烹饪小黄瓜煎蛋所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、去根机、新风系统、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、蒸笼。
素菜菜谱小黄瓜煎蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小黄瓜煎蛋、小黄瓜煎蛋、苦瓜煎蛋，苦瓜煎蛋。
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以下是19位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱小黄瓜煎蛋做法
材料
小黄瓜2条，鸡蛋3颗，蒜末10公克，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，米酒少许
做法
1.小黄瓜洗净，切去两边蒂头后切丝，加入盐拌匀，腌约2分钟后将水份挤干，加入胡椒粉、米酒、蒜末拌匀备用。
2.将鸡蛋打入作法1的食材中，混合搅拌备用。
3.热锅，加入少许沙拉油，放入作法2的食材，煎至定型后翻面再煎至熟即可。
小黄瓜煎蛋做法已被90人烹饪过！
第二种：素菜菜谱小黄瓜煎蛋做法
材料
小黄瓜2条，鸡蛋3颗，蒜末10公克，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，米酒少许
做法
1.小黄瓜洗净，切去两边蒂头后切丝，加入盐拌匀，腌约2分钟后将水份挤干，加入胡椒粉、米酒、蒜末拌匀备用。
2.将鸡蛋打入作法1的食材中，混合搅拌备用。
3.热锅，加入少许沙拉油，放入作法2的食材，煎至定型后翻面再煎至熟即可。
小黄瓜煎蛋做法已被59人烹饪过！
第三种：素菜菜谱苦瓜煎蛋做法
材料
苦瓜0.5根，鸡蛋2个，红甜椒少许，盐，胡椒粉，料酒
做法
1.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
2.将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
3.取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
4.红甜椒切丁备用。
5.鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
6.平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。
苦瓜煎蛋做法已被63人烹饪过！
第四种：素菜菜谱苦瓜煎蛋做法
材料
苦瓜1小根，青椒半只，鸡蛋3只，葱花，盐
做法
1.苦瓜1小根，去瓤，切成薄片
2.青椒半只，切成小丁
3.葱花少许
4.鸡蛋3只，打散成蛋液，滴入一滴料酒
5.将苦瓜片、青椒丁和葱花放入蛋液中
6.放入少许盐，搅拌均匀
7.锅内足油烧热，倒入，摊成蛋饼，即可
小诀窍
* 苦瓜味苦，加入少量青椒丁和葱花，让苦瓜煎蛋的味道丰富起来，苦味儿也少了些。
苦瓜煎蛋做法已被66人烹饪过！
第五种：素菜菜谱苦瓜煎蛋做法
材料
苦瓜两根，鸡蛋两个
做法
1.把苦瓜对半切开后去掉内芯，切成薄片，鸡蛋打散。
苦瓜煎蛋做法已被79人烹饪过！
小编整理228位网友投稿材料与小黄瓜煎蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苦瓜煎蛋
第二种：苦瓜煎蛋
第三种：苦瓜煎蛋
第四种：苦瓜煎蛋
第五种：苦瓜煎蛋饼
第六种：苦瓜煎蛋
第七种：苦瓜煎蛋
第八种：小黄瓜炒豆饼
第九种：法耶小黄瓜
第十种：味噌小黄瓜
小编结合19位厨师推荐再从995网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菜脯蛋、烤蒟蒻、素腰花、香煎菜脯蛋、蛋黄美乃滋、山葵酱蒟蒻黄瓜
荷包蛋、双色蒟蒻、姜丝麻油蛋、蒟蒻米堡
椒香蒟蒻、港式香菜皮蛋锅、蕃茄起司蛋堡。
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