烹饪蛋仔煎所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、和面机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、冷库、切菜机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、勺子、蒸笼。
素菜菜谱蛋仔煎做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋仔煎、蛋仔煎、qq鸡蛋仔，特色鸡蛋仔。
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以下是53位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱蛋仔煎做法
材料
a.地瓜粉20公克，葱花5公克，水45公克，盐1/8茶匙，b.小白菜40公克，鸡蛋1颗，海山酱1茶匙，辣椒酱1茶匙，酱油膏1/2茶匙，水1大匙，太白粉水1/4茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.将材料a拌匀成粉浆；小白菜洗净切段沥干水份，备用。
2.热平底锅，加入约1大匙的沙拉油烧热，将作法1的粉浆倒入锅中，以中火煎至呈透明状后翻面，将鸡蛋打散后淋至粉浆上，再翻面。
3.将作法2蛋仔煎铲起，于平底锅放上小白菜，再将蛋仔煎盖上煎约30秒至青菜熟透即可铲起装盘。
4.取调味料中的海山酱、辣椒酱、酱油膏、水一起入锅煮至滚沸，再用太白粉水勾薄芡，淋上香油拌匀后，再取适量淋至作法3的蛋仔煎上即可。
蛋仔煎做法已被44人烹饪过！
第二种：素菜菜谱蛋仔煎做法
材料
a.地瓜粉20公克，葱花5公克，水45公克，盐1/8茶匙，b.小白菜40公克，鸡蛋1颗，海山酱1茶匙，辣椒酱1茶匙，酱油膏1/2茶匙，水1大匙，太白粉水1/4茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.将材料a拌匀成粉浆；小白菜洗净切段沥干水份，备用。
2.热平底锅，加入约1大匙的沙拉油烧热，将作法1的粉浆倒入锅中，以中火煎至呈透明状后翻面，将鸡蛋打散后淋至粉浆上，再翻面。
3.将作法2蛋仔煎铲起，于平底锅放上小白菜，再将蛋仔煎盖上煎约30秒至青菜熟透即可铲起装盘。
4.取调味料中的海山酱、辣椒酱、酱油膏、水一起入锅煮至滚沸，再用太白粉水勾薄芡，淋上香油拌匀后，再取适量淋至作法3的蛋仔煎上即可。
蛋仔煎做法已被36人烹饪过！
第三种：素菜菜谱qq鸡蛋仔做法
材料
面粉120克，淡奶60克，清水120克，粟粉30克，鸡蛋2只，砂糖120克，发粉1汤勺
做法
1.将三种粉筛匀备用。
2.用木匙将蛋及糖拌匀，拌匀后分次加入粉料，逐少加入淡奶及水，不停搅拌成稀滑面浆，不可起粒。
3.将鸡蛋仔机模型底面两面烧热，扫油后注入粉浆至八分满，盖上盖，将模夹紧，反转，再置炉上，用中火底 面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透。
qq鸡蛋仔做法已被27人烹饪过！
第四种：素菜菜谱鸡蛋仔做法
材料
白砂糖80克 鸡蛋100克 清水100克 玉米油50克 辅料 低筋面粉140克 玉米淀粉20克 泡打粉4克
做法
1. 将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用2. 白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发3. 接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀4. 接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀5. 将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟6. 将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油7. 用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可8. 合上模具后，翻一下面，加热30秒9. 接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟10. 关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可小贴士注意事项：鸡蛋仔取出后，要放在晾架上晾2分钟左右，这样散一下热气和水蒸气再吃，口感才外酥脆、内柔软
鸡蛋仔做法已被19人烹饪过！
第五种：素菜菜谱特色鸡蛋仔做法
材料
材料1：面粉150g，糖150g，吉士粉15g，发粉8g，木薯粉25g
做法
1、将材料1混合过筛，把材料2混入已过筛的1中，搅拌均匀备用。
特色鸡蛋仔做法已被78人烹饪过！
小编整理380位网友投稿材料与蛋仔煎相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚵仔煎
第二种：蚵仔煎
第三种：蚵仔煎蛋
第四种：蚵仔煎
第五种：蚵仔煎
第六种：蚵仔煎酱
第七种：麦仔煎
第八种：蚝仔煎
第九种：无粉蚵仔煎
第十种：蚵仔煎
小编结合53位厨师推荐再从763网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉瓜煎蛋、麦片烟捲、蚵仔煎蛋、水漾芙蓉、黄金蛋
凉粉皮蛋、香菜酸辣皮蛋、酸姜皮蛋、双蛋烩西兰花
葱花蛋、苦甜布朗尼、椒盐皮蛋。
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相关菜谱名称推荐：蛋仔煎,蛋仔煎,qq鸡蛋仔,特色鸡蛋仔
