烹饪竹炭蛋捲所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、豆腐机、新风系统、热水器、水果刀、剪刀、蒸笼。
素菜菜谱竹炭蛋捲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹炭蛋捲、竹炭蛋捲、竹炭吐司，竹炭轻乳酪蛋糕。
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以下是21位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱竹炭蛋捲做法
材料
低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，竹炭粉10公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克
做法
1.低筋面粉、香草粉和竹炭粉一起过筛备用。
2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。
3.于作法2中加入作法1的低筋面粉、香草粉和竹炭粉拌匀后静置约15分钟，此即为竹炭蛋捲煳。
4.取蛋捲模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。
5.蛋捲模上放约50公克的作法3竹炭蛋捲煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起，即完成一支竹炭蛋捲。
6.用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至竹炭蛋捲煳用完即可。
竹炭蛋捲做法已被46人烹饪过！
第二种：素菜菜谱竹炭蛋捲做法
材料
低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，竹炭粉10公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克
做法
1.低筋面粉、香草粉和竹炭粉一起过筛备用。
2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。
3.于作法2中加入作法1的低筋面粉、香草粉和竹炭粉拌匀后静置约15分钟，此即为竹炭蛋捲煳。
4.取蛋捲模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。
5.蛋捲模上放约50公克的作法3竹炭蛋捲煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起，即完成一支竹炭蛋捲。
6.用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至竹炭蛋捲煳用完即可。
竹炭蛋捲做法已被50人烹饪过！
第三种：素菜菜谱竹炭吐司做法
材料
a：高筋粉450g，糖45g，酵母6g，竹炭粉2小匙，水250g，盐1/2小匙，b：黄油30g，奶酪适量
做法
1.按照先液体后粉体的原则，将a材料放入面包机中（程序8，20分钟）搅拌成团；
2.加入黄油（程序8），揉到扩展阶段，准备发酵；
3.第一次发酵结束，取出排气，分割滚圆成2份，饧15分钟；
4.饧好的面团，擀成方形，翻面，铺上奶酪；
5.卷成圆柱体，放入吐司模子，二次发酵1个小时；
6.发至8分满；
7.烤箱预热200°，盖上盖子，30分钟。
小诀窍
450g吐司，两个
竹炭吐司做法已被53人烹饪过！
第四种：素菜菜谱竹炭月饼做法
材料
低粉100g，转化糖浆75g，枧水1/4茶匙，sp乳化剂1/4茶匙，油30ml
做法
1.做好松弛好的皮子分成等份.搓成小球.
2.这次包的是低糖南瓜馅儿.主要是考虑到黑色的皮子包颜色亮点的馅儿会比较好看，也是分成等份.搓成小球.
3.包起来.入模，压成型.
4.表面喷水.180度-5分钟先.让其表面烤定型.然后取出.
5.表面均匀的刷上蛋液.再180度--20分钟..取出方凉.等待回油后.再食用.
小诀窍
--尺寸-- 50g方形模或者50g圆形模
竹炭月饼做法已被56人烹饪过！
第五种：素菜菜谱竹炭轻乳酪蛋糕做法
材料
奶油奶酪120克，牛奶60克，酸奶65克，鸡蛋2个，黄油40克，低粉30克，玉米淀粉20克，糖70克，竹炭粉1小匙，温水1汤匙，白醋几滴，食用油少许，份量外低粉少许
做法
1.模具涂油洒粉后于冰箱冷藏备用
2.黄油切小块，与奶油奶酪、牛奶、酸奶一起隔水加热，搅拌至糊状
3.将蛋黄加入奶酪糊里拌匀
4.筛入粉类，切拌均匀
5.蛋白中加几滴白醋，分次加入糖，打至湿性发泡
6.将打发好的蛋白分次加入奶酪糊中，切拌均匀，成乳酪糊
7.竹炭粉溶于温水中，加入适量乳酪糊拌匀
8.将乳酪糊与竹炭糊交替倒入模具中，用牙签在表面划出花纹，在桌子上摔几下，震出大气泡
9.烤箱预热，145度，上下火，水浴，倒数第二层，60分钟
竹炭轻乳酪蛋糕做法已被60人烹饪过！
小编整理201位网友投稿材料与竹炭蛋捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：竹炭q心酥
第二种：竹炭红豆面包
第三种：竹炭手工皂洁面皂
第四种：草虾仁蛋捲
第五种：青蚵蛋捲
第六种：照烧鱼柳蛋捲
第七种：日式煎蛋捲
第八种：蜜果蛋捲
第九种：缤纷蛋捲
第十种：红萝卜培根蛋捲
小编结合21位厨师推荐再从490网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
胚芽蜂蜜蛋捲、柳橙蛋捲、柔嫩香滑蛋堡、蔓越莓蛋捲、玉米起司蛋捲
菜脯米煎蛋、凉瓜煎蛋、麦片烟捲、蚵仔煎蛋
水漾芙蓉、黄金蛋、蛋仔煎。
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相关菜谱名称推荐：竹炭蛋捲,竹炭蛋捲,竹炭吐司,竹炭轻乳酪蛋糕
