烹饪脆皮香菇所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、和面机、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、保温售饭台、六门冰箱、咖啡机、排气扇、高压花洒龙头、水果刀、勺子、护手器。
素菜菜谱脆皮香菇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆皮香菇、脆皮香菇、脆皮香蕉，脆皮香肠面包。
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以下是99位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱脆皮香菇做法
材料
a.新鲜香菇5朵，b.蛋1/2个，低筋面粉1/2杯，水2/3杯，盐1/2小匙，糖1/2小匙，油1小匙，洋香菜1小匙，迷迭香1小匙，盐2小匙
做法
1.新鲜香菇洗净，去蒂，以滚水快速汆烫后，捞出沥干水份备用。
2.所有调味料放入小碟中拌匀即为香草沾酱备用。
3.将材料b放入调理盆中搅拌均匀即为面衣，再放入作法1的香菇均匀沾裹一层面衣后，放入180℃的热油锅中，以大火炸至表面金黄酥脆时，捞出沥干油脂，食用前沾取适量香草沾酱即可。
脆皮香菇做法已被69人烹饪过！
第二种：素菜菜谱脆皮香菇做法
材料
a.新鲜香菇5朵，b.蛋1/2个，低筋面粉1/2杯，水2/3杯，盐1/2小匙，糖1/2小匙，油1小匙，洋香菜1小匙，迷迭香1小匙，盐2小匙
做法
1.新鲜香菇洗净，去蒂，以滚水快速汆烫后，捞出沥干水份备用。
2.所有调味料放入小碟中拌匀即为香草沾酱备用。
3.将材料b放入调理盆中搅拌均匀即为面衣，再放入作法1的香菇均匀沾裹一层面衣后，放入180℃的热油锅中，以大火炸至表面金黄酥脆时，捞出沥干油脂，食用前沾取适量香草沾酱即可。
脆皮香菇做法已被28人烹饪过！
第三种：素菜菜谱脆皮香蕉做法
材料
香蕉2根，鸡蛋1个，配料：面粉少许，面包糠（或白吐司2片）
做法
1、香蕉带皮先切成1.5cm宽的片，再去皮，鸡蛋打成蛋液；
2、将香蕉片先沾面粉——再沾蛋液——裹上面包糠
3、锅里放1碗的油，烧到7成热，入香蕉用中火炸成两面金黄即可。外脆里嫩，很可口。
小诀窍
1、吃的时候配上水果色拉不容易上火。
2、不能选太软的香蕉。
自制面包糠：白吐司2片去硬皮，撕碎，放微波炉里用高火转2分钟，取出搓碎即可
脆皮香蕉做法已被98人烹饪过！
第四种：素菜菜谱脆皮香酥鸭腿做法
材料
鸭腿2只，盐1小匙，花椒粒1小匙，料酒少量，姜片少量，油少量
做法
1.先洗净鸭腿，沥干水份。将花椒粒与盐放入锅内小火翻炒，炒至出香味，盐由白变成淡咖啡色。再将炒好的椒盐（包括花椒粒），料酒和姜片均匀抹在鸭腿的正反面。将鸭腿放入冰箱腌制半天或一晚。
2.腌好后将鸭腿放入锅内大火蒸20-30分钟（视大小）；
3.蒸熟的鸭腿擦净表面的花椒粒与油水，放入锅内用少量油小火煎至表皮金黄酥脆即可。
小诀窍
1，除了花椒粒调香去腥外，也可放入碎八角粒，五香粉等个人喜爱的调味料； 2，可选用整鸭，整鸡来用同法做，但最后一步油煎需换成油炸，才能保证上色均匀。 特色： 金黄酥脆，鲜嫩可口。
脆皮香酥鸭腿做法已被78人烹饪过！
第五种：素菜菜谱脆皮香肠面包做法
材料
高筋面粉300克，低粉150克，酵母6克，细砂糖38克，盐2克，蛋1个，奶粉25克，葵花仔油2勺，水150毫升，脆皮香肠，全蛋液，黑芝麻
做法
1.所有材料全丢面包机.用一档合面发面.(前面三张照片是历史照)
2.面团揉出筋膜就是做好面包的关键.
3.发酵到两倍大.
4.分成小剂子.
5.擀开包上脆皮肠.
6.每二次发酵(松弛)
7.刷上全蛋液.
脆皮香肠面包做法已被47人烹饪过！
小编整理240位网友投稿材料与脆皮香菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：脆皮香蕉
第二种：脆皮香蕉卷
第三种：椒盐脆皮香椿鱼
第四种：蜂蜜脆皮香蕉
第五种：脆皮香蕉
第六种：脆皮香蕉
第七种：脆皮香蕉
第八种：陈皮香菇鸡翅
第九种：腐皮香肠卷
第十种：鸡汤虾皮香菜云吞
小编结合99位厨师推荐再从319网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
碳烤香菇、烩鲜菇、金钱菇生菜、鲜炸香菇、素鳗烧
菇笋扒豆苗、香菇干贝烩丝瓜、昆布佃煮、优格烤鲜菇
参味白果杏菇煲、香菇甘味煮、酱烤鲜菇。
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