烹饪客家酿豆腐所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、切片机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、擀面杖。
素菜菜谱客家酿豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐客家酿豆腐、客家酿豆腐、客家酿豆腐，客家酿豆腐。
（中华厨具网 建议，再次对72位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4663人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是72位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱客家酿豆腐做法
材料
板豆腐2块，太白粉1/2杯，葱末1支，馅料：1茶匙，绞肉1/2斤，香菇2朵，葱1支，姜2片，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，酱油3/2茶匙，蚝油3大匙，酱油3大匙，水3/2杯，味精1茶匙，盐1茶匙，太白粉3/2大匙，糖1大匙
做法
1.将所有馅料拌匀；全部调味料调匀备用。
2.板豆腐洗净后，切成4×7cm的块状，用汤匙在中间挖洞（约2㎝深，勿深及底层），在凹洞内抹上一层太白粉（加强黏性），将作法1拌好的馅料填入（最好让馅料能鼓起来较为好看），再抹上一层太白粉（炸好后会呈现较光滑色泽），最后放入150℃油锅中炸约2分钟至表面呈金黄色，取出沥油备用。
3.另起油锅爆香葱花后，倒入作法1调匀的调味料煮开，再放入作法2豆腐，用中火煮约3分钟即可起锅。
客家酿豆腐做法已被52人烹饪过！
第二种：素菜菜谱客家酿豆腐做法
材料
肉馅，嫩豆腐，盐，生抽，淀粉，葱花，红椒
做法
1.将肉馅剁好；
2.将嫩豆腐切成麻将大小的块，用筷子或小勺把一块块豆腐的中间都挖个洞，但小心别挖穿，挖出的豆腐可不会被浪费掉，全部放入剁好的肉馅中（这样蒸出的酿豆腐才不会中间硬硬一坨肉）。
3.然后放盐、生抽、淀粉和一点葱花拌匀；
4.可酿入挖了洞的豆腐中了，全部酿好后，在每块豆腐上淋点生抽和麻油，因为豆腐是淡的，我是在酿入肉馅之前还在豆腐上撒一点细盐，个人觉得饭店里的酿豆腐太淡了，当然这要视个人口味而定。
5.再撒点葱花和红椒丁上锅蒸熟就好了，如果用老豆腐（就是北豆腐）就用油煎再加酱油焖都行。
客家酿豆腐做法已被33人烹饪过！
第三种：素菜菜谱客家酿豆腐做法
材料
豆腐（买煎好的那种），葱，蒜，酱油，糖，油
做法
1.把猪肉剁碎，用蒜、酱油、糖、油调味道，如果，想粘一点，听说加些鱼肉回去要更好些
2.把豆腐切开，挖空
3.把肉末填上去，放去煎
4.用蚝油和生粉打个欠。
小诀窍
虽然卖像没有外面的好，其实，味道几乎相差无几呢。 大家有空不妨去试试。 现在发现，原来自己做菜是好便宜的。我这个菜，大约就那么六至七元左右。外面却卖18-20，哈哈。
客家酿豆腐做法已被13人烹饪过！
第四种：素菜菜谱客家酿豆腐做法
材料
板豆腐2块，太白粉1/2杯，葱末1支，馅料：1茶匙，绞肉1/2斤，香菇2朵，葱1支，姜2片，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，酱油3/2茶匙，蚝油3大匙，酱油3大匙，水3/2杯，味精1茶匙，盐1茶匙，太白粉3/2大匙，糖1大匙
做法
1.将所有馅料拌匀；全部调味料调匀备用。
2.板豆腐洗净后，切成4×7cm的块状，用汤匙在中间挖洞（约2㎝深，勿深及底层），在凹洞内抹上一层太白粉（加强黏性），将作法1拌好的馅料填入（最好让馅料能鼓起来较为好看），再抹上一层太白粉（炸好后会呈现较光滑色泽），最后放入150℃油锅中炸约2分钟至表面呈金黄色，取出沥油备用。
3.另起油锅爆香葱花后，倒入作法1调匀的调味料煮开，再放入作法2豆腐，用中火煮约3分钟即可起锅。
客家酿豆腐做法已被72人烹饪过！
第五种：素菜菜谱客家酿豆腐做法
材料
主料：豆腐，五花肉等。
做法
简单！只是葱头加五花肉、盐、烧酒、胡椒粉。
白雪雪，滑溜溜。
煎成金黄色，翻身时有些已经碎了。
客家酿豆腐做法已被52人烹饪过！
小编整理474位网友投稿材料与客家酿豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：客家酿豆腐
第二种：客家酿豆腐
第三种：客家酿苦瓜
第四种：客家酿酒鸡
第五种：客家酿矮瓜茄子
第六种：速蒸雪花客家酿苦瓜
第七种：客家酿苦瓜
第八种：客家酿
第九种：客家酿茄子 蒸汽版
第十种：客家酿苦瓜
小编结合72位厨师推荐再从113网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧素狮子头、椒盐肥肠、宫保豆腐、豆腐煲、麻婆豆腐
麻婆豆腐、酸甜凤梨豆腐、香椿豆腐、山崩豆腐
铁板豆腐、炸豆腐、韩式蔬菜豆腐锅。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4663人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：客家酿豆腐,客家酿豆腐,客家酿豆腐,客家酿豆腐
