烹饪凉拌酱牛肉所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、饮料展示柜、咖啡机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、筷子、调料瓶。
凉菜菜谱凉拌酱牛肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌酱牛肉、凉拌酱牛肉、干拌酱牛肉，鸡丝凉拌酱。
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以下是47位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌酱牛肉做法
材料
主料：前腿键子肉1000克
做法
1、将前腿键子肉顺肌肉纹切成10厘米长、6厘米宽的长块。
2、锅中倒入清水，大火加热后，放入牛肉，在开水中略煮一下，捞出后用冷水浸泡，让牛肉紧缩。
3、将葱、姜放入清水锅中，加入花椒、料酒、精盐，煮开后再放入牛肉继续以大火煮15分钟装至小火到肉熟透，连肉带水一同倒入盆内。
4、待汤温降到40℃时把肉捞出晾凉后，再按横肌肉纹理切成2毫米的薄片，盛入容器内。
5、将芫荽择洗干净，切成长段。
6、取净碗，放入白糖、酱油、味精、辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜末、精盐少许，加入牛肉中稍拌，再加入红辣椒碎拌均匀装盘，撒上芫荽即成。
凉拌酱牛肉做法已被28人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌酱牛肉做法
材料
主料：前腿键子肉1000克
做法
1、将前腿键子肉顺肌肉纹切成10厘米长、6厘米宽的长块。
2、锅中倒入清水，大火加热后，放入牛肉，在开水中略煮一下，捞出后用冷水浸泡，让牛肉紧缩。
3、将葱、姜放入清水锅中，加入花椒、料酒、精盐，煮开后再放入牛肉继续以大火煮15分钟装至小火到肉熟透，连肉带水一同倒入盆内。
4、待汤温降到40℃时把肉捞出晾凉后，再按横肌肉纹理切成2毫米的薄片，盛入容器内。
5、将芫荽择洗干净，切成长段。
6、取净碗，放入白糖、酱油、味精、辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜末、精盐少许，加入牛肉中稍拌，再加入红辣椒碎拌均匀装盘，撒上芫荽即成。
凉拌酱牛肉做法已被19人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱干拌酱牛肉做法
材料
主料：牛肉600克，
做法
1.牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；
2.葱洗净切成4厘米的长段；
3.花生米碾成细末；
4.牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；
5.放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；
6.把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可。
小诀窍
食物相克：
花生（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
干拌酱牛肉做法已被90人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱泰式凉拌酱汁做法
材料
a：红辣椒末1大匙，蒜头末1大匙，香菜末1大匙，薄荷叶末1大匙
做法
1、将材料b混合均匀，加入材料a即可。
2、用途：用于海鲜烫熟后凉拌之酱汁。
泰式凉拌酱汁做法已被81人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱鸡丝凉拌酱做法
材料
甜鸡酱1大匙，蚝油1大匙，果糖1/2大匙，柠檬汁1大匙
做法
1、将所有材料拌合即可。
2、用途：可做鸡丝沙拉拌酱。
鸡丝凉拌酱做法已被72人烹饪过！
小编整理704位网友投稿材料与凉拌酱牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芝麻白拌酱
第二种：沙茶拌酱
第三种：绿豆芽拌酱肉
第四种：酱牛肉&红烧牛肉面
第五种：五香酱牛肉
第六种：自制酱牛肉
第七种：酱牛肉怎么做才好吃
第八种：五香酱牛肉
第九种：酱牛肉
第十种：秘制酱牛肉
小编结合47位厨师推荐再从526网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蕃茄洋葱沙拉、沙拉鲜疏、山西西红柿鸡蛋拌汤、蒜苗卤肉片、日式芝麻沙拉秋葵
牛油果蛋黄沙拉 奢华到心疼、什锦拌粉丝、牛油果蛋黄沙拉 奢华到心疼、清爽凉拌菜
牛油果蛋黄沙拉、卤水黄豆、卤味。
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相关菜谱名称推荐：凉拌酱牛肉,凉拌酱牛肉,干拌酱牛肉,鸡丝凉拌酱
