙，低筋面粉2大匙，a.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，b.椒盐粉1茶匙
做法
1.鲜蘑菇放入沸水中汆烫约半分钟，以冷水沖凉沥干，加入调味料a拌匀备用。
2.蛋白放入钢盆中打至溼性发泡，加入细糖打匀后，将低筋面粉洒入轻轻拌匀成蛋泡煳备用。
3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约80℃后转小火，将作法1的鲜蘑菇沾上作法2的蛋泡煳后，放入油锅中以长筷子不停的将鲜磨菇翻面。
4.约炸1分钟至表面略硬后，捞起沥干油份，食用时可沾椒盐粉。
软炸蘑菇做法已被65人烹饪过！
第四种：素菜菜谱山东蓝翔技校软炸蘑菇做法
材料
软炸是将质嫩而形体较小的原料，用调味品腌渍后（有的原料剞上花刀再调味），挂匀蛋清糊，投入中油温的油锅中炸熟的一种方法。下面山东蓝翔技校就给大家说说怎么软炸蘑菇。
做法
准备好材料后我们就可以开始了。
将鲜蘑菇用手撕成1cm宽的条。
锅内放水烧开，放蘑菇条焯水，捞出挤净水分，加入盐、味精、胡椒粉、葱、姜腌渍入味。
将面粉、淀粉、鸡蛋清加适量清水调成糊备用。
锅内放油烧至5成热，将蘑菇条挂匀蛋清糊，逐条下锅，炸至挺身捞出，待油温升至6-7成热放入复炸成浅黄色，捞出控净油，装盘。上桌时可附带味椒盐。
山东蓝翔技校软炸蘑菇做法已被56人烹饪过！
第五种：素菜菜谱炸蘑菇沙拉做法
材料
沙拉汁用料：大藏芥末1汤匙15g，白醋2汤匙30ml，橄榄油3汤匙45ml，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g
做法
1、沙拉汁做法：所有用料放入碗里混和均匀即可。
2、沙拉做法：西洋菜和红叶生菜用流动水冲洗干净待用。
3、鸡蛋打制成鸡蛋液，然后将口蘑先蘸上一层面粉，再蘸上一层鸡蛋液，随后裹上一层面包屑。
炸蘑菇沙拉做法已被47人烹饪过！
小编整理655位网友投稿材料与软炸蘑菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：东江菜——软炸里脊
第二种：软炸虾球
第三种：软炸土豆条
第四种：软炸虾仁
第五种：软炸鱼条
第六种：软炸番茄
第七种：软炸鲜蘑
第八种：软炸冬瓜
第九种：软炸里脊
第十种：软炸虾糕
小编结合23位厨师推荐再从423网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙茶什菌、素脆鳝、沙茶香菇串、酸熘猴头菇、菌菇酱
蕈菇丼、焗烤鲜菇、银耳红枣、百花酿北菇
发财竹笙捲、香菇素肉燥、番茄松露酱汁。
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相关菜谱名称推荐：软炸蘑菇,软炸蘑菇,软炸蘑菇,炸蘑菇沙拉
