烹饪凉拌莴笋丝所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、蒸包炉、三眼水池、碗柜、水吧操作台、保温汤桶车、饮料展示柜、切菜机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、斩切刀、勺子、切菜器。
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以下是79位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌莴笋丝做法
材料
莴笋1根,红辣椒2个，大蒜3颗，盐2茶匙，鸡精1茶匙，香醋20ml，香油15ml，花生油30ml
做法
1、莴笋削皮洗净，切成丝；红辣椒切小圈，大蒜切末
2、莴笋丝放入大碗，加清水和1茶匙盐浸泡10分钟，捞起沥干水分
3、锅里放入适量清水煮开，倒入莴笋丝烫煮约10秒钟捞起
4、加蒜末、1茶匙盐、鸡精、香醋和香油，搅拌均匀
5、锅里放油烧热，关火，加辣椒圈爆香（注意不要把辣椒爆黑了）
6、把辣椒油浇在莴笋丝上面即可
凉拌莴笋丝做法已被61人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌莴笋丝做法
材料
鲜莴笋350克，香油10克，葱10克，味精5克，盐15克，白糖10克，芝麻5克，辣椒油5克，酱油5克
做法
1.莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分。
2.加入适量小葱末，调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油。
3.可以享用啦，最好还有可口的粥哦！
小诀窍
1.千万不要用开水烫,切成丝以后,直接用水龙头冲洗几分钟,是冲哟,这样子冲出来的莴笋丝晶莹硬挺有形,就像餐馆里的一样,然后再拌就可以了。
凉拌莴笋丝做法已被52人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌莴笋丝做法
材料
莴笋，盐，鸡精，麻油，炸花生
做法
1.莴笋洗净切丝，入沸水烫一下立即捞出，沥干水。
2.放入碗内，加盐、鸡精、麻油拌匀。
3.撒上炸花生。
凉拌莴笋丝做法已被66人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌莴笋丝做法
材料
莴笋，麻椒油；盐，鸡精，香油。
做法
1莴笋擦丝2放麻椒油，盐，鸡精，搅匀，3装盘，淋香油，
凉拌莴笋丝做法已被46人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌莴笋丝做法
材料
鲜莴笋350克，香油10克，葱10克，味精5克，盐15克，白糖10克，芝麻5克，辣椒油5克，酱油5克
做法
1.莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分。
2.加入适量小葱末，调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油。
3.可以享用啦！
凉拌莴笋丝做法已被50人烹饪过！
小编整理184位网友投稿材料与凉拌莴笋丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌莴笋
第二种：凉拌莴笋
第三种：凉拌莴笋
第四种：凉拌莴笋金针菇
第五种：凉拌莴笋
第六种：凉拌莴笋叶
第七种：凉拌莴笋
第八种：凉拌莴笋
第九种：凉拌莴笋--简单的爽口菜
第十种：凉拌莴笋
小编结合79位厨师推荐再从483网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
爽口凉拌豆腐、凉拌素鸡百叶、万用卤水卤藕片、青柠拌菠萝、香芹叶拌木耳
清香脆口凉拌黄瓜、黄花菜鸡蛋酱拌小米面、凉拌黄瓜木耳、凉拌黄瓜香干
薄软弹牙清卤牛腱子、凉拌腐竹木耳、凉拌黄瓜。
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