烹饪开胃翡翠豆腐所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、双眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温售饭台、菜品展示柜、锯骨机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、调料瓶。
素菜菜谱开胃翡翠豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐开胃翡翠豆腐、开胃翡翠豆腐、翡翠豆腐羹，翡翠豆腐。
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以下是40位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱开胃翡翠豆腐做法
材料
翡翠豆腐1块，毛豆仁数粒，枸杞数颗，淋酱汁：100㏄，柴鱼素1/3小匙，味醂1小匙，酱油1/3小匙
做法
1.毛豆仁入滚水汆烫后，待凉剥膜；枸杞泡水洗净备用。
2.将所有淋酱汁的材料混合煮开，待凉移入冰箱冷藏备用。
3.将模型中的翡翠豆腐取出，放在盘中，淋上冰凉的酱汁，并以毛豆仁、枸杞装饰即可食用。
开胃翡翠豆腐做法已被20人烹饪过！
第二种：素菜菜谱开胃翡翠豆腐做法
材料
翡翠豆腐1块，毛豆仁数粒，枸杞数颗，淋酱汁：100㏄，柴鱼素1/3小匙，味醂1小匙，酱油1/3小匙
做法
1.毛豆仁入滚水汆烫后，待凉剥膜；枸杞泡水洗净备用。
2.将所有淋酱汁的材料混合煮开，待凉移入冰箱冷藏备用。
3.将模型中的翡翠豆腐取出，放在盘中，淋上冰凉的酱汁，并以毛豆仁、枸杞装饰即可食用。
开胃翡翠豆腐做法已被89人烹饪过！
第三种：素菜菜谱翡翠豆腐羹做法
材料
盒装嫩豆腐1盒，翡翠50公克，泡发干贝2大颗，高汤1大碗，盐1小匙，味精1小匙，胡椒粉少许，太白粉1大匙
做法
1.盒装嫩豆腐切成小方片；翡翠用开水烫过，干贝放入锅中以中火蒸约5分钟后，取出以手剥成丝备用用。
2.将高汤及作法1的豆腐、翡翠、干贝丝一起放入汤锅中稍煮一下，再加入调味料煮至入味后，以太白粉勾薄芡，起锅前滴入香油即可。
翡翠豆腐羹做法已被59人烹饪过！
第四种：素菜菜谱翡翠豆腐羹做法
材料
豆腐1/2块，菠菜2颗，白果3颗，枸杞适量，a.蛋白1个，太白粉15公克，b.鲜味露1/2小匙，盐1/2小匙，水300cc，c.太白粉1小匙，水2小匙
做法
1. 豆腐以沸水汆烫后随即取出，以冷水浸泡约2分钟后捞起切成2公分长条状备用。
2. 菠菜洗净，放入果汁机中加入适量的水（约能盖住菠菜即可）打成汁，过滤后，加入调味料a拌匀备用。
3. 调味料c调制成太白粉水；枸杞、白果洗净备用。
4. 油锅烧热，滤网放置于油中，将作法2的材料倒入滤网中，看菠菜汁结成颗粒后马上捞出，沖冷水以去掉多余油脂即为翡翠。
5. 取锅注入300cc的水煮开，加入白果与作法3的翡翠及鲜味露、盐煮至滚沸，慢慢倒入太白粉水芶芡后，加入作法1的豆腐与枸杞稍煮一下即可。
翡翠豆腐羹做法已被28人烹饪过！
第五种：素菜菜谱翡翠豆腐做法
材料
毛豆仁300公克，牛奶400㏄，葛粉40公克，鲜奶油200公克，水60㏄，盐1小匙，糖1小匙
做法
1.毛豆仁汆烫后泡冷水备用。
2.将作法1的毛豆仁剥膜。
3.将毛豆仁与牛奶、葛粉放入果汁机中搅打成稠状。
翡翠豆腐做法已被98人烹饪过！
小编整理402位网友投稿材料与开胃翡翠豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：开胃豆腐王
第二种：【酸辣开胃豆腐】
第三种：超级开胃菠萝咕老豆腐
第四种：夏季开胃食谱---清蒸碎肉豆腐
第五种：翡翠油豆腐
第六种：翡翠白玉豆腐丸
第七种：翡翠鱼骨小豆腐
第八种：开胃菜^o^酸萝卜
第九种：开胃腌萝卜
第十种：开胃酸辣汤
小编结合40位厨师推荐再从811网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐皮豆腐捲、糖醋豆腐、蚵仔豆腐、泡菜豆腐锅、砂锅豆腐
皮蛋豆腐、荷叶豆腐、镶豆腐、日式冷豆腐
宫保豆腐、扬出豆腐、麻婆豆腐。
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相关菜谱名称推荐：开胃翡翠豆腐,开胃翡翠豆腐,翡翠豆腐羹,翡翠豆腐
