烹饪茼蒿拌豆腐所用的厨房设备有:单头炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、和面机、三眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、锯骨机、风机控制箱 、净水器(净水处理设备)、水果刀、剪刀、护手器。
凉菜菜谱茼蒿拌豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茼蒿拌豆腐、茼蒿拌豆腐、茼蒿拌豆干,茼蒿拌豆干。
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以下是86位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:凉菜菜谱茼蒿拌豆腐做法
材料
豆腐250g,茼蒿150g,蒜头2瓣,生抽一大勺,香醋一小勺,糖一小撮,白胡椒粉一小撮,芝麻酱一大勺,剁椒一大勺,香油2小勺
做法
1、烧一大锅开水,水里加些油和盐,下茼蒿焯水半分钟
2、捞出来冲冷水冷却,把茼蒿挤干水分,切碎待用
3、豆腐放在大碗中用手捏碎,放入茼蒿碎拌匀
4、在另一个碗中放入生抽、香醋、白胡椒、糖和芝麻酱,搅拌成顺滑的酱料
5、倒入香油,再把蒜头压成蒜蓉放进去,拌匀即成酱料
6、把酱料倒入豆腐和茼蒿里拌匀
7、最后放入剁椒拌匀即可
小诀窍
1、用卤水豆腐或是含水量较低的石膏豆腐都可以,不要用内酯豆腐
2、酱料中加一点醋可以让芝麻酱变得爽口,但不要加太多了,以只有醋香没有醋酸为宜
茼蒿拌豆腐做法已被90人烹饪过!
第二种:凉菜菜谱茼蒿拌豆腐做法
材料
豆腐250g,茼蒿150g,蒜头2瓣,生抽一大勺,香醋一小勺,糖一小撮,白胡椒粉一小撮,芝麻酱一大勺,剁椒一大勺,香油2小勺
做法
1、烧一大锅开水,水里加些油和盐,下茼蒿焯水半分钟
2、捞出来冲冷水冷却,把茼蒿挤干水分,切碎待用
3、豆腐放在大碗中用手捏碎,放入茼蒿碎拌匀
4、在另一个碗中放入生抽、香醋、白胡椒、糖和芝麻酱,搅拌成顺滑的酱料
5、倒入香油,再把蒜头压成蒜蓉放进去,拌匀即成酱料
6、把酱料倒入豆腐和茼蒿里拌匀
7、最后放入剁椒拌匀即可
小诀窍
1、用卤水豆腐或是含水量较低的石膏豆腐都可以,不要用内酯豆腐
2、酱料中加一点醋可以让芝麻酱变得爽口,但不要加太多了,以只有醋香没有醋酸为宜
茼蒿拌豆腐做法已被82人烹饪过!
第三种:凉菜菜谱茼蒿拌豆干做法
材料
材料:豆干10片,笋半根,香菇5朵,茼蒿1斤
做法
1、烧一大锅开水,水里加些油和盐,下茼蒿焯水半分钟
2、捞出来冲冷水冷却,把茼蒿挤干水分,切碎待用
3、豆腐放在大碗中用手捏碎,放入茼蒿碎拌匀
4、在另一个碗中放入生抽、香醋、白胡椒、糖和芝麻酱,搅拌成顺滑的酱料
5、倒入香油,再把蒜头压成蒜蓉放进去,拌匀即成酱料
6、把酱料倒入豆腐和茼蒿里拌匀
7、最后放入剁椒拌匀即可
小诀窍
1、用卤水豆腐或是含水量较低的石膏豆腐都可以,不要用内酯豆腐
2、酱料中加一点醋可以让芝麻酱变得爽口,但不要加太多了,以只有醋香没有醋酸为宜
茼蒿拌豆干做法已被96人烹饪过!
第四种:凉菜菜谱茼蒿拌豆干做法
材料
豆腐250g,茼蒿150g,蒜头2瓣,生抽一大勺,香醋一小勺,糖一小撮,白胡椒粉一小撮,芝麻酱一大勺,剁椒一大勺,香油2小勺
做法
1、烧一大锅开水,水里加些油和盐,下茼蒿焯水半分钟
2、捞出来冲冷水冷却,把茼蒿挤干水分,切碎待用
3、豆腐放在大碗中用手捏碎,放入茼蒿碎拌匀
4、在另一个碗中放入生抽、香醋、白胡椒、糖和芝麻酱,搅拌成顺滑的酱料
5、倒入香油,再把蒜头压成蒜蓉放进去,拌匀即成酱料
6、把酱料倒入豆腐和茼蒿里拌匀
7、最后放入剁椒拌匀即可
小诀窍
1、用卤水豆腐或是含水量较低的石膏豆腐都可以,不要用内酯豆腐
2、酱料中加一点醋可以让芝麻酱变得爽口,但不要加太多了,以只有醋香没有醋酸为宜
茼蒿拌豆干做法已被21人烹饪过!
第五种:凉菜菜谱茼蒿拌豆干做法
材料
豆腐250g,茼蒿150g,蒜头2瓣,生抽一大勺,香醋一小勺,糖一小撮,白胡椒粉一小撮,芝麻酱一大勺,剁椒一大勺,香油2小勺
做法
1、烧一大锅开水,水里加些油和盐,下茼蒿焯水半分钟
2、捞出来冲冷水冷却,把茼蒿挤干水分,切碎待用
3、豆腐放在大碗中用手捏碎,放入茼蒿碎拌匀
4、在另一个碗中放入生抽、香醋、白胡椒、糖和芝麻酱,搅拌成顺滑的酱料
5、倒入香油,再把蒜头压成蒜蓉放进去,拌匀即成酱料
6、把酱料倒入豆腐和茼蒿里拌匀
7、最后放入剁椒拌匀即可
小诀窍
茼蒿拌豆干做法已被12人烹饪过!
小编整理334位网友投稿材料与茼蒿拌豆腐相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:茼蒿豆腐汤
第二种:茼蒿豆腐羹
第三种:茼蒿豆腐汤
第四种:茼蒿豆腐
第五种:蛋拌豆腐
第六种:皮蛋拌豆腐
第七种:香椿拌豆腐
第八种:花生米拌豆腐干
第九种:小葱拌豆腐
第十种:蒜香三丝拌豆腐
小编结合86位厨师推荐再从863网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
凉拌海带丝、沙拉酱拌双丝、油醋苦苣沙拉、卤水双拼、下酒好菜南乳猪手
糖醋樱桃萝卜、脆嫩爽口凉拌鸡胗、秘制卤汁浸八爪、酱拌杏鲍菇
下酒下饭凉拌香菜卤藕、橙香鸡肉蔬菜沙拉、凉拌素什锦。
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相关菜谱名称推荐:茼蒿拌豆腐,茼蒿拌豆腐,茼蒿拌豆干,茼蒿拌豆干