烹饪鲜味原味所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、六门冰箱、切片机、排烟管道、开水器、切片刀、叉子、磨刀器。
素菜菜谱鲜味原味做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜味原味、鲜味原味、昆布豆腐海鲜味增汤，鲜味咖喱牛排。
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以下是79位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱鲜味原味做法
材料
a.现剥虾仁300公克，荸荠80公克，胡萝卜末60公克，葱末15公克，米酒10㏄，姜末10公克，b.莴苣150公克，a.盐4公克，胡椒粉4公克，太白粉8公克，b.低脂美乃滋90公克，梅子肉65公克，香菜末30公克
做法
1.材料a的现剥虾仁、荸荠、胡萝卜末一起剁成末状备用。
2.取一大碗，放入作法1的材料与其余材料a及调味料a一起拌匀，放入冷藏室约2小时后取出，用手搓成喜好大小的球状，再轻轻按成扁饼状（此动作重覆至材料用毕）。
3.把调味料b放入果汁机中打匀后倒出即为沾酱。
4.取一平底锅，加入少许沙拉油烧热，放入作法2的扁饼以小火将两面煎熟（约8∼9分钟）至表面呈金黄色即锅，佐以作法3的沾酱，再以莴苣包覆一同食用即可。
鲜味原味做法已被50人烹饪过！
第二种：素菜菜谱鲜味原味做法
材料
a.现剥虾仁300公克，荸荠80公克，胡萝卜末60公克，葱末15公克，米酒10㏄，姜末10公克，b.莴苣150公克，a.盐4公克，胡椒粉4公克，太白粉8公克，b.低脂美乃滋90公克，梅子肉65公克，香菜末30公克
做法
1.材料a的现剥虾仁、荸荠、胡萝卜末一起剁成末状备用。
2.取一大碗，放入作法1的材料与其余材料a及调味料a一起拌匀，放入冷藏室约2小时后取出，用手搓成喜好大小的球状，再轻轻按成扁饼状（此动作重覆至材料用毕）。
3.把调味料b放入果汁机中打匀后倒出即为沾酱。
4.取一平底锅，加入少许沙拉油烧热，放入作法2的扁饼以小火将两面煎熟（约8∼9分钟）至表面呈金黄色即锅，佐以作法3的沾酱，再以莴苣包覆一同食用即可。
鲜味原味做法已被42人烹饪过！
第三种：素菜菜谱昆布豆腐海鲜味增汤做法
材料
昆布(海带海藻)，虾米，豆腐，日式味增or韩国大酱，蔬菜，海参，扇贝柱，虾仁，香菇，白芝麻，香葱
做法
1.將昆布放入高汤煮沸，味增用少许高汤化开，倒入锅里。
2.放入豆腐、海鲜、香菇小火煮。
3.待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌，可以根据个人口味调味。
小诀窍
泡上饭,也很好味哦~
昆布豆腐海鲜味增汤做法已被56人烹饪过！
第四种：素菜菜谱懒人美食—鲜味疙瘩汤做法
材料
主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克，辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许
做法
1.将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
2.将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。
3.将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。
懒人美食—鲜味疙瘩汤做法已被59人烹饪过！
第五种：素菜菜谱鲜味咖喱牛排做法
材料
牛排4片，马铃薯1个，胡萝卜1小根，清水5大匙；料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯
做法
1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料调匀，腌浸20分钟，
2. 再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；
鲜味咖喱牛排做法已被40人烹饪过！
小编整理530位网友投稿材料与鲜味原味相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾松鲜味酱
第二种：鲜味蒸蛋
第三种：鲜味大虾
第四种：鲜味带鱼
第五种：鲜味莴苣丝
第六种：小笼汤包——汤鲜味美
第七种：海鲜味增汤
第八种：d.i.y.海鲜味噌汤
第九种：鲜味带鱼
第十种：鲜味蒸丝瓜
小编结合79位厨师推荐再从140网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
粒粒香松、天妇罗定食、翡翠皮蛋羹、花生皮蛋冻、三鲜锅巴
味淋温泉蛋、韭菜蛋丝、千层蛋、蛋燥
软式蛋卷、菜脯蛋、菜脯蛋。
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